1、原料：5斤左右的青魚2條，食鹽1包。
2、準備：青魚去骨後改刀成6塊，2條青魚共12塊。
3、做法：先要將青魚塊用1包鹽拌勻醃製一晚，期間要用重物壓上。第2天取出衝去鹽水，再加滿清水進冰箱泡一天即成。
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潮汕怎樣醃製鹹魚 - 潮汕鹹魚醃製方法
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