正山小種茶葉特點：答案是紅茶。
正山小種的特點是幹茶壯實緊結，色澤上烏黑油潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈。正山小種又稱拉普山小種，屬紅茶類，首創於福建省崇安縣桐木地區，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。
正山小種是一種名貴的紅茶，產於中國福建省武夷山市。其特點包括：
1.外形：條索細密，色澤烏黑油亮，金芽顯露。
2.香氣：幹茶香氣濃郁，韻味深長，熱水沖泡後的茶湯香氣芬芳，帶有獨特的果香和蜜香。
3.滋味：入口即生津，滋味鮮爽醇厚，回甘強烈，且能長時間保持。
4.湯色：茶湯呈紅褐色，明亮透徹。
5.耐泡性：正山小種茶葉耐泡性強，能泡出多次，每次泡出的茶湯香氣和滋味均不減。
6.功效：正山小種茶葉具有提神醒腦、促進消化、防治動脈硬化等功效，對人體健康有益。
總體來説，正山小種茶葉以其濃郁的香氣、醇厚的口感和長時間的回甘而聞名。
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正山小種為什麼有粗有細：正山小種分為葉茶以及菜茶兩個品種，葉茶特點為緊結粗壯且香氣芬芳，其湯色紅亮，滋味醇厚；而菜茶是武夷山早起的品種之一，樹叢矮小，枝幹較細，幹茶纖細，採用葉茶製作的正山小種其特點為粗，菜茶製作成的正山小種其特點為細。
如何辨別正山小種：
1、看湯色
正山小種的茶湯顏色是金黃色的，茶湯表面有一圈圈的金環；如果茶湯色澤比較淺，比較渾濁，顏色也很暗，那麼説明這樣的茶是下等茶。
2、聞茶香
正山小種分煙種、無煙種，煙種是有一股松香熏製的味道，品質好的煙種聞起來非常的香柔；如果是品質不好的，聞起來往往會有一股木炭燒焦的味道，刺激性，難聞。
3、滋味
上等正山小種，味道香醇爽口，進入口腔內會有一股類似於桂圓香的味道；而品質不好的正山小種，喝起來的味道會比較淡一些，也帶些雜味。
4、看葉底
沖泡後的茶葉，看起來葉片張開整齊，摸起來的感覺也是比較柔軟的，顏色為古銅色的説明茶質比較好；如果摸起來很粗老，並且顏色暗淡的，説明這樣的茶葉品質是不那麼好的。
正山小種是什麼茶
正山小種屬於紅茶類，又稱為拉普山小種，至今有400多年的歷史，首創於福建崇安縣，正山小種的香氣濃烈，茶葉呈現灰黑色，沖泡後茶湯為深琥珀色，養殖時要將正山小種栽種到晝夜温差大且日照較短的山地。
正山小種屬於什麼茶
1、紅茶
正山小種屬於紅茶，別名為拉普山小種和星村小種，具有400多年的歷史，也被稱為紅茶鼻祖，首創於福建省的崇安縣，由松針、鬆柴熏製而成。
2、品質特徵
正山小種的條索厚實，茶葉自帶濃郁的香氣，顏色為灰黑色，沖泡後的茶湯呈現深琥珀色，入口帶有桂圓湯的味道，入口醇香甘爽，正山小種具有分煙種和無煙種。
3、種植環境
正山小種喜歡氣温在18度左右，降水量多濕度大且霧日長的生長環境，大面積種植時，要挑選海拔在1200-1500米高，冬季温暖夏季涼爽晝夜温差大的山地，促使正山小種順利生長。
正山小種是什麼茶？
正山小種是紅茶，屬於全發酵茶，茶性温和，產於福建省武夷山星村鎮桐木關地區，其製作工藝為茶青、萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、薰焙、復火、毛茶，製成的幹茶外形緊結勻整，色澤烏黑油潤，花香馥郁，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
正山小種的品質特徵：
1.外觀特點
正山小種外形條索肥壯重實，色澤烏潤有光。沖泡後，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實，呈古銅色。
現在有些正山小種因環境保護等原因加工中不再用松煙熏製，因而有些正山小種紅茶沒有松煙香。
2.口感特點
正山小種紅茶的口感比較豐富醇厚，有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接着出現桂圓湯的味道，含在嘴裏有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。
正山小種的等級和特點：
