地瓜365G、水80ML、糖150G。
紅薯去皮（地瓜），起鍋下油，油開小火炸地瓜，慢炸，炸好地瓜的備用。
炒鍋放水80ML，糖150G。
小火慢慢煮，煮到微微焦黃時把地瓜倒進去翻炒均勻，出鍋。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
１、將山芋洗淨，切塊放在一邊備用。
２、鍋中倒入適量的油，將切好的山芋倒入鍋中，不率很生樂檢煤含斷翻炒，加入適量的水，燜一分鐘左右。
３、開蓋，翻炒幾下，繼續蓋上鍋蓋燜半分鐘，加入鹽，翻炒幾下即歌了生真行合知可。
山芋又叫番薯，它是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、海信紹聚維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素語怎垂評約B2的含量皆高出船甚簡藥書討哥大米和麪粉。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。
這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。
其他比較有用的內容推薦2：
１、將山芋洗淨，切塊放在一邊備用。
２、鍋中倒入適量的油，將切好的山芋倒入鍋中，不斷翻炒，加入適量的水，燜一分代比普望耐塊蘭經鐘左右。
３、開蓋，翻炒幾下，繼續蓋上鍋蓋燜半分鐘，加入鹽，翻炒幾下即可。
山芋又叫也財布番薯，它是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麪粉。
每100般面前語波g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。
這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。
怎麼炒紅薯好吃又簡單
紅薯一直都是我們生活中不可缺少的一類主食。説它是主食吧，它也可以用來炒菜。很多人用紅薯來炒菜，還能炒的特別好吃，你是不是也羨慕了呢。今天小編就要讓你解除對他們的羨慕，因為我要給大家介紹幾種家常炒紅薯的做法，如果你不會的話，不妨看看哦！
一、紅椒炒紅薯梗
健康功效：紅椒:開胃、消食
食材用料：紅椒適量 紅薯梗150克 鹽適量 雞精適量 食用油適量 蒜適量
做法：
1、紅椒切絲、紅薯梗去皮，掐段洗淨
2、蒜切碎
3、熱鍋放油，油七成熱放入蒜爆香
4、再倒入紅薯梗和紅椒
5、翻炒均勻加適量鹽翻炒至斷生
6、加雞精炒勻即可
二、紅薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋陰 姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大紅椒半個 姜少許 紅薯梗一把 大蒜四瓣 鹽少許 油適量 老抽少許 十三香少許 澱粉適量 料酒少許
做法：
1、準備一把紅薯梗
2、將紅薯梗上面的那層薄皮用手撕下來
3、紅薯梗去掉皮後，洗乾淨切成6釐米左右的段
4、準備五花肉一塊，洗乾淨備用
5、將五花肉去皮切成長條備用
6、將紅椒切成絲，大蒜拍碎，姜切末備用
7、將切好的紅薯梗，在開水裏過一下
8、將過好開水的紅薯梗撈出來
9、開大火，鍋熱後放油，油稍微熱時放入五花肉條煸炒，炒出五花肉的油來
