蒸蟹為什麼要墊冬粉

原因：因為鍋蒸的時候，蟹的腥味和少量的水分油分會蒸出來一部分， 然而要達到蒸熟的效果並且為了口感和美感就要加點冬粉。

冬粉是以綠豆,蕎麥粉為原料所製成煮不爛的食材，口感非常的有嚼勁，只要吃一點點就可以讓人有飽足感，可以説是最近非常受歡迎的健康食品。冬粉是屬於糖分較低且營養價值不高的主食類。