糯米粉怎樣做麻園

糯米空心麻圓做法：

調料：白糖25克，菜油、鹼等適量；

製作步驟：

1、糯米淘洗乾淨浸泡後，加水磨成米漿裝入布口袋吊起使水分自然過幹；

2、水分濾幹後在放置4-5小時，讓吊漿面自然發酵至略有酸味；

3、在準備好的吊漿面中加入適量的鹼、糖揉勻搓成長條，下每個約重25克的劑子20個；

4、將搓成圓球形後，粘上芝麻入温油鍋中炸，邊炸邊用平漏勺背反覆踏壓炸至泡空起來，殼呈金黃色即可。