金針菇和韭菜可以適量一起食用：
1. 兩者營養價值高：金針菇和韭菜都含有豐富的營養成分。
2. 兩者功效不同：金針菇有降血脂、抗疲勞等功效，韭菜有促進消化、活血化瘀等功效。
3. 不宜大量食用：兩者不宜大量食用，否則會給身體造成負擔，出現不良反應。
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金針菇能和韭菜一起吃麼
韭菜和金針菇是可以一起吃的，它們並不會有什麼營養上的衝突，一起吃更不會有什麼不良的反應，金針菇和韭菜一起吃雖然比較清淡，但是營養價值還是很高的。韭菜和金針菇中都含有大量的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，幫助清理腸胃，促進消化，還有降低膽固醇的作用，所以很適合有高血壓或者是高血脂的老人食用。
拓展資料：
1. 金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”。植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
2. 金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
3. 韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。
4. 葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裏，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。
金針菇炒韭菜的功效與作用
功效：韭菜和金針菇是餐桌上的美味佳餚，此菜吃起來極為美味，鮮嫩爽口，韭菜和金針菇中都含有超多的營養元素，包括蛋白質，脂肪和氨基酸等成分，能夠為人提高必需的營養，如果想要身體強壯，不妨多食此菜，補充營養，防病強身，提高身體抵抗力，早知早健康。
其次，金針菇又被叫做“益智菇”，是許多人喜歡的健腦菜，結合金針菇炒韭菜，能夠預防老年人的記憶衰退，而且小孩子食用提高大腦活力，增強記憶力，起到益智健腦，促進大腦發育，腦瓜越來越聰明，緩解疲勞，延緩機體的衰老。
另外，韭菜是民間公認的補腎壯陽蔬菜，韭菜和金針菇炒食，能夠起到補腎壯陽，提高腎臟功能，腰不酸了，腿不軟了，全身都有用，男女都不容錯過此菜，早食早健康。
最後，除了上述的這些功效以外，常食韭菜炒金針菇能夠降低膽固醇，防止高血壓，防止肥胖症，特別適合高血壓的患者，每天晚上來幾口，血壓嗖嗖降下來，早知早受益。
韭菜和金針菇能一起吃嗎
金針菇和韭菜是可以同時食用的，兩者一起食用不會對身體產生任何的影響。經常食用金針菇和韭菜，還可以對身體起到非常大的好處。不過在食用的時候，兩者最好不要食用過量，不然也會對身體的腸胃消化造成一定的刺激，有可能會引發腹瀉，嘔吐等消化不良症狀。
一、金針菇和韭菜的營養價值
金針菇和韭菜的營養價值非常的高，兩者都有非常多的功效。食用金針菇而韭菜它可以促進身體的腸胃消化，讓腸胃消化變得更加的順暢，對於便祕的患者來講則更應該食用，這兩種物質可以起到很好的緩解。
除此之外，食用金針菇和韭菜還可以但身體裏面的血脂以及血壓下降。對於高血壓高血脂的患者，也應該要經常食用。其實經常食用金針菇還可以對智力有一定的幫助，青少年經常食用可以讓自己的大腦發育變得更快，讓自己的智力變得更好。
二、金針菇和韭菜的禁忌
雖然金針菇和韭菜這兩種物質有着非常多的營養價值，但是在食用這兩種食物的時候，也是有許多的禁忌。例如在食用金針菇和韭菜的時候，千萬要把這兩種食物給煮熟才可以食用，若是沒煮熟，很有可能會對腸胃造成嚴重的影響，對腸胃造成非常大的危害。另外有人吃韭菜不舒服，為什麼吃韭菜會反胃，可能是有農藥殘留引起的，所以吃韭菜之前清洗乾淨比較好。
不僅如此，在烹飪金針菇和韭菜的時候一定不能夠烹飪過久，若是烹飪過久，很有可能會破壞金針菇以及韭菜裏面的營養價值。從而吸收不了這兩種物質裏面的營養元素。在烹飪金針菇和韭菜的時候，只要合理的進行搭配而不要過量的食用，一定可以產生非常多的益處，一定會讓身體變得更加的健康、強壯。
