綠豆麪有哪些營養價值以及食用方法

1、綠豆麪的營養價值：綠豆中所含蛋白質、磷脂等有效成分具有興奮神經、增進食慾的功能；綠豆中含有的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。綠豆中含有的有效成分能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收，從而起到保護內臟正常代謝的作用。

2、綠豆麪的食用方法：綠豆麪比較常見的食用方法是綠豆麪條、綠豆糕、綠豆餅、綠豆麪湯以及綠豆雜麪饅頭，特別適合夏季食用，不僅具有很好的飽腹感，還具有清熱解暑的功效。