1、蘿蔔中間變黑一般不能吃，通常是由於放置時間過長或環境温度過高導致細菌滋生，從而引起的腐爛變質現象，一般是不能吃的，以免出現腹瀉或食物中毒等不適症狀。
2、蘿蔔的營養價值比較高，其中含有較為豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素C等營養物質，可促進腸胃蠕動，加速消化，為機體提供熱量，而維生素C可以參與機體內的膠原蛋白合成，有利於機體的健康發育。
3、適量食用蘿蔔對機體有一定好處，但如果攝入過多容易加重胃腸道的消化負擔，使胃酸分泌過多，刺激胃黏膜後產生過多氣體，從而引發脹氣。在不吃蘿蔔的情況下，可放置冰箱保存，因為在低温環境中不利於細菌的生長繁殖，能有效延長蘿蔔的保存時間，但避免放置時間過長，出現腐壞變質的情況。
