可能有兩種情況：
1、可能受潮後密閉儲存而變質；
2、可能經過硫磺熏製過。
解決的方法：
可以放在太陽底下，曬下味道就沒了。曬好後，記得放在密封的盒子即可。
木耳清洗：
1、在温水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；
2、温水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
優質黑木耳一般聞着無異味，嘗時有清香味。劣質木耳嘗時有酸、甜、鹹、苦、澀味。若有甜味，可能摻有鐳，若有鹹味，可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有鹼，若有酸味可能摻有明礬。
