光頭雞怎麼做

原料：二百克母雞，五十克山藥，八克田七，生薑兩片，三克黃酒，適量清雞湯，適量雞精、適量鹽。

做法步驟如下：

1、母雞洗淨切塊後放入開水中涮洗以下，去除血水；

2、將洗淨的母雞放入燉鍋裏面，然後將山藥、田七清洗乾淨，再放入燉鍋內；

3、向鍋中加入薑片、雞精、適量清雞湯與黃酒；

4、用食用玻璃紙將燉鍋的口部遮蓋全，然後用乾淨皮筋纏繞封口；

5、將燉鍋放入蒸籠裏蒸兩個半小時；

6、出鍋後加入少許鹽調味即可。