黃燜牛蹄的做法

主料:牛肉2斤

調料:葱適量、姜適量、八角2瓣、甜麪醬50克、白糖少許。

黃燜牛肉的做法

1、牛肉洗淨，整塊兒用清水煮至8成熟;

2、將熟牛肉切約5釐米長，3釐米寬的長方塊;

3、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放葱、薑末熗鍋;

4、調成最小火，放入甜麪醬炒出香味兒；

5、倒入煮牛肉的湯（湯的量要夠漫過牛肉）、少許糖，放入牛肉翻炒均勻，大火燒開，然後小火煨大約1小時；

6、牛肉煨軟爛後，改大火收汁兒，勾芡，淋香油裝盤即可。