牛奶和菠菜能不能一起吃 - 牛奶和菠菜能一起吃嗎

1、牛奶和菠菜能一起吃嗎：可以一起吃。

2、原因如下：

（1）雖然菠菜中含有大量的草酸，但是草酸易溶於水，將它放入開水中焯一下，這樣做就可以有效地除去80%的草酸，不會影響牛奶中鈣的吸收。

（2）牛奶中含有豐富的活性鈣，菠菜中的草酸被吸收後，確實會增加腎結石的危險。但現代膳食中，人們的蔬菜攝入量在減少，一般數量的草酸攝入不至於引起結石問題。

（3）調查發現鈣攝入量與腎結石的發生率呈現負相關，即鈣攝入量越高，結石發生率越低。因此在吃菠菜時吃些奶類等富含鈣的食物，讓草酸和鈣結合沉澱，以減少草酸的吸收，降低結石發生的概率。