香脆鴨胗的做法與步驟 - 香脆鴨胗做法

1、鴨胗250克，豇豆150克，姜5克，蒜6克，生抽4克，料酒5克，雞粉3克，白胡椒粉4克。

2、準備原料，鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右。

3、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段。

4、倒入醃入味的鴨胗翻炒變色。

5、加入豇豆繼續翻炒，約3分鐘即可。