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味
11、然後放入鹽,紅薯梗和紅椒一起翻炒，翻炒的時間不要太長
12、往鍋裏添點兒水，不要太多，讓鹽有個融化的過程就行
13、美美的一盤紅薯梗炒五花肉做好了
紅薯怎麼炒着吃好吃
所用食材：
紅薯1個 葱1小段 糖1勺 醋、鹽適量
具體做法：
1準備食材。
2紅薯削去外皮。
3切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，大約切了2毫米左右。
4再切成絲。這時就不要顯示您的刀工了，不是越細越好，因為切得太細，熟了的紅薯絲會斷，影響美觀。
5鍋中放入適量油加葱段炒香。油跟平時炒菜差不多就行，不必太多，否則容易產生油膩感，對健康也不利。
6加入紅薯絲翻炒。
7紅薯絲很容易熟，大家要注意觀察狀態，變色微軟就差不多了。這時加入糖，加了一勺約10克左右。
8再貼鍋邊淋上點醋。醋放了約1勺。這個根據您自已的喜好來，沒有一定的標準。然後再加一點點鹽炒勻後出鍋。鹽不必多，放了1克左右。此菜不是以鹹為主，而是以酸甜口的，所以鹽一定要少放。
地瓜怎麼炒好吃又簡單
紅薯也就是地瓜的另一種叫法，其還可以被稱作地瓜、紅薯這些。這類食品由於口味甘甜細緻、而且針對身體有很多的益處而遭受了大家的熱烈歡迎。其帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠合理的調養人體腸道，並且木薯澱粉成分也很好有較強的充飢感。地瓜的吃法是有很多的，炒着吃便是較為普遍的方式，下邊就而言一講紅薯怎麼炒好吃又簡單。

作法一:
用材
主要材料：地瓜2塊
調味品：食用油500ml，醋1勺，白砂糖70克
拔絲紅薯的作法
1.地瓜洗去細沙後刮皮，隨後切割成滾刀塊（邊裁邊旋轉地瓜便是滾刀塊了，非常簡單）
2.鍋中油燒開，入鍋炸紅薯，低火漸漸地炸
3.儘量將地瓜炸得外脆裏嫩才行，直到地瓜完善，外面一層脆殼就可以撈起來瀝油
4.取一菜盤，刷一層熱鍋冷油
5.不沾鍋裏放1勺油，油燒後放進白砂糖，文火漸漸地熬糖
6.等糖所有溶化並冒小泡泡時，添加半勺子醋，漸漸地熬糖
7.直至糖的色調變黃，再由黃轉紅，這時候馬上熄火
8.將炸好的地瓜放進，顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳

作法二:
清炒地瓜
流程1提前準備紅薯
流程2把紅薯剝削皮清洗
流程3隨後切割成片狀
流程4姜切條、葱滾刀塊、蒜切成片、辣椒切片備用
流程5鍋置火上添加食用油。水温8成熱時放進薑片、葱段、大蒜炸香
流程6隨後放進紅薯煸炒勻稱
流程7本地瓜略掉色時，添加白米醋煸炒勻稱
流程8再次煸炒兩下就可以添加辣椒煸炒約30秒就可以起鍋

作法三:
金平風炒地瓜絲
原材料
"紅薯 約500克是","沙拉油 2一茶匙","色拉油（炒出香味用） 1一茶匙","黑糖薑茶（一般白砂糖也可以） 4一茶匙","生抽 2一茶匙","美食酒 1一茶匙","味醂 1一茶匙","色拉油（最終澆上） 1小勺","芝蔴粒（最終加） 適當","朝天椒丁（省去可） 適當","辣醬（省去可） 適當"
作法
1: 紅薯一條，外皮洗乾淨，前後左右切除。
2: 紅薯切細條。關鍵1：邊裁邊泡茶，所有切完後，水需換2到3次，把表層粉沖走。
