製作關東煮的時間跟所用的食材有關，比較易熟的蔬菜、豆製品，需要煮三個小時左右，比較難熟的蛋類、魚丸等食材，需要煮八個小時。製作關東煮的時間不宜過短，以免食材不入味，吃起來影響口感和風味。做好的關東煮可單獨吃，也可配着喜歡的食材一起吃。
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關東煮煮多久
關東煮是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋裏，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，有不同的口味。關東煮源自“味噌田樂”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌調味後進食。
一般情況下關東煮需要煮30分鐘左右的時間就可以 了。
關東煮煮多久才能煮熟
製作關東煮的時間跟所用的食材有關，比較易熟的蔬菜、豆製品，需要煮三個小時左右，比較難熟的蛋類、魚丸等食材，需要煮八個小時。製作關東煮的時間不宜過短，以免食材不入味，吃起來影響口感和風味。做好的關東煮可單獨吃，也可配着喜歡的食材一起吃。
製作關東煮的時間跟所用的食材有關，比較易熟的蔬菜、豆製品，需要煮三個小時左右，比較難熟的蛋類、魚丸等食材，需要煮八個小時。製作關東煮的時間不宜過短，以免食材不入味，吃起來影響口感和風味。做好的關東煮可單獨吃，也可配着喜歡的食材一起吃。
煮關東煮的步驟
煮關東煮的步驟
簡介秋冬季節，走在颳着西北風的街上最讓我想吃的是如今很多便利小店都能買到的一串串熱乎乎的關東煮。。。關東煮，日語本名御田（おでん），是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裏，用海帶柴魚熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛沾醬（芥末醬、辣椒醬。。。）。掏寶網上就能買到關東煮調料，有閒情的週末，可以在家DIY動手煮一鍋。
材料
熟雞蛋1個，白蘿蔔，魔芋絲，海帶，魚蛋，油豆腐泡（或炸豆腐），竹輪，。。。（土豆等），關東煮調料1袋
做法
1.將關東煮的所有材料分別切洗準備好，再給它們分別洗個澡（開水中汆燙一遍），除去材料本身多餘味道和油份。
2.1000-1200ML的水中加入1包關東煮調料。
3.在調料湯裏放入所有材料，開火煮（水快開時轉小火保持湯不能煮沸），3小時後烹煮完成（等不及的1小時後也可以吃）。
小訣竅
關東煮調料一盒內有4袋，每袋調料可以煮6盤，最好按説明比例加水， 不然會很鹹或很淡。 自己調製簡易高湯：1000ML水+1小把幹蝦米+3勺李錦記蒸魚豉油（或2勺生抽+1小勺糖）+1小勺鹽。
關於煮牛肉的一些竅門
[竅門01]肉塊要切得稍大點兒。牛肉內含有可溶於水的芳香物質，這種物質煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
[竅門02]煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
[竅門03]不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高温，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。
[竅門04]煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起温度變化，而且肉中的芳香物質會隨着水汽蒸發掉，使香味減少。
[竅門05]在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過牛肉為佳。
超市裏買的現做的關東煮，買回來以後要煮多久才可以吃呢？
一般關東煮都本來是熟了的，但是都經過了冷凍，建議你加熱煮食，先把水煮開了，然後把關東煮放進鍋裏，待水再開了後，關東煮輕微浮在水面就可以了。
正宗關東煮的做法 正宗關東煮的做法簡述
1、主料：水1800毫升、昆布35克、木魚花40克、白蘿蔔350克、竹輪140克、魚丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋絲175克、鵪鶉蛋4個。
2、輔料：章魚餅230克、魚肉海膽包140克、薄口醬油20毫升、鹽少許。
3、製作日式高湯（出汁）：將昆布（35克）、水（1800毫升）放入鍋中，開火加熱至開始出現氣泡，調至小火，保持這個温度，煮20分鐘。
4、撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然後調小火，讓其保温，但不要沸騰。
5、加入木魚花，撈出浮沫。
6、浮沫撈乾淨後，離火，靜置15分鐘。
7、用廚房紙巾墊在濾網上，過濾湯汁，即得日式高湯。這次關東煮，我取了600毫升的高湯。
8、蘿蔔切成3cm的厚片。
9、冷水入鍋，煮沸後，小火煮5分鐘。
10、竹輪、章魚餅等油炸食品置於熱水中，煮一分鐘，讓油分走掉。
11、將高湯、清酒、味霖和醬油倒入鍋中混合均勻，開火煮沸，然後調小火至保温狀態，儘量不要沸騰。
12、底部碼入蘿蔔、魔芋絲。
13、然後鋪上魚味的火鍋料。
14、煮沸後調小火至保温狀態，加蓋煮30分鐘。
15、最後的兩分鐘，加入鵪鶉蛋。煮好之後關火，讓湯料泡在湯裏30分鐘，讓其入味，回温後即可食用。
東關煮怎麼煮
關東煮，日本名為“おでん”（即“御田”），通常是把雞蛋、蘿蔔、竹輪、魔芋等材料放在經過醬油調味的出汁（一般使用柴魚片當主要材料熬煮的湯料）中烹煮的料理。

