江華毛尖茶是一種中國名茶，產於江華縣，屬於湖南省懷化市。江華毛尖茶的選材非常嚴格，以當年春季露出新芽的一芽一葉為製茶材料。製作過程採用傳統手工製作工藝，茶葉呈現細嫩勻整、毫尖顯露、芽葉肥壯等特點，鮮爽清香、滋味醇厚、回甘悠長。江華毛尖茶是一種珍稀的綠茶，有很高的鑑賞和收藏價值。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
江華毛尖屬於哪兒的特產
江華毛尖
具有數百年曆史的江華毛尖，生產區集中順牛牯嶺、嶺東的大圩開源衝、兩岔河一帶的雲霧山腰和溪谷之傍，那裏蒼峯入雲，林蔭如蓋，雲霧潦繞，真可謂“高山雲霧出好茶”，特殊的地理環境造就了江華縣名茶——江華毛尖。
江華毛尖外形條索緊結捲曲，翠綠秀麗，白毫顯露，晶瑩如珠；內質香氣清高芬芳，滋味濃醇甘爽。內含茶多酚、氨基酸、氮豐富。飲用“止渴生津”；藥用可治“積熱、久瀉”和“心脾不舒”，去煩悶。江華縣山區瑤胞用以作解毒去病常備藥品，據説在古代時被納為貢品。1986年，江華縣生產的江會毛尖獲得了“湖南省名優茶獎”，成為湖南省著名的名茶產品。
江華毛尖如何沖泡江華毛尖怎麼泡
1、泡茶的水温：江華毛尖宜用降温以後的沸水泡茶。應該採用晾至80℃左右的費水沖泡。特級江華毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。
2、茶與水的用量：建議以每克茶泡50—60毫升適温沸水為好。按“淺茶滿酒”的習慣要求，通常一隻200毫升的茶杯，衝上150毫升的適温沸水，放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶時間的長短：茶經沸水沖泡後，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之後，茶多酚物質陸續浸提出來，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對增加。
4、沖泡次數：一般綠茶第一次沖泡後，茶湯中的水浸出物已佔總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了。所以，一般説來，江華毛尖茶最好沖泡2—3次。
江華毛尖怎麼保存 江華毛尖如何保存
1、鐵罐的儲藏法。選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法採用方便，但不宜長期儲存。
2、熱水瓶的儲藏法。選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，儘量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，温度穩定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。
3、食品袋儲藏法。先用潔淨無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然後裝入一隻無空隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓在用繩子紮緊口袋，最後把它放進乾燥無味的密閉的鐵桶內。
4、低温貯存法。江華毛尖裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將江華毛尖貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存江華毛尖。
毛尖採摘時間和收穫季節
通常毛尖是春季3月中旬-5月和夏季6月份。秋季8、9月份採摘，是從3月到9月份，採摘最晚的時間是9月底，每季採摘時間持續40天左右，一般毛尖在3月份的時候採摘最好，且常見的產地是河南信陽、貴州都勻、湖北遠安鹿苑、古丈、江華、雪峯山脈的白馬山支脈、溈山、湖南沅陵官莊、嶽麓。
毛尖採摘時間
通常毛尖是春季3月中旬-5月和夏季6月份。秋季8、9月份採摘，是從3月到9月份，採摘最晚的時間是9月底，每季採摘時間持續40天左右，一般毛尖在3月份的時候採摘最好，因為春季的春茶最鮮嫩，是最清香的。
不同產地毛尖採摘季節
常見的產地是河南信陽、貴州都勻、湖北遠安鹿苑、古丈、江華、雪峯山脈的白馬山支脈、溈山、湖南沅陵官莊、嶽麓。
信仰毛尖採摘時間
信陽毛尖一般在3月份種植，屬於信陽毛尖，大概在3月份開始採摘上市，該地區產的毛尖信陽毛尖具有細、圓、光、直、香高、味濃、湯色綠的獨特風格。
