功效與作用
阿膠是當之無愧的補血聖藥，那麼以阿膠為主要原料所製成的阿膠糕，補血功效同樣不需多讓。阿膠糕能夠益脾補腎，補血養血，對於改善貧血、血虛症狀有很好的效果。
阿膠糕中的阿膠、紅棗等成分能夠補血養顏，使面色紅潤；黑芝麻有滋補肝腎、潤髮護髮、抗衰除斑的功效；核桃仁又有助於清除體內毒素的作用。因此常食阿膠糕可以使皮膚緊繃、紅潤而有光澤，備受女性朋友所喜愛。
中醫認為女人以血為用，只要的女性的氣血足了，那麼身體各方面的問題都可以得到改善，阿膠糕有很好的補血養血、滋補肝腎的功效，女性朋友適量食用阿膠糕可以改善月經不調、經血不止、妊娠出血及產後虛弱等症狀。
食用方法
將阿膠砸碎(用紙或布裹着膠塊，放在較為堅硬的枱面上，用錘子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量衝開，攪拌，冷卻後即可服用。
如果脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好於夏季。
需要注意的是，阿膠雖是女性首選的保健品，卻並非人人都適用，感冒、咳嗽、腹瀉或月經期間，均應停服阿膠。脾胃虛弱、消化功能不好的人也不適合食用。
