春節客家人吃哪些東西年夜飯

1、魚：魚有兩種做法，一盤是油炸的魚塊，一盤清蒸的魚。代表年年有魚，是每家每户的年夜飯都有的兩盤菜。

2、釀豆腐：客家釀豆腐，絕對的經典與傳統。可以是釀油豆腐，也可以是釀白豆腐。這個隨家庭喜好來。一般都是釀大盤，可以吃了幾天的。

3、白切雞：過年，都會殺上幾個雞。只要有客來，都會殺上一個。做的最多的就是白切雞或者煲湯。但不會用來硬炒。

4、香菇肉丸：用的豬肉加上香茹打的丸子，用的純茶油手工打。一家人一起做這一道菜，很是温馨。