吃多容易上火，沒有很大的危害。車仔麪本身沒什麼營養價值的，其含有的反式脂肪酸對血管有不好的影響。飲食要多元化，均衡，豐富。要是實在想吃偶爾吃一下也沒事，但是不要吃太多。
車仔麪是香港一種低價特色麪食。車仔麪出現在1950年代，是香港市民生活水平較低的年代。販賣車仔麪的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有湯汁、麪條和配料，顧客可自由選擇麪條，配料和湯汁，通常十多塊錢就可飽吃一頓。隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸消失。車仔麪走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，也有小型專售車仔麪的店鋪，甚至有走“高檔”路線的。車仔麪的配料也愈來愈豐富，麪條和湯汁亦有多種選擇。車仔麪已成為香港人的日常廉價食品。材料豐富、價格便宜、味道鮮美是香港車仔麪的最大特色 。
