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如何使用鱖魚做湯

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如何使用鱖魚做湯

1、主料:鱖魚1條、金尖菇1把、南豆腐2至3塊、香菇3個。

2、輔料:生薑3片、黃酒少許、香萊少許。

3、鱖魚去內臟切斜刀口,澆上料酒,在清洗其它材料時定時翻轉魚身。

4、準備各種材料:金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、薑片。

5、熱鍋澆油,先放上薑片將魚煎至微金黃。

6、不關火將金尖菇入鍋灑上3到4碗水。

7、上蓋武火10分鐘後轉文火15分鐘,加入豆腐塊,上蓋3分鐘後加少許鹽,胡椒粉,灑上香菜即可上桌。

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