1、蒜薹與蒜頭可以同時吃，它們的氣味完全一樣,所以談不上衝突。
2、蒜薹營養成分較高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、煙酸、尼克酸和微量元素等人體所需營養成分，具有通便、降脂的功效。
3、蒜頭是蒜類植物的統稱，為半年生草本植物，百合科葱屬，以鱗莖入藥，具有調節血糖、改善心腦血管疾病等功效。
4、消化不好的人羣要少吃蒜薹，因為蒜薹為根莖類蔬菜，且比較硬，外皮還有一層薄膜，這些都是不太好消化的原因，因此消化力比較弱的人可以相對少吃，不然會增加胃部的負擔。吃大蒜時需要控制好量,要避免過量食用,以免導致消化不良,引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適症狀,對身體的健康造成不利影響。
