綠豆芽發黴了怎麼辦

綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，製作方法：將綠豆用温水泡30分鐘，水倒去；綠豆放在容器裏，上面蓋一塊用温水泡過的布，放在温度不低於22度的屋子便可出芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。

豆芽發黴的原因及處理方法：

1、豆粒本身帶有病菌。處理方法：換一批豆子

2、盛豆芽的容器及器具消毒不嚴。處理方法：徹底清洗容器和器具，煮沸消毒。