車釐子有苦味的原因

1、冰凍原因

車釐子在常温下保存的時間並不長，有一部分人會將車釐子存放在冰凍區域，再拿出來食用，而冰凍的時候水分會滲入車釐子裏面，導致車釐子的營養和口感都有所流失，這時食用的車釐子會帶有苦味。

2、變質 有些人買回的車釐子並不會馬上吃，會保存一段時間，若保存的過程中，車釐子受到了外界細菌等微生物的影響，會出現異味、內部腐爛等變質情況，這時車釐子食用會帶有苦味。

3、口腔原因 有一部分患有口腔疾病，食用車釐子時，並不能感受到車釐子的原味，在味覺上會有所區別，食用的車釐子帶有苦味。