夏稱於越，亦稱大越，簡稱越。春秋時期，於越民族以今紹興一帶為中心建國，稱越國。秦王政二十五年（前222），降越君，稱會稽郡。晉稱會稽國，南朝時為東揚州治所。隋開皇九年（589），改置吳州總管府，治會稽縣。大業元年（605）起稱越州，此後
紹興在古代在春秋時期稱為於越國，也就是説這個地方最初建立的一個國家叫做越國，後來在秦王統一的過程當中這個地方被降服之後，秦王在這個地方設立了會稽郡在隋朝的時期，這個地方又設立了越州，也就是説在我過去的這樣。
春秋時期，於越民族以今紹興一帶為中心建越國，成為春秋列國之一。秦王政二十五年(前222)，定江南，降越君，以越地置會稽郡，轄今江蘇南部和浙江大部20餘縣，治吳（今蘇州）。西漢武帝元封五年（前106），會稽郡受督於揚州刺史部，時領26縣，在
一個歷史當中這個地方一直有這樣兩種，地名的稱謂一種是會稽，一種是越州或者是越地到了宋代的時候，那麼金國滅掉了北宋之後那麼一路南下，當時宋代的皇室為了躲避危難，把這個地方作為臨時的這樣一個都城，那麼當時推舉的這樣一個皇帝叫趙高，那麼趙高把會稽這個地方改名為紹興，同時把他的年號也稱紹興，所以後來這個地方就一直稱紹興。
來歷：女兒紅是糯米酒的一種，主要產於中國浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產地，紹興人家裏生了女兒，等到孩子滿月時，就會選酒數壇，泥封壇口，埋於地下或藏於地窖內，待到女兒出嫁時取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅” 記載：晉代
所以紹興這個名字的來源準確的來説，應該是起源於宋代，那麼它與當時的歷史的變革有很大的關係，與當時的皇帝趙高也有密切的關係。
秦始皇帝二十五年（公元前222）置上虞縣。據傳，上虞縣是虞舜後代的封地，地名虞賓。據《太康地記》：“舜避丹朱於此，故以名縣。百官從之，故縣北有百官橋。亦云舜與諸侯會事迄，因相娛樂，故曰上娛（娛通虞）。”秦王政二十五年（公元前222年）
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
紹興特產臭豆腐的來歷
相傳清朝康熙八年，由安徽來京趕考的王致和金榜落第，閒居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無；欲在京攻讀，準備再次應試，又距下科試期甚遠。無奈，只得在京暫謀生計。王的家庭原非富有，其父在家鄉開設豆腐坊，王致和幼年曾學過做豆腐，於是便在安徽會館附
近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發黴，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽醃了起來。之後歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。
秋風送爽，王致和又想重操舊業，再做豆腐來賣。驀地想起那缸醃製的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺得臭味之餘卻藴藏着一股濃郁的香氣，雖非美味佳餚，卻也耐人尋味，送給鄰里品嚐，都稱讚不已。
王致和屢試不中，只得棄學經商，按過去試做的方法加工起臭豆腐來。此物價格低廉，可以佐餐下飯，適合收入低的勞動人食用，所以漸漸打開銷路，生意日漸興隆。後經輾轉籌措，在延壽街中間路西購置了一所鋪面房，自產自銷，批零兼營。據其購置房屋的契約所載，時為康熙十七年冬。從王致和創造了獨一無二的臭豆腐以後，又經多次改進，逐漸摸索出一套臭豆腐的生產工藝，生產規模不斷擴大，質量更好，名聲更高。清朝末葉，傳入宮廷。傳説慈禧太后在秋末冬初也喜歡吃它，還將其列為御膳小菜，但嫌其名稱不雅，按其青色方正的特點，取名“青方”。
參考：王致和臭豆腐的來歷
http://biz.ynet.com/view.jsp?oid=5321077&pageno=1
花雕酒名字由來？
你好 據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。 花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦於一般的器皿不夠精細，所以就請人燒製一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
花雕酒的來歷？
花雕酒的來歷：花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦於一般的器皿不夠精細，所以就請人燒製一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。
擴展資料
花雕酒作用療效：
1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。
3、調味功能：可去腥、去羶、增香，使菜餚更加鮮美，具有美容功效。
參考資料：百度百科-花雕酒
紹興縣柯橋，柯橋的來歷
柯橋南三裏有柯山，山下有水古稱柯水。柯水流經今柯橋鎮注入浙東運河鎮上有橋因在柯水之上因名柯橋。東北有亭名曰柯亭一名高遷亭三面環水形似半島。史傳蔡邕曾經貶官避難至高遷亭見屋椽竹可以為笛取用果有異聲。故柯橋亦稱笛裏。