3: 關鍵2: 水需用紙巾吸走。那樣炒出去的紅薯絲才會鬆鬆垮垮的。
4: 鍋中，放進沙拉油和色拉油各2一茶匙（我的紅薯量多，因此 油也放的多），可是剩餘油很重要。關鍵3:最如同一般燒菜時多放些油，那樣金平炒出去才會光亮不柴火。放進紅薯絲，火災拌炒約3分鐘。
5: 調味品調好，我們家人超愛吃辣椒，因此 放了朝天椒丁和一匙辣醬，不要吃辣的人能夠不用。黑糖薑茶比一般白砂糖使用量到來多，若應用一般白砂糖，請適當調節分量。
6: 紅薯變橙時，就可以添加調味品。先添加黑糖薑茶拌炒，隨後再添加別的調味品。拌炒約1分鐘，最終添加1匙色拉油拌一下（關鍵4），撒芝蔴，進行。
炒番薯怎麼炒
家常炒紅薯絲
【食材準備】
主料:紅薯1根（按照紅薯大小取數量）
輔料:蒜苗1根、幹辣椒少量
調料:生抽、油鹽適量
【製作過程】
第一步:我們取一根紅薯，選擇表面無斑點、損傷的紅薯。（冬天紅薯沒有儲存好，很容易壞，所以吃之前要挑一挑）
第二步:用刮皮刀把紅薯表面的皮刮掉（我是刮完皮再洗的，也可以先洗一下再刮皮）
第三步:用菜刀把紅薯切成絲（請忽略我的刀工），然後泡入水中5分鐘。
第四步:泡紅薯絲的時間，我們切點蒜苗和幹辣椒備用，把蒜苗葉子和梗分開放。
第五步:熱鍋冷油，倒入幹辣椒和蒜苗梗，一起煸炒。
第六步:等辣椒等煸香後，我們再倒入紅薯絲，大火快速翻炒。
第七步:紅薯絲表面有點透明後，我們加入生抽、鹽，繼續大火翻炒。
第八步:紅薯絲斷生後，我們撒入蒜葉，翻炒幾下出鍋，即可食用。
地瓜怎麼炒好吃
炒地瓜時放一些醋更好吃，一起來看一道醋溜地瓜絲做法步驟：
食材：地瓜1個400克左右，大葱一段
調料：糖、米醋、精鹽、香油
做法：
①地瓜洗淨去皮，用刀切成段、再切片，然後切成細絲，放入涼水中浸泡備用。大葱切成葱花備用。
個人經驗：地瓜比較硬，切得時候注意別切到手，也可以用插板插成絲。放入涼水中浸泡，為了去除地瓜絲表面的澱粉與糖分。
②地瓜絲浸泡之後，再用清水沖洗幾遍，然後瀝乾水分。
個人經驗：地瓜絲中的糖分，以及澱粉要清洗乾淨，多洗兩遍最好。
③鍋內燒油，放入葱花爆香。然後下入地瓜絲翻炒，可用中火翻炒至地瓜絲變色稍有變蔫。
個人經驗：勤翻炒，避免糊鍋。
④此時加入米醋兩勺、白糖兩勺繼續翻炒至地瓜絲斷生。
個人經驗：糖醋比例為1:1。
⑤加入適當的精鹽、生抽，翻炒均勻，點幾滴香油出鍋。
提示：這個菜下鍋翻炒的時候，濃郁的地瓜香味就出來了，這種地瓜的香味很特殊，趕緊動手試試吧。
地瓜具有益氣生津的功效，可以改善產後氣血津液虧虛的狀態。地瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、硫胺素等物質，補充產後所需的營養，滿足哺育嬰兒的需求。
紅薯中含有粗纖維，能促進胃腸蠕動，有利於大便排出，避免出現產後便祕的發生。但需適量食用，避免過食影響產婦及嬰兒的身體健康。
炒紅薯怎麼做
用料
紅薯1個
鹽適量
生抽適量
香菜一小撮
油適量
水適量
炒紅薯的做法
1，紅薯洗淨去皮，切條（像薯條一樣形狀大小即可）。2，熱鍋放油，再下紅薯條翻炒，加入生抽、鹽，炒一會會兒，加入適量水，（差不多沒過紅薯條），煮至水快乾時撒上小葱花或香菜末，也可以芹菜葉~
地瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
地瓜怎麼炒好吃
