首先小編要告訴大家苦瓜是可以生吃的哦，最常見的生吃方法就是涼拌苦瓜。生吃苦瓜既可以減肥還可以降火，在炎炎夏日來一道涼拌苦瓜再合適不過了。
1、首先準備好涼拌苦瓜的食材和調料：苦瓜，紅椒，葱薑蒜香菜，鹽，雞精，香醋，生抽，香油，麻油。
2、把苦瓜和紅椒清洗乾淨切成小塊，葱香菜姜蒜分別切沫備用。
3、準備一個大碗，把苦瓜紅椒塊以及葱香菜姜蒜一起放入碗中。
4、最後再加入少量鹽，雞精，生抽，香油，香醋，麻油攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣，還可以加些辣椒粉。
以上就是小編今天的分享了，苦瓜的苦就是它的風味，要是覺得太苦的話可以先把苦瓜用鹽醃製一下，然後用清水洗掉鹽分即可。