特等：採摘標準，在採摘標準上與前面等級有所不同，是特別經過毛茶的評級篩選，選用品質最優的毛茶，再按最傳統的工序進行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小種，保持了古老的正山小種的原滋原味。
特級：從條形上看，條形較小，且幹聞時香味更濃，耐泡程度也更好。
一級：條形要大些，片梗稍微多些。
二級：略低一級外觀成條，有茶片。香味也是隨着等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。
正山小種紅茶的品質優劣該怎樣辨別呢？
正山小種紅茶是茶青經過萎凋、揉捻、發酵和烘乾等幾道製作工藝加工製作的，其茶葉品質特點是紅葉紅湯，甘甜味醇。但正山小種紅茶的品質優劣該怎樣辨別呢？下面華祥苑茗茶小編將一一解答。
高品質正山小種紅茶的特點：
1、高品質正山小種紅茶外形：索條緊細、勻齊。芽尖呈金。
2、高品質正山小種紅茶色澤：烏黑油亮。
3、高品質正山小種紅茶茶香：有松煙香，有糖香；
4、高品質正山小種紅茶茶湯顏色：湯色橙黃，冷卻後有“冷發渾”現象，碗沿有明亮金圈。
5、高品質正山小種紅茶茶湯滋味：茶湯滋味淳厚、鮮美。
6、高品質正山小種紅茶葉底：芽葉整齊勻稱，色澤紅亮鮮活，綿軟結實。
劣質品正山小種紅茶的特點：
1、劣質品正山小種紅茶外形：大小長度不勻，殘渣多，外形毛糙。
2、劣質品正山小種紅茶色澤：茶葉的顏色暗黑。或茶葉呈青灰色、銀白色；粗老葉色澤枯紅，芽尖發暗，或異味重。
3、劣質品正山小種紅茶茶香：茶香低弱、發渾、沖泡時間短。
4、劣質品正山小種紅茶茶湯顏色：茶湯顏色呈深暗色或淺暗混濁。
5、劣質品正山小種紅茶茶湯滋味：味淡薄或帶粗澀味。
6、劣質品正山小種紅茶葉底：葉底花青、烏暗且不展平。
從上面這些點，大夥兒可正確的認知到正山小種紅茶的品質優劣，對正山小種紅茶有更深一層的認知。
正山小種的特點是什麼？
正山小種是紅茶的鼻祖，世界上最早的紅茶由中國福建武夷山茶區的茶農創制。正山小種產自福建省桐木關。
優質正山小種品質特點是：外形條索肥壯重實，色澤烏潤有光。沖泡後，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶桂圓味，湯色紅濃，葉底厚實，呈古銅色。現在有些正山小種因環境保護等原因加工中不再用松煙熏製，因而有些正山小種紅茶沒有松煙香。
正山小種
正山小種茶水
正山小種和大紅袍的區別
正山小種屬於紅茶類。
正山小種屬於紅茶類，又稱為拉普山小種，至今有400多年的歷史，首創於福建崇安縣，正山小種的香氣濃烈，茶葉呈現灰黑色，沖泡後茶湯為深琥珀色，養殖時要將正山小種栽種到晝夜温差大且日照較短的山地。
正宗的正山小種產於福建省武夷山市，正山小種的“正山”意為“由高山茶園生產”，最初在武夷山生產的茶被稱為正山，為了使其他仿造的小種紅茶（人工小種或煙小種）不受干擾，當地人將其命名為“正山小種”紅茶。
正山小種的特點：
1、外形：條索肥實。
2、色澤：鐵青帶褐，較油潤。
3、湯色：橙黃，清澈明亮。
4、口感：醇厚，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質特色。
5、香氣：天然花香，香氣並不強烈，細而含蓄。
6、葉底：鮮紅亮色，柔嫩肥厚。
正山小種紅茶的特點
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分；香氣物質大量增加；咖啡因、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
①產茶季節：例如：滇紅每年從3月始11月止，多為春、夏二季採摘。
②原料：通常採摘一芽二葉到三葉，且葉片的老嫩程度需一致。
③主要加工工藝：茶青→萎凋→揉捻→渥紅→乾燥→毛茶。
④外觀顏色：幹茶暗紅褐色，芽頭金、多毫，外形多為條形和顆粒狀。
⑤茶湯顏色：紅豔明亮。
⑥香氣滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略帶澀味。
⑦茶性：温和，對人身體刺激較小。
⑧適合人羣：老年人、女性及腸胃較弱人羣。
正山小種的品質和特點有哪些？口感如何？