地瓜也叫紅薯、芋頭等，它擁有 比較豐富粉維他命、糖等微量元素，並且地瓜對大家人體的身心健康也擁有 許多 的益處。
炒海地瓜的做法
1.提前準備紅薯。
2.把紅薯剝削皮清洗。
3.隨後切割成片狀。
4.姜切條、葱滾刀塊、蒜切成片、辣椒切片備用。
5.鍋置火上添加食用油。水温8成熱時放進薑片、葱段、大蒜炸香。
6.隨後放進紅薯煸炒勻稱。
7.本地瓜略掉色時，添加白米醋煸炒勻稱。
8.再次煸炒兩下就可以添加辣椒煸炒約30秒就可以起鍋。
space
地瓜怎麼炒好吃
糖炒地瓜
1.將紅薯洗乾淨，切割成塊。
2.鍋中加點油，燒至7成熱。
3.將紅薯倒進煸炒。
4.文火炒，不必炒焦了。
5.將紅薯炒至橙，盛出放進菜盤裏預留。
6.鍋中加水，放進白綿糖，煮沸，將料汁燒製濃稠狀。
7.將紅薯倒進，煸炒，將糖裹在紅薯上。
space
地瓜怎麼炒好吃
8.起鍋擺盤了，這一下不甜的紅薯也變甜了，還很香。
紅薯是一種營養成分齊備而豐富多彩的純天然滋補養生食品，含有蛋白、人體脂肪、含糖量、磷、鈣、鉀、胡羅卜素、維生素D、維他命C、維生素E、維生素b21、維生素b22和8種碳水化合物。據生物學家剖析，其蛋白的成分超出稻米的7倍；胡羅卜素的成分是紅蘿蔔的3.5倍；維生素D的成分是土豆的100倍；糖、鈣和維生素b21、維生素b22的成分皆高於稻米和麪粉。
怎麼炒地瓜好吃又簡單
1、地瓜2塊，食用油500ml，醋1勺，白砂糖70克。
2、地瓜洗去細沙後刮皮，隨後切割成滾刀塊。
3、鍋中油燒開，入鍋炸紅薯，低火漸漸地炸。
4、儘量將地瓜炸得外脆裏嫩才行，直到地瓜外面一層脆殼就可以撈起來瀝油。
5、取一菜盤，刷一層熱鍋冷油。
6、不沾鍋裏放1勺油，油燒後放進白砂糖，文火漸漸地熬糖。
7、等糖所有溶化並冒小泡泡時，添加半勺子醋，漸漸地熬糖。
8、直至糖的色調變黃，再由黃轉紅，這時候馬上熄火。
9、將炸好的地瓜放進，顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳。
怎麼炒紅薯
紅薯這種粗糧，我們在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用與炒的紅薯，相信大家都沒有吃過吧。其實紅薯想要用於炒，我們可以搭配五花肉、青椒以及大葱等食材進行翻炒。我們先將紅薯切塊，然後加入姜葱爆炒，在準備紅薯片進行大火快炒，然後加入少量的水，直到紅薯變軟就可以食用了，大家可以來嘗試一下紅薯的翻炒方法，然後製作出美味的紅薯，因為紅薯是可以促進腸胃消化的。
材料：肥瘦豬肉、紅薯、油、鹽、青椒、大葱、姜、大蒜、乾紅椒、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉
做法：
1.將豬肉切成片放在小盆裏，
然後往小盆中加入適量食用鹽、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉攪拌均勻後醃製20分鐘。
2.將紅薯去皮切成片，青椒洗淨切成塊，蒜切成蒜末，姜切絲，葱切花備用。
3.鍋內放入適量食用油，油熱之後放入葱薑蒜幹辣椒進行爆香，爆出香辣味之後放入醃製好的豬肉進行翻炒，炒到微微出油的時候再放入青辣椒進行翻炒。
4.炒兩個回合之後，再放入紅薯片進行翻炒，加少量的水，食鹽、醬油，攪拌均勻，大火快炒，炒到紅薯片微微變軟的時候出鍋即可。
