土豆放了幾天發芽了可以吃嗎

如果土豆發芽很少，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。如果綠芽生長出或者表皮變綠，要立即扔掉，不可以吃。如果吃了生長出綠芽的土豆，中毒在食後2— 4小時發病。表現為，先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脱水、電解質紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。