1、燴麪：燴麪是中國十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一。燴麪色澤白嫩，口感鮮香，一筷子下去，筋道爽口，入口柔潤香醇。
2、胡辣湯：湯味濃郁，湯色靚麗，湯汁粘稠，香辣可口，可搭配包子、油條、各種葱油餅，千層餅食用。
3、牛肉肉盒：牛肉盒子是以牛肉為餡，麪粉為皮，經過烙製做出肉盒子。成品外焦裏嫩，鮮香四溢，非常美味。
4、雞蛋灌餅：雞蛋灌餅是用雞蛋、麪粉製作的一道小吃，是河南地區的特色小吃之一，是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。
5、水煎包：水煎包是北方地區很常見的一種麪點小吃，一般作為早餐來食用，口感脆而不硬，香而不膩，表面金黃，底部焦脆，吃完之後脣齒留香。
6、白吉饃：用老面發酵炭火烤制而成，出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，夾入臘汁肉，又香又酥。
7、燜麪條：燜麪條是河南特色麪食之一，很多地方也叫蒸麪條，口感勁道鮮香，葷素搭配，營養又美味。
8、變蛋：變蛋又是皮蛋，有些地方也叫松花蛋，將雞蛋用石灰、鹽等醃製而成，是河南的特色美食。