這樣做出來的紅薯炒肉色澤油亮，香嫩有味，咬一口紅薯片脆嫩醇香，吃一口五花肉片柔軟鮮香，很是美味，再加上沒有軟爛的紅薯片出現，整體的觀感也是不錯的，因此一點也不亞於外面的大廚，甚至比大廚還好，所以，你一定要嘗試一下這道紅薯炒肉。
紅薯做菜怎麼炒才好吃
主料紅薯300克
調料花生油500克 白糖90克
紅薯怎麼炒的做法
1.地瓜洗淨去皮，備好綿白糖
2.將地瓜切成大小均勻的滾刀塊
3.鍋燒熱加新鮮花生油
4.中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟
5.炸至金撈出
6.將油全部倒出，不要刷鍋（無需再倒油，沾在鍋上的油就足夠了），接着倒入白糖
7.用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻
8.將白糖慢慢熬至淺紅色
9.看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，説明糖己熬好了
10.迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上
怎麼炒紅薯好吃又簡單
紅薯一直都是我們生活中不可缺少的一類主食。説它是主食吧，它也可以用來炒菜。很多人用紅薯來炒菜，還能炒的特別好吃，你是不是也羨慕了呢。今天小編就要讓你解除對他們的羨慕，因為我要給大家介紹幾種家常炒紅薯的做法，如果你不會的話，不妨看看哦！
一、紅椒炒紅薯梗
健康功效：紅椒:開胃、消食
食材用料：紅椒適量 紅薯梗150克 鹽適量 雞精適量 食用油適量 蒜適量
做法：
1、紅椒切絲、紅薯梗去皮，掐段洗淨
2、蒜切碎
3、熱鍋放油，油七成熱放入蒜爆香
4、再倒入紅薯梗和紅椒
5、翻炒均勻加適量鹽翻炒至斷生
6、加雞精炒勻即可
二、紅薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋陰 姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大紅椒半個 姜少許 紅薯梗一把 大蒜四瓣 鹽少許 油適量 老抽少許 十三香少許 澱粉適量 料酒少許
做法：
1、準備一把紅薯梗
2、將紅薯梗上面的那層薄皮用手撕下來
3、紅薯梗去掉皮後，洗乾淨切成6釐米左右的段
4、準備五花肉一塊，洗乾淨備用
5、將五花肉去皮切成長條備用
6、將紅椒切成絲，大蒜拍碎，姜切末備用
7、將切好的紅薯梗，在開水裏過一下
8、將過好開水的紅薯梗撈出來
9、開大火，鍋熱後放油，油稍微熱時放入五花肉條煸炒，炒出五花肉的油來
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味
11、然後放入鹽,紅薯梗和紅椒一起翻炒，翻炒的時間不要太長
12、往鍋裏添點兒水，不要太多，讓鹽有個融化的過程就行
13、美美的一盤紅薯梗炒五花肉做好了
紅薯怎麼炒着吃好吃
所用食材：
紅薯1個 葱1小段 糖1勺 醋、鹽適量
具體做法：
1準備食材。
2紅薯削去外皮。
3切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，大約切了2毫米左右。
4再切成絲。這時就不要顯示您的刀工了，不是越細越好，因為切得太細，熟了的紅薯絲會斷，影響美觀。
5鍋中放入適量油加葱段炒香。油跟平時炒菜差不多就行，不必太多，否則容易產生油膩感，對健康也不利。
