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吃奶酪方法:
如果是袋裝塊狀奶酪,開袋即食,此種奶酪直接吃口感最好,如果是凝固液態類奶酪,需要抹在麪包上在微波爐里加熱吃口感好。
令奶酪融化的方法:
奶酪是蛋白質組成的網絡將牛乳脂肪和水組合起來的乳製品。在較低的温度中,乳製品中的脂肪是固體,但對其進行加熱到90華氏度時,脂肪開始融化變成液體奶酪變得更加柔韌,再將温度升高40到90華氏度,酪蛋白中纖維開始斷裂,讓整個蛋白質結構鬆弛,即可融化。
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