1、雞蛋吃太多會出現“蛋白質中毒綜合徵”
很多體虛、大病初癒的患者及產婦都會大量吃雞蛋，以滋補身體，增強體質。然而，這樣做出來的效果往往並不明顯，甚至有些會出現副作用！那些吃了很多雞蛋後，感覺腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力，嚴重者還可導致昏迷的情況，在現代醫學中，被稱之為“蛋白質中毒綜合徵”。
多吃雞蛋，體內蛋白質含量過高，在腸道中造成異常分解，產生大量的氨，一旦氨溶於血液之中，則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗，產生羥、酚、吲哚等，因而會出現“蛋白質中毒綜合徵”。
2、雞蛋吃太多小心引發心血管疾病。
雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。此外，吃太多雞蛋也會容易造成營養過剩、導致肥胖。
3、雞蛋吃多了增加腸胃負擔。
對於孩子來説如果吃了過多的雞蛋的話，那麼是很容易引起消化不良，消化功能障礙等問題，對於嬰幼兒來説如果消化不良的話，那麼是很容易引起營養不良的。
雞蛋吃多了也會引起便祕的問題的，由其是對於一些喜歡吃煎蛋，炒蛋，追求蛋的口感的人來説，如果雞蛋吃多了是很容易引起腸道問題的。
