1、隨着獼猴桃存放時間越久，成熟度越高，獼猴桃內即會含有乙烯；
2、乙烯是一種可以促進果實成熟的植物生長激素，可促進未成熟果實的成熟；
3、隨着獼猴桃呼吸作用增強，將多糖，澱粉等分解為葡萄糖，果糖等，所以會更加甜；
4、獼猴桃中的酶在採摘後逐漸轉化為葡萄糖；
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獼猴桃為什麼會越放越甜
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