生洋葱更健康：
1. 生洋葱營養豐富且健康：生洋葱含有豐富的營養成分，且不會破壞其中的營養成分。
2. 生洋葱對心血管病人有幫助：洋葱含有多種成分，能夠對抗心血管疾病，如高血脂、高血壓等。
3. 注意衞生及食用量：要將洋葱清洗乾淨再食用，不要空腹吃，一次也不要吃太多，否則會對身體造成影響。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
洋葱生吃好還是熟吃好
洋葱生吃、熟吃都很好。
洋葱在生活中也是屬於常見的蔬菜，洋葱生吃的時候一般會有辛辣的味道，煮熟之後只剩下甘甜的味道。洋葱生吃、熟吃均有一定的好處，都具有較高的營養價值，因此可根據個人喜好進行選擇。
從古埃及時代就有洋葱的栽培，後由西班牙的殖民者傳播至各地，但主要種植在温帶地區如意大利、墨西哥、西班牙和美國。洋葱耐旱、喜濕、喜肥，不耐高温、強光、乾旱和貧瘠、品質好、產量高，多以種子繁殖栽培廣泛，因其易於儲藏，且可連作，適合家庭菜園種植。
新鮮洋葱的保存方法
1、常温保存：這種保存的方式是比較常見的，也是保存時間比較長的一種。用家裏不要的絲襪洗乾淨之後，將洋葱放入，每放入一個就打一個結，絲襪的通透性比較強，不容易將洋葱燜住，也可以將洋葱給集中起來。
2、切開冷藏：將洋葱切開冷藏的話，最長的保存時間大概是在一個禮拜左右，因為洋葱一旦被切開就會很容易氧化，導致洋葱自身的水分流失，導致洋葱會很容易腐爛，最好是在切開的洋葱表面用一些鹽進行醃製，可以鎖住水分，最後再用保鮮膜燜住，這樣洋葱在冰箱中的保存時間也可以稍微長一點，食用的時候口味也會比較好。
洋葱生吃好還是熟吃好
洋葱生吃或者是熟吃都可以。
一般情況下，建議可用調味品配合其他蔬菜調味後生吃洋葱。洋葱屬於常見菜品，味道辛辣，含有較多的營養物質，生吃能夠較好的保留其中的營養物質。洋葱的辣味成分中，含有機硫化物，而有機硫化物具有揮發性，一旦切開在空氣中放久了，或是高温加熱後，有機硫化物的含量就會減少，營養物質從而流失。
但是對於胃腸不好的人羣來説，建議儘量將洋葱熟制後再食用。烹製後的洋葱辛辣程度有所降低，利於食用，同時熟制還能夠較好的激發洋葱的特殊氣味，從而增進食慾。如果是熟吃的話，建議選擇紫洋葱。
怎麼選洋葱
好的洋葱球體是完整的，非常漂亮的，這説明洋葱發育得非常的好。而如果遇到畸形的洋葱，則有可能是發育不良的。還要看洋葱有沒有損傷或者擠壓變形，如果有傷是不適合保存的，所以不建議大家購買。
買洋葱時，還需要看一下洋葱的根部，因為根部可以反映出洋葱存放的條件，如果根部非常乾燥，沒有新的根長出來，説明此洋葱存放的環境特別乾燥。如果洋葱根部很濕，而且有新根長出來，這種洋葱不要買，營養價值已經降低很多了。
洋葱生吃好還熟吃好
洋葱生吃好。
洋葱屬蒜屬植物，其中含有的有機硫化合物是主要的辣味物質，俗稱蒜素。蒜素具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎症的作用，同時可清除體內的自由基，具有抗氧化的功效。因為蒜素是洋葱特殊氣味的來源，因此，通常來説，越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多，作用越強。
切開後在空氣中放置過久，或者高温加熱等烹調方式，都會使有機硫化合物含量減少。因此，洋葱儘量不要高温油炸，最好的進食方式是生食，能發揮出有機硫化合物的健康功效。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇。
特別提醒：洋葱中的有機硫化合物可能會傷害到胃黏膜，所以胃潰瘍病人儘量少吃洋葱。此外，患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏體質的人也最好少吃洋葱，以免加重症狀。
擴展資料
一、如此切洋葱不嗆人
洋葱一切開，裏面的硫化物就會發生反應，嗆得人直流眼淚。
教大家一個簡單的辦法：洋葱放在冰箱裏10—15分鐘後再切。
另外，用越鋒利的刀切，洋葱嗆人的機會就越小。此外還要最後切根部，因為根部的硫化物含量最高。
二、涼拌洋葱
原料：洋葱、檸檬、鹽、糖、檸檬、食品袋。
做法：
1、洋葱要逆紋路切成細絲。
2、切好的洋葱絲直接放入乾淨的食品袋，加入5g鹽，再用手攥緊封口處，轉兩圈後開始搖晃，大概搖個1分鐘。
3、將洋葱絲取出放在濾網中，用清水沖洗一遍。然後再投入冰水中侵泡1-2分鐘。
4、將冰水瀝乾，加入糖，檸檬汁，磨一些檸檬皮屑，再加一點點鹽，拌均勻即可。
參考資料：人民網－洋葱越辣越健康 生着吃最好
