南充的特產有川北涼粉、營山涼麪、順慶羊肉粉、營山板鴨、西充獅子糕、儀隴元帥柚、曲水櫻桃、充國香桃、儀隴醬瓜、儀隴黃酒、閬中張飛牛肉。
南充特產一：川北涼粉
川北涼粉是四川南充的傳統特色小吃，距今已經有着九十多年的歷史了，其製作方法精細，選料考究，選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火候、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，現已經有中華老字號、中華名小吃、四川省著名商標、非物質文化遺產等稱號。
南充特產二：營山板鴨
營山板鴨是四川南充的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，在清朝時期非常出名，選用優質的鴨子為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的板鴨色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，是饋贈親朋具有獨特風味的土特產品。
南充特產三：儀隴元帥柚
儀隴元帥柚是四川南充的特色水果，有着非常悠久的歷史，在清宣統年間就已經有記載了，南充有着非常優越的地理環境，氣候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，無霜期長，所產出的柚子肉質脆嫩、化渣，汁液中等，味酸甜適口，風味濃，種子較多，品質佳。
