1、選擇新鮮的楊梅五百克，再準備一百克麥芽糖和二百克冰糖，另外食用鹽和清水都適量準備一些。
2、把準備好的新鮮楊梅用清水沖洗乾淨，再把食用鹽與清水調成淡鹽水，把楊梅放在裏面浸泡15分鐘，取出以後用清水徹底沖洗乾淨，以免有蟲卵殘留。
3、沖洗乾淨的楊梅放在鍋中，加入清水水的數量，剛剛沒過楊梅就可以，然後放入準備好的冰糖，用中火把鍋燒開，煮到冰糖全部融化，再用小火煮十分鐘左右。
4、把準備好的麥芽糖放入到鍋中一起煮，煮到麥芽糖全部化開，這時可以聞到濃郁的香氣，關火降温，降温以後自制的楊梅湯就可以取出食用，如果把它冷藏幾小時以後再吃，它的味道會更誘人。
