洗了的豬肉排骨保鮮儲存方法

1、低温貯藏是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。低温條件下，尤其是當温度降到零下10℃下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。

2、但當肉被解凍復原時，由於温度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低温貯藏肉品時，必需堅持一定的低温，直到食用或加工時為止，否則就不能保證肉的質量。