6加入紅薯絲翻炒。
7紅薯絲很容易熟，大家要注意觀察狀態，變色微軟就差不多了。這時加入糖，加了一勺約10克左右。
8再貼鍋邊淋上點醋。醋放了約1勺。這個根據您自已的喜好來，沒有一定的標準。然後再加一點點鹽炒勻後出鍋。鹽不必多，放了1克左右。此菜不是以鹹為主，而是以酸甜口的，所以鹽一定要少放。
地瓜怎麼炒好吃又簡單
紅薯也就是地瓜的另一種叫法，其還可以被稱作地瓜、紅薯這些。這類食品由於口味甘甜細緻、而且針對身體有很多的益處而遭受了大家的熱烈歡迎。其帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠合理的調養人體腸道，並且木薯澱粉成分也很好有較強的充飢感。地瓜的吃法是有很多的，炒着吃便是較為普遍的方式，下邊就而言一講紅薯怎麼炒好吃又簡單。

作法一:
用材
主要材料：地瓜2塊
調味品：食用油500ml，醋1勺，白砂糖70克
拔絲紅薯的作法
1.地瓜洗去細沙後刮皮，隨後切割成滾刀塊（邊裁邊旋轉地瓜便是滾刀塊了，非常簡單）
2.鍋中油燒開，入鍋炸紅薯，低火漸漸地炸
3.儘量將地瓜炸得外脆裏嫩才行，直到地瓜完善，外面一層脆殼就可以撈起來瀝油
4.取一菜盤，刷一層熱鍋冷油
5.不沾鍋裏放1勺油，油燒後放進白砂糖，文火漸漸地熬糖
6.等糖所有溶化並冒小泡泡時，添加半勺子醋，漸漸地熬糖
7.直至糖的色調變黃，再由黃轉紅，這時候馬上熄火
8.將炸好的地瓜放進，顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳

作法二:
清炒地瓜
流程1提前準備紅薯
流程2把紅薯剝削皮清洗
流程3隨後切割成片狀
流程4姜切條、葱滾刀塊、蒜切成片、辣椒切片備用
流程5鍋置火上添加食用油。水温8成熱時放進薑片、葱段、大蒜炸香
流程6隨後放進紅薯煸炒勻稱
流程7本地瓜略掉色時，添加白米醋煸炒勻稱
流程8再次煸炒兩下就可以添加辣椒煸炒約30秒就可以起鍋

作法三:
金平風炒地瓜絲
原材料
"紅薯 約500克是","沙拉油 2一茶匙","色拉油（炒出香味用） 1一茶匙","黑糖薑茶（一般白砂糖也可以） 4一茶匙","生抽 2一茶匙","美食酒 1一茶匙","味醂 1一茶匙","色拉油（最終澆上） 1小勺","芝蔴粒（最終加） 適當","朝天椒丁（省去可） 適當","辣醬（省去可） 適當"
作法
1: 紅薯一條，外皮洗乾淨，前後左右切除。
2: 紅薯切細條。關鍵1：邊裁邊泡茶，所有切完後，水需換2到3次，把表層粉沖走。
3: 關鍵2: 水需用紙巾吸走。那樣炒出去的紅薯絲才會鬆鬆垮垮的。
4: 鍋中，放進沙拉油和色拉油各2一茶匙（我的紅薯量多，因此 油也放的多），可是剩餘油很重要。關鍵3:最如同一般燒菜時多放些油，那樣金平炒出去才會光亮不柴火。放進紅薯絲，火災拌炒約3分鐘。
5: 調味品調好，我們家人超愛吃辣椒，因此 放了朝天椒丁和一匙辣醬，不要吃辣的人能夠不用。黑糖薑茶比一般白砂糖使用量到來多，若應用一般白砂糖，請適當調節分量。
6: 紅薯變橙時，就可以添加調味品。先添加黑糖薑茶拌炒，隨後再添加別的調味品。拌炒約1分鐘，最終添加1匙色拉油拌一下（關鍵4），撒芝蔴，進行。
炒番薯怎麼炒
家常炒紅薯絲
【食材準備】
主料:紅薯1根（按照紅薯大小取數量）
輔料:蒜苗1根、幹辣椒少量
調料:生抽、油鹽適量
【製作過程】
