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1、食材:土豆粉條200g、雞蛋1個、油、鹽、料酒、雞精、生抽、香醋、老乾媽、香辣醬、葱、胡椒粉。
2、準備好食材。
3、鍋裏油熱,放入米葱小火煎香,盛出,留底油。
4、雞蛋磕入碗裏,加一點料酒打勻。
5、把雞蛋炒熟,用鏟子鏟碎,盛出。
6、土豆粉條放入開水煮開2-3分鐘,撈出馬上過涼開水。
7、把土豆粉條放入炒鍋。
8、放入雞蛋。
9、加鹽,生抽,香醋,胡椒粉,雞精,攪拌勻。
10、放入煎好的葱花油。
11、放入老乾媽香辣醬,攪拌好即可。
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