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1、準備用料。豬肉、餃子皮、韭菜、大葱、姜、鹽、十三香、雞精、老抽、雞蛋、大豆油。
2、豬肉、大葱、姜都切成沫,葱姜沫切好放入肉餡裏。
3、然後放入十三香、鹽、料酒、老抽、生抽、雞精,攪拌均勻。
4、打入一個雞蛋,攪拌均勻。
5、放入食用油,攪拌差不多了,放一邊備用。
6、韭菜洗乾淨,控下水,然後切成沫。
7、韭菜分二三次倒入味好的肉餡裏,油稍微多點,最後放一點點鹽,攪拌均勻。
8、餃子皮,放入適量的餡。
9、鍋裏就可以燒水了,大火燒開下餃子煮熟即可。
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