1、將蒸好的山藥裝入容器中，用勺子或其它器具將其按壓成泥。
2、按壓成泥的山藥泥若是太稀，可將其封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏幾個小時即可。
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1、山藥去皮入蒸鍋大火20分鐘蒸軟。
放容器里加入煉乳，感困德淡奶油，用勺子搗爛成泥。
2、山藥下沒設迅豐停泥裝入裱花袋裏，擠在盤子裏。
沒有裱花袋用勺子整理成型。
3、擠好後在山藥泥的表面淋上草莓果醬，用巧克力彩針裝飾即可。
山藥泥是用山藥碾成粉末，通過蒸、炒等方法做成的食品。
山藥泥可以健脾和胃。
是大眾的滋補佳品。
山藥：
中藥材名。
本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。
11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，曬乾或烘乾，即為毛山藥。
選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬乾打光，即為光山藥。
怎樣讓山藥泥變幹一點？
可以烘烤一下
山藥泥太稀怎麼能變稠
如果山藥泥做的太稀了，可以加點炒熟的糯米粉，再加上白糖，攪拌均勻即可，或者把山藥泥放炒鍋裏，小火加熱，勤翻慢炒，直到變稠即可，炒的時候加點白糖，口感非常好👍。
我做的山藥泥為什麼都是黏液一點多不幹，看食譜上説的，山藥切段蒸熟後去皮壓泥，食譜上的山藥泥都很乾所
你好，根據你的描述應該是選材不一致，一般的鐵棍山藥是不很粘的
無憂糕山藥太稀了怎麼辦
無憂糕山藥糕太稀了，可以在蒸熟之後反覆按壓成泥。在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，還可以適量的用酸奶和粘米粉來調節山藥團的乾濕度，乾的時候可以適量多添入一些酸奶，然後用勺子攪拌均勻並拌成山藥團即可，山藥是一種富含豐富營養物質的食材,食用它對我們身體好，而且還能幫助我們補中益氣動，長肌肉，還可以解決頭風眼眩以及腰痛，補心氣不足等問題，山藥它的做法也有很多，除了製作成烤山藥、燉山藥排骨湯之外。
無憂糕山藥的功效
山藥又稱山芋，在人類出現以前就存在，由一種很古老的開花植物進化而來，山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的養生佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。
山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高，山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，山藥可增強免疫功能，延緩細胞衰老之功效，山藥有減肥健美的作用。
山藥南瓜糕點沒有凝固怎麼辦?
山藥南瓜糕點沒有凝固，是因為粘度不夠導致的。
山藥不成形的補救方法：
1、首先我們先來製作山藥皮，將鐵棍山藥洗淨之後切成長段，然後鍋中倒入清水並開火加熱，然後我們上面再放上一層蒸籠。等鍋面沸騰後加蓋蒸熟。
2、在蒸熟之後我們將山藥從鍋中取出然後將山藥皮颳去放在案板上，放於一個大碗中用刀背反覆按壓成泥。
3、在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，我們還可以適量的用酸奶和粘米粉來調節山藥團的乾濕度，乾的時候可以適量多添入一些酸奶，然後用勺子攪拌均勻拌成山藥團備用。
4、把山藥團搓圓之後在手中放一點粘米粉，將搓成的圓球微微壓扁再放入模具之中慢慢壓制成型。然後倒扣模具定型就完成製作了。
山藥糕太稀了不成形怎麼辦
山藥糕不成形可以在蒸熟之後反覆按壓成泥，在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶，還可以適量的用酸奶和粘米粉來調節山藥團的乾濕度，乾的時候可以適量多添入一些酸奶，然後用勺子攪拌均勻並拌成山藥團即可。
相關説明
山藥糕是以山藥、豆餡、金糕為主料製作的藥膳。
山藥去皮，洗淨，蒸熟，搗泥。將山藥泥加入麪粉，搓成麪糰，鋪幹，拌勻豆餡，再擺上金糕，撒上白糖和青絲、紅絲，切成條狀入籠蒸熟即成。當主食食用。
補脾胃，助消化。適用於高脂血症患者。
山藥怎麼才能做成泥
做法
1、山藥去皮洗淨後，上鍋蒸至熟爛。
2、把蒸好的山藥倒幹水份，輾碎成泥，加適量煉乳蜂蜜調味後拌勻，整個自個喜歡的形狀。
3、用叉子在上面輕輕的劃出條紋，淋上草莓果醬加薄荷點綴即可。
什麼樣的山藥是鐵棍山藥
與普通山藥相比，鐵棍山藥“短”“細”“毛刺長”“有頭有尾”“斷面細膩”。
鐵棍山藥一般長不過米、粗不過兩指，不像其餘的山藥常肥若手臂滾圓粗長，而是條體細長質地緊實，互相敲擊也不易斷(有些誇張)，而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細，所以通常是完整售賣的，不像其它山藥因為體長要切成段。
鐵棍山藥“毛眼”大，毛刺長，外皮顏色較深、有時還有紫斑。
鐵棍山藥常常是一頭大一頭小，拖着細長的尾巴，有時尾巴會佔到一半的長度。不像普通山藥粗細那麼均勻。
鐵棍山藥的切面細膩，色如瓷白，質如瓷堅，細密淨白如瓷如玉。普通山藥水頭大，質地稀疏，沒有瓷色反光，且顆粒狀明顯。
鐵棍山藥含還原糖較少，所以斷面不易變黃。普通山藥切開後如不作處理很快就會變黃。鐵棍山藥非常耐煮，久煮不爛。口感細膩，又面又粉，香甜可口，略帶藥味。
清蒸山藥的做法
如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
山藥是大還是小的好
山藥的好壞主要看品種，營養價格和品種相差很大的，不要看外觀，最主要的是你要買對品種。然後才是在這種品種中儘量挑大得會比較好
山藥泥的做法
山藥，藍莓醬，蜂蜜，牛奶，鹽少許
做法
1.山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟後很容易去皮的
2.把山藥去皮
3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太乾，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好
4.裝入裱花袋中
5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的
6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可
山藥含高蛋白質,低脂肪, 具有抗氧化抗降血壓,以及調節女性賀爾蒙等功效,加入諾鈣C發泡錠做成甜點,讓你享受鬆軟香甜滋味,同時吸收高維他命C與鈣,是一道非常健康的美味小點!