都勻毛尖採摘時間
都勻毛尖一般在4月份種植，屬於都勻毛尖，大概在4月份的時候開始採摘上市，該地產的毛尖外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。
古丈毛尖採摘時間
古丈毛尖一般在3月份額時候開始種植，屬於古丈毛尖，大概在6月份的時候開始採摘上市，該地區產的毛尖，色澤翠綠、嫩香高悦、茶味醇爽回甘、比較耐泡，具有獨特的口感和芳香。
江華毛尖採摘時間
江華毛尖一般在6月份的時候種植，屬於江華毛尖，大概在4月份的時候採摘上市，該地產的毛尖味道清新醇厚，色澤鮮亮，品茶風格獨具特色
白馬毛尖採摘時間
白馬毛尖一般在4月份的時候種植，屬於白馬毛尖，大概在8月的時候採摘上市，該地產的毛尖顏色碧綠光潤，湯色明亮，葉底嫩綠均勻分佈。
不同品種毛尖收穫時間
毛尖苗適合在3月份春季栽種，毛尖常見的品種有信陽毛尖、白馬毛尖、聖地毛尖、溈山毛尖、江華毛尖等，它們都可以在春季、夏季、秋季採摘。
毛尖屬於什麼茶
毛尖是綠茶或黃茶中的一個品種，由一個芽孢與一片茶葉構成，毛尖外部覆蓋着一層白色的絨毛，茶湯顏色碧綠、口感鮮濃、味道清香。毛尖的採收時間較長，可以從每年的三月份開始採摘，到九月份才會結束。
毛尖是哪種茶
1、毛尖
毛尖是綠茶或者黃茶中的一個品種，原材料是茶樹上長出的幼芽，將其連着最近的一片葉子一起摘下，經過篩選、攤放、生鍋、熟鍋、並反覆烘乾攤涼三次後，才能製成毛尖茶，其茶湯碧綠、口感香濃。
2、主要品種
毛尖的品種較多，按地區可以分為信陽毛尖、白馬毛尖、聖地毛尖、茅坪毛尖以及江華毛尖等品種，其中信陽毛尖產自河南信陽，白馬毛尖產自白馬山支脈，聖地毛尖產自廣西，茅坪毛尖產自湘西。
3、採摘方法
毛尖的採摘期較長，一年可以採摘六個月的時間，也就是從每年的三月份開始，到九月份採摘結束，且採摘的時間早，茶樹的營養多，茶葉的品質更好，採摘時間遲，茶樹的養分消耗過多，茶葉品質較差。
毛尖屬於什麼茶
毛尖屬於綠茶或黃茶。
毛尖是綠茶或者黃茶中的一個品種，原材料是茶樹上長出的幼芽，將其連着最近的一片葉子一起摘下，經過篩選、攤放、生鍋、熟鍋、並反覆烘乾攤涼三次後，才能製成毛尖茶，其茶湯碧綠、口感香濃。毛尖的品種較多，按地區可以分為信陽毛尖、白馬毛尖、聖地毛尖、茅坪毛尖以及江華毛尖等品種。
其中信陽毛尖產自河南信陽，白馬毛尖產自白馬山支脈，聖地毛尖產自廣西，茅坪毛尖產自湘西。毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
信陽毛尖最為出名
它產於河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，温濕度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮，温濕度差的生長也差，製成品有乾枯感。
哪裏的毛尖茶好
好喝的毛尖茶產地有河南信陽、湖南五地、廣西貴港、貴州都勻、湖北竹溪、安徽黃山等。
1、河南信陽
毛尖茶以河南信陽“五雲兩潭一寨”產的品質為佳，因為該地為綠茶之王信陽毛尖的核心產區，具有環境優越、土壤肥利於茶樹生長的特點，而且信陽毛尖具有香味濃郁、外形俊美、口感甜潤馥郁等特點，另外“五雲兩潭一寨”指的是位、於河南信陽市師河區的車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭、何家寨八地。
2、湖南五地
湖南可謂是毛尖茶葉的主要輸出地，不僅產出的茶葉質量好，而且產量高、品種多，能夠給消費者帶來更多的選擇，注意湖南省五個核心毛尖茶分別是，產出古丈毛尖的武陵山區古丈縣、江華毛尖產區江華瑤族自治縣、官莊毛尖產區沅陵官莊、嶽麓毛尖產區長沙嶽麓山以及茅坪毛尖產區湖南大庸市。
3、廣西貴港
廣西貴港也是毛尖茶葉最好的茶區，不僅是因為當地的環境優越，更是因為其產出的聖地毛尖為中國十大毛尖茶之故而作為聖地毛尖的產區，廣西貴港，在毛尖界具有極高的存在感，另外聖地毛尖需要經過攤放、青鍋、揉捻、復香等複雜工序。
4、貴州都勻
貴州都勻素有中國毛尖茶都的美譽，故而該地產的都勻毛尖品質信譽較高，再加上都勻毛尖本身實力過硬，常年位居綠茶十大名茶的榜單內，還時不時進入十大名茶的行列中，另外都勻毛尖在品味時，除了清幽的茶香味，還具有淡淡的自然花香。
5、湖北竹溪
