1、把雞翅放到清水中浸泡，中間換水兩三次。然後在雞翅上正反面用刀畫出斜刀。
2、把姜切成小片或者絲,把葱切小段。準備一些喜歡的配菜,這裏選擇木耳,提前泡發,摘乾淨。
3、鍋里加入適量的油,加熱,然後在油里加入適量的白糖,用鍋鏟輕輕攪動融化開。
4、把雞翅放入油裏,正反面煎炸,直至雞翅的正反面金黃。在煎的過程中注意翻面,避免焦糊。
5、隨後加入我們準備好的葱姜,翻炒入味。加入適量的醬油提色。
6、在雞翅里加入適量的清水和鹽，大火燒開，然後改小火慢燉，直至雞湯熬幹，加入配菜翻炒。家常雞翅的就完成了。