山藥泥的做法介紹
山藥是我們日常生活中經常吃的食物，山藥含有豐富的營養價值，經常食用對我們的健康非常有利，而且山藥的做法也非常簡單。那麼日常生活中山藥泥的做法是怎樣的呢?
山藥泥的做法
材料
山藥1根、藍莓果醬100克、淡奶100ml。
清水100ml、冰糖適量、鹽3克。
做法
1、首先我們要將山藥清洗乾淨，然後將其去皮，切成塊狀放入盤中，然後在蒸鍋中加入適量的水將其蒸熟。
2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽充分攪拌均勻。
3、鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。
4、然後要用大火將其煮開，然後在轉小火繼續熬製，直到藍莓醬和清水，變得粘稠時即可，倒出冷卻。
5、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。
6、最後擠入容器中，淋上藍莓醬即可。
小訣竅
1、削山藥和洗山藥時，最好帶上橡膠手套，防止山藥上那層黏液沾到皮膚上導致皮膚癢。
2、山藥有非常多的.品種，我們在做這道菜的時候最好是選擇口感綿軟的山藥，這樣會非常的美味。
3、也可以用芋頭來製作這道菜。
藍莓山藥泥
材料
山藥，藍莓醬，蜂蜜，牛奶，鹽少許。
做法
1.山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟後很容易去皮的。
2.把山藥去皮。
3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太乾，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。
4.裝入裱花袋中。
5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。
6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可。
山藥泥怎麼做？
做山藥泥是要直接蒸，洗淨削皮蒸，蒸軟之後要壓成泥，最好有料理機直接打成泥。下面分享一下我做過的一款美味又養生的小清新甜點——藍莓山藥的製作方法，這款酸甜可口、老少皆宜的甜點就是用蒸山藥泥做的。
食材：
【主料】鐵棍山藥600克
【輔料】藍莓果醬適量、牛奶或水40克、煉乳或白糖適量
【步驟】
1、鐵棍山藥去皮洗淨，鐵棍山藥比較綿軟，適合做山藥泥；
2、鍋中燒水蒸山藥，水開後中大火蒸15分鐘左右至變軟，用筷子能輕鬆扎入即可出鍋；
3、將山藥、煉乳（或白糖）及牛奶（或水）放入料理機打成泥，也可用勺子壓成細膩的泥。
4、用裱花袋將山藥泥在盤子中擠出好看的造型，再在山藥泥上淋一層藍莓果醬即可完成；
5、擠出的造型隨自己喜歡，如果沒有裱花袋，也可用小勺舀成圓球或裝入小碗中倒扣出來；
6、如果不喜歡做成山藥泥，也可省略前面2步，蒸好的山藥直接切成小塊，淋上藍莓醬；
7、藍莓山藥，説是涼菜倒是更象是酸甜可口的餐前甜點。
山藥的營養價值——1. 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；
2. 山藥含有多種營養素，有強健機體的作用；
3. 山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4. 山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。藍莓的營養價值——藍莓營養價值很高，果膠能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；
6. 內含花青貳色素則具有活化視網膜功效，可以強化視力；
7. 藍莓還富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老；
小貼士
1 、山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑；2、山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃麪的，可以多焯一會兒；
3 、罐裝的藍莓醬比較稠，視情況稍加水攪拌，也可不加；
4 、處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚髮癢，如發癢可抹少許醋；
5 、除了藍莓醬，可根據自身喜好的口味放其他的果醬，如草莓醬；
6、 如果喜歡豐富的口味，除了山藥之外，還可以增加些芋頭，將山藥和芋頭同蒸，蒸好後一起壓成泥，用來做這道菜味道更好。
