不是，馬蹄（荸薺）是以一種較為温和的食材，不屬於發物。荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為清水馬蹄，是菜館的主要佐料之一；並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。
荸薺生吃好還是熟吃好：生吃和熟吃各有各的好處荸薺味道清甜，而且有營養，食用價值豐富，生吃甘甜多汁，更好地保留營養成分，幫助開胃消食，但是荸薺生長在水裏，如果生吃沒有洗淨，可能容易感染寄生蟲，造成一些對身體不良的反應，比如腹瀉等，為了避免對身體造成過多的不適，一般建議熟吃。
熟吃可以有效的減少寄生蟲和細菌，更健康衞生，雖然比較生吃來説，沒有保留完整的營養成分，有一定的營養流失，但對於消化不良的人來説，依然可以潤喉清嗓，減輕咳嗽或者是喉嚨幹痛的症狀。荸薺在呼吸道傳染病多發的季節，多食用新鮮的荸薺可以有效的預防百日咳等急性煙喉的炎症。
所以建議荸薺煮熟吃，更符合人體的健康習慣，也能帶來更好的藥用價值以及豐富的營養物質。