正山小種就是紅茶的鼻祖，也是最好的紅茶。如果想進行品茶的話，就得多買一些口感好的茶，然後才能看到色澤不一般。老年人是最喜歡品茶的，在選擇茶的時候也要去一些好的地方。小種分為正山和外山，正山和外山的區別也是很多的。如果茶沒有好的色澤，喝起來就會影響口感。
口感是怎麼樣的呢？
正山小種口感的特點就是會微微泛紅，清澈明亮。在喝的時候就能夠感受到那種桂圓香氣，還有那種鮮美耐泡的感覺。最主要的特點就是喝起來特別的鮮美，讓人回味無窮，這樣的茶也是非常讓人喜歡的。正山小種的茶是外國人最喜歡的，因為裏面有淡淡的花香。有人就會有疑惑，為什麼會有這種味道呢？是因為採用鬆柴熏製而成的就會有這種特別的濃烈味道。
正山小種有什麼特點呢？
正山小種的特點就好像是桂圓湯一樣，有一種濃烈芬芳的桂圓味兒。喜歡喝正山小種的話可以選擇嘗試一下，也可以跟春茶做個對比。如果想了解正山小種的特點，把春茶和正山小種對比一下，就能發現春茶沒有正山小種的口感好。這是因為春茶是在雨水充足的時候長得比較好，而正山小種就是在最好的季節長出來的。正山小種的特點是非常多的，喜歡喝這種茶的人也説明對茶是頗有研究的。老年人要選擇喝茶的話，就可以選擇這種茶。如果不知道該怎麼分辨的話，也可以根據正山小種的特點來選一選。正山小種的茶葉底是非常的嫩的，而且還很整齊。正山小種的茶泡出來是金，整個人就會被其所迷惑。喜歡喝茶也對平時普及一下關於茶的知識，才能夠讓自己喝得更好。
正山小種介紹
正山小種是一種有機紅茶。它的顏色紅亮，味道十分的甘醇，有一種天然的桂圓味和特有的松煙香味道。
正山小種產於原始森林內，採用野生方式採集回來以後，再用傳統工藝來製作，這樣就會使得用它製作的茶葉，具有一種獨特的保健作用。長期堅持飲用具有保健養身的效果，對強身健體也有顯著作用。因此還曾被評價為“微型的人蔘湯”。
正山小種有比較多的功效。它具有利尿的功效。正山小種紅茶中的咖啡鹼配合芳香物質一起使用，可以增加人體腎臟內部的血流量,提高腎小球的過濾能力，進而抑制腎小管對水的再吸收的過程，最終達到促體尿量增加的效果。人體泌尿系統處於這種狀態時，有利於排除體內的乳酸和可能會造成高血壓的過多鹽分，能排除會造成痛風的尿酸等有害物質。它還有緩和腎炎造成的水腫和心臟病的作用。
還具有消炎殺菌功效。正山小種紅茶中含有具有消炎效果的多酚類化合物，並且它裏面含有兒茶素類，它與細胞結合而成的細菌結，可以凝固蛋白質並使之沉澱，以達到抑制和消滅病原菌的效果。因此，食物中毒的患者喝這種紅茶可以把有毒的食物吸附優厚隨着沖洗腸道一起排出，有着很明顯的效果。
另外它還具有解毒功效。正山小種紅茶中的茶多酚能吸附人體中的微量有害元素以及對身體有害的一些生物鹼，並使之沉澱分解，與飲水淨化和改善工業中工業污染是同一個原理。
正山小種屬於什麼茶
正山小種屬於紅茶，性温，又稱拉普山小種，正山小種的產地位於福建省南平市武夷山桐木關自然保護區，由傳統的松針或鬆柴煙燻工藝製作而成，正山小種具有天然的桂圓味及特有的松煙香，香味濃郁的特點。
特等正山小種是選用精挑細選的優質鮮嫩茶葉製作而成，然後按照傳統的工序進行加工製作，基本能夠保留傳統的正山小種的原汁原味。從鮮葉採摘到製作工序，每一步都要求精益求精，特等正山小種喝起來非常香潤，還帶着絲絲爽滑。
正山小種茶沖泡注意事項
對於正山小種來説，還是少用紫砂壺等這類空間比較小的茶器。而應該選擇開口大的蓋杯或玻璃杯，避免出現不小心悶久了，滋味過於苦澀，還可能出現不想要的“悶水味”。
注水及出湯時間的把握上：茶無定形，水無定勢。正山小種因為茶質不同，發酵程度的輕與重，以及不同人的口感差異。一般需要調節每次注水及出湯的時間。洗完茶後，沖泡頭三道水不適宜時間太久，一般注水後控制在10-20秒左右，就出湯，後面可適當延長下時間，增加茶葉內質的浸出量，平衡下前後茶湯的滋味。
以上內容參考 百度百科-正山小種
正山小種的香氣有什麼特點？
正山小種的香氣有什麼特點？
1、正山小種的茶葉主要生長在世界自然遺產地武夷山自然保護區桐木關一帶，處於千米高山中的紅茶鼻祖，距今已有400年的歷史，源遠流長，春夏之間終日雲霧繚繞，地勢高峻，冬暖夏涼。
2、如果依循傳統工藝製作的話，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味;因為因為熏製的原因。
3、正山小種茶葉呈黑色，茶湯為琥珀色與深紅色。所以在許多專業的茶葉店上聞到的正山小種的香氣是蜜香顯著，順滑甘醇,甜潤飽滿。