湖北竹溪也是毛尖茶最好的產區，因為該地的土壤肥沃、陽光充足、濕度以及温度適宜，有利於茶樹生長髮育，而且該地生產的竹溪毛尖堪稱一絕，為湖北省茶文化的一大瑰寶，另外湖北竹溪除了是毛尖茶的優質茶區外，也是全國數一數二的產茶大縣，具有極為悠久的產茶歷史。
6、安徽黃山
安徽黃山出產黃山毛尖，黃山毛尖屬於綠茶，具有茶形緊結挺直，色澤油潤的特點，沖泡後湯色嫩綠明亮、葉底嫩綠、茶葉完整、清香濃郁、滋味醇爽。
江華毛尖的生態環境
江華瑤族自治縣是湖南省唯一的瑤族自治縣，位於南嶺北麓，瀟水上游，湖南省的最南端，與廣西壯族自治區和廣東省接壤。處東經111°25′45”～112°10′5”，北緯24°38′23″～25°15′45″之間。
江華毛尖茶,產於湖南最南端的江華縣，是中國歷史名茶。
江華縣地處五嶺山脈之一的萌堵嶺餘脈，海拔多在1000米～1500米，蒼峯入雲，林蔭如蓋。茶區土壤多為紫沙土，土層疏鬆深厚，富含磷和有機質，氣候温和，冬無嚴寒，夏無酷暑。茶地周圍，林木叢生，廕庇高。
毛尖是綠茶還是紅茶
毛尖是綠茶還是紅茶？
毛尖品種很多，各地都有出產，一般是綠茶，為非發酵茶。
毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣温為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆濕潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
毛尖信陽毛尖
產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
信陽毛尖產區稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，温濕度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；温濕度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，採晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
毛尖白馬毛尖
白馬毛尖產於雪峯山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質特點：其外形是，條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評為湖南省級名茶。
毛尖聖地毛尖
聖地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產於廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。採摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘乾、篩選、復香製成。分特級、一至四級。
毛尖溈山毛尖
溈山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉。此茶類屬於黃茶類。外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎。
毛尖茅坪毛尖
茅坪毛尖，又稱大庸毛尖，是中國著名綠茶之一，屬不發酵茶，產於湖南大庸市。大庸縣位於湘西二武使山北，遭水上游，多崇山峻嶺，常年雲霧鐐繞，霞光漫射，最宜種茶。早在明代，所產茶葉就列為全省四大貢茶之一。但歷來只做青茶和紅茶。解放前貢茶已失傳，“四人幫,橫行時，茶葉生產也多年徘徊不前，為了促進茶葉生產的發展和恢復已失傳的珍品，迎接和慶祝中華人民共和國成立三十週年，我們在1979年春茶時期，清明後到穀雨前,進行試製獲得成功，創制出了大眾化名茶——大庸毛尖。
毛尖江華毛尖
具有數百年曆史的江華毛尖，生產區集中順牛牯嶺、嶺東的大圩開源衝、兩岔河一帶的雲霧山腰和溪谷之傍，那裏蒼峯入雲，林蔭如蓋，雲霧潦繞，真可謂"高山雲霧出好茶"，特殊的地理環境造就了名茶--江華毛尖。
江華毛尖產於湖南江華瑤族自治縣。著名的五嶺山脈之一的萌堵嶺餘脈分佈全境，蒼峯入雲，林蔭如蓋。
江華茶樹有苦茶和甜茶之分。
江華毛尖，由甜茶採製而成，品茶風格獨具特色，當地人常用此茶醫治積熱、久瀉和心脾不適之症。江華毛尖歷史悠久，早在五代時，已被列為貢品。
綠茶有哪些品種
綠茶種類
西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。
