準備材料：豆豉、鴨掌、辣椒、蠔油、假簍、姜。
1、幹辣椒洗淨切段用清水浸泡。
2、鴨掌洗淨焯水。
3、鴨掌用廚房用紙搽幹水分。
4、鍋內放入適量菜籽油，放入鴨掌炸至金黃，記得用鍋蓋蓋一半，防止油跳出。
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鴨腳怎麼炸不黃
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