第一步:我們取一根紅薯，選擇表面無斑點、損傷的紅薯。（冬天紅薯沒有儲存好，很容易壞，所以吃之前要挑一挑）
第二步:用刮皮刀把紅薯表面的皮刮掉（我是刮完皮再洗的，也可以先洗一下再刮皮）
第三步:用菜刀把紅薯切成絲（請忽略我的刀工），然後泡入水中5分鐘。
第四步:泡紅薯絲的時間，我們切點蒜苗和幹辣椒備用，把蒜苗葉子和梗分開放。
第五步:熱鍋冷油，倒入幹辣椒和蒜苗梗，一起煸炒。
第六步:等辣椒等煸香後，我們再倒入紅薯絲，大火快速翻炒。
第七步:紅薯絲表面有點透明後，我們加入生抽、鹽，繼續大火翻炒。
第八步:紅薯絲斷生後，我們撒入蒜葉，翻炒幾下出鍋，即可食用。
地瓜怎麼炒好吃
炒地瓜時放一些醋更好吃，一起來看一道醋溜地瓜絲做法步驟：
食材：地瓜1個400克左右，大葱一段
調料：糖、米醋、精鹽、香油
做法：
①地瓜洗淨去皮，用刀切成段、再切片，然後切成細絲，放入涼水中浸泡備用。大葱切成葱花備用。
個人經驗：地瓜比較硬，切得時候注意別切到手，也可以用插板插成絲。放入涼水中浸泡，為了去除地瓜絲表面的澱粉與糖分。
②地瓜絲浸泡之後，再用清水沖洗幾遍，然後瀝乾水分。
個人經驗：地瓜絲中的糖分，以及澱粉要清洗乾淨，多洗兩遍最好。
③鍋內燒油，放入葱花爆香。然後下入地瓜絲翻炒，可用中火翻炒至地瓜絲變色稍有變蔫。
個人經驗：勤翻炒，避免糊鍋。
④此時加入米醋兩勺、白糖兩勺繼續翻炒至地瓜絲斷生。
個人經驗：糖醋比例為1:1。
⑤加入適當的精鹽、生抽，翻炒均勻，點幾滴香油出鍋。
提示：這個菜下鍋翻炒的時候，濃郁的地瓜香味就出來了，這種地瓜的香味很特殊，趕緊動手試試吧。
地瓜具有益氣生津的功效，可以改善產後氣血津液虧虛的狀態。地瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、硫胺素等物質，補充產後所需的營養，滿足哺育嬰兒的需求。
紅薯中含有粗纖維，能促進胃腸蠕動，有利於大便排出，避免出現產後便祕的發生。但需適量食用，避免過食影響產婦及嬰兒的身體健康。
炒紅薯怎麼做
用料
紅薯1個
鹽適量
生抽適量
香菜一小撮
油適量
水適量
炒紅薯的做法
1，紅薯洗淨去皮，切條（像薯條一樣形狀大小即可）。2，熱鍋放油，再下紅薯條翻炒，加入生抽、鹽，炒一會會兒，加入適量水，（差不多沒過紅薯條），煮至水快乾時撒上小葱花或香菜末，也可以芹菜葉~
地瓜怎麼炒好吃又簡單的做法
地瓜怎麼炒好吃
地瓜也叫紅薯、芋頭等，它擁有 比較豐富粉維他命、糖等微量元素，並且地瓜對大家人體的身心健康也擁有 許多 的益處。
炒海地瓜的做法
1.提前準備紅薯。
2.把紅薯剝削皮清洗。
3.隨後切割成片狀。
4.姜切條、葱滾刀塊、蒜切成片、辣椒切片備用。
5.鍋置火上添加食用油。水温8成熱時放進薑片、葱段、大蒜炸香。
6.隨後放進紅薯煸炒勻稱。
7.本地瓜略掉色時，添加白米醋煸炒勻稱。
8.再次煸炒兩下就可以添加辣椒煸炒約30秒就可以起鍋。
space
地瓜怎麼炒好吃
糖炒地瓜
1.將紅薯洗乾淨，切割成塊。
2.鍋中加點油，燒至7成熱。
3.將紅薯倒進煸炒。
4.文火炒，不必炒焦了。
5.將紅薯炒至橙，盛出放進菜盤裏預留。
6.鍋中加水，放進白綿糖，煮沸，將料汁燒製濃稠狀。
7.將紅薯倒進，煸炒，將糖裹在紅薯上。
space
地瓜怎麼炒好吃
8.起鍋擺盤了，這一下不甜的紅薯也變甜了，還很香。
