冰凍海蔘如何泡發 - 冰凍海蔘怎麼泡發

1、冷凍過的海蔘不要直接用熱水泡發，應該先用冷水沖洗一下，待海蔘解凍後，再嘗試用温水泡發。不過，用冷水泡發也是可以的，只是泡發時間相對來説會長一些。泡發海蔘最好用純淨水，如果沒有純淨水，可以用礦泉水，儘量不要用自來水，因為自來水中的雜質很多。用純淨水泡發海蔘時，需要浸泡24小時左右，隔8小時換水一次，直至將海蔘泡軟為止。

2、泡好的海蔘要進行處理，沿着海蔘中線剪開，除去內筋和沙嘴後清洗海蔘內部，清洗的過程中注意避油。在剖洗過程中，要將海蔘筋從中間剪斷，這些海蔘筋會影響海蔘筋漲發。處理好的海蔘，就能烹飪食用了。