紅薯是一種營養成分齊備而豐富多彩的純天然滋補養生食品，含有蛋白、人體脂肪、含糖量、磷、鈣、鉀、胡羅卜素、維生素D、維他命C、維生素E、維生素b21、維生素b22和8種碳水化合物。據生物學家剖析，其蛋白的成分超出稻米的7倍；胡羅卜素的成分是紅蘿蔔的3.5倍；維生素D的成分是土豆的100倍；糖、鈣和維生素b21、維生素b22的成分皆高於稻米和麪粉。
怎麼炒地瓜好吃又簡單
1、地瓜2塊，食用油500ml，醋1勺，白砂糖70克。
2、地瓜洗去細沙後刮皮，隨後切割成滾刀塊。
3、鍋中油燒開，入鍋炸紅薯，低火漸漸地炸。
4、儘量將地瓜炸得外脆裏嫩才行，直到地瓜外面一層脆殼就可以撈起來瀝油。
5、取一菜盤，刷一層熱鍋冷油。
6、不沾鍋裏放1勺油，油燒後放進白砂糖，文火漸漸地熬糖。
7、等糖所有溶化並冒小泡泡時，添加半勺子醋，漸漸地熬糖。
8、直至糖的色調變黃，再由黃轉紅，這時候馬上熄火。
9、將炸好的地瓜放進，顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳。
怎麼炒紅薯
紅薯這種粗糧，我們在生活中主要是水煮熟就可以食用了，用與炒的紅薯，相信大家都沒有吃過吧。其實紅薯想要用於炒，我們可以搭配五花肉、青椒以及大葱等食材進行翻炒。我們先將紅薯切塊，然後加入姜葱爆炒，在準備紅薯片進行大火快炒，然後加入少量的水，直到紅薯變軟就可以食用了，大家可以來嘗試一下紅薯的翻炒方法，然後製作出美味的紅薯，因為紅薯是可以促進腸胃消化的。
材料：肥瘦豬肉、紅薯、油、鹽、青椒、大葱、姜、大蒜、乾紅椒、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉
做法：
1.將豬肉切成片放在小盆裏，
然後往小盆中加入適量食用鹽、白砂糖、醬油、五香粉、澱粉攪拌均勻後醃製20分鐘。
2.將紅薯去皮切成片，青椒洗淨切成塊，蒜切成蒜末，姜切絲，葱切花備用。
3.鍋內放入適量食用油，油熱之後放入葱薑蒜幹辣椒進行爆香，爆出香辣味之後放入醃製好的豬肉進行翻炒，炒到微微出油的時候再放入青辣椒進行翻炒。
4.炒兩個回合之後，再放入紅薯片進行翻炒，加少量的水，食鹽、醬油，攪拌均勻，大火快炒，炒到紅薯片微微變軟的時候出鍋即可。
這樣做出來的紅薯炒肉色澤油亮，香嫩有味，咬一口紅薯片脆嫩醇香，吃一口五花肉片柔軟鮮香，很是美味，再加上沒有軟爛的紅薯片出現，整體的觀感也是不錯的，因此一點也不亞於外面的大廚，甚至比大廚還好，所以，你一定要嘗試一下這道紅薯炒肉。
紅薯做菜怎麼炒才好吃
主料紅薯300克
調料花生油500克 白糖90克
紅薯怎麼炒的做法
1.地瓜洗淨去皮，備好綿白糖
2.將地瓜切成大小均勻的滾刀塊
3.鍋燒熱加新鮮花生油
4.中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟
5.炸至金撈出
6.將油全部倒出，不要刷鍋（無需再倒油，沾在鍋上的油就足夠了），接着倒入白糖
7.用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻
8.將白糖慢慢熬至淺紅色
9.看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，説明糖己熬好了
10.迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上