關東煮源於東北的火鍋子、後傳到日本關東地區、在日本關東地區得以發揚。也有種説法是説日本關東煮來自中國廣東一帶，一開始叫做“廣東煮”後來變成“關東煮”。不管哪一種説法，很多文化都是從中國出去，卻在別的國家發揚光大。
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有一段時間，這種吃法在日本關東地區逐漸消失，直到1923年的關東大地震 ，從關西地區來的救援的人們煮“関東煮”給災民吃，鼓舞士氣。於是這種吃法又逐漸在東京復活。

現在台灣的關東煮基本上是傳承了日式風格，被俗稱作黑輪（台羅拼音：Oo-lián），這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化；實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。

“關東煮”大致上有關東關西兩種風味，關東用“濃口醬油”，關西用“淡口醬油”。而湯汁上，也就是所説的“出汁”，主要分為“魚類出汁”，“昆布（海帶）出汁”，“混合出汁”三種。
關東煮都煮了啥？
白蘿蔔

豆腐
鱘魚肉卷
鱈魚板
魚板

竹輪
小貢丸
水煮蛋

黑輪
油豆腐

脆丸
鱈魚丸
夾心魚餅

乾貝串
伊豆鯛魚揚
包菜卷
花枝丸

章魚燒
花枝燒
和風培根棒
豆皮蝦仁卷
海鮮龍蝦棒

鮮蝦福袋

最後小科普一下，關東煮和其他三種類似美食的區別——關東煮&麻辣燙&冒菜&串串香&火鍋。從菜品數量來看，火鍋最豐富，關東煮第二，麻辣燙、串串香第三，冒菜第四。
關於前四者，很多人都説十分相似，每次吃完總分不清，而火鍋則比其他更容易説清楚。分享一名網友一段話，寫得十分精闢：
“冒菜是一個人的火鍋，
火鍋是一羣人的冒菜；
串串香是帶籤的麻辣燙，
麻辣燙是不帶籤的串串香。”
加上小編的一句話：
“關東煮是高大上的麻辣燙，
麻辣燙是屌絲的關東煮。”

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編輯：聚小食
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+1關東煮，日本名為“おでん”（即“御田”），通常是把雞蛋、蘿蔔、竹輪、魔芋等材料放在經過醬油調味的出汁（一般使用柴魚片當主要材料熬煮的湯料）中烹煮的料理。

關東煮源於東北的火鍋子、後傳到日本關東地區、在日本關東地區得以發揚。也有種説法是説日本關東煮來自中國廣東一帶，一開始叫做“廣東煮”後來變成“關東煮”。不管哪一種説法，很多文化都是從中國出去，卻在別的國家發揚光大

有一段時間，這種吃法在日本關東地區逐漸消失，直到1923年的關東大地震 ，從關西地區來的救援的人們煮“関東煮”給災民吃，鼓舞士氣。於是這種吃法又逐漸在東京復活。

現在台灣的關東煮基本上是傳承了日式風格，被俗稱作黑輪（台羅拼音：Oo-lián），這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化；實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。

“關東煮”大致上有關東關西兩種風味，關東用“濃口醬油”，關西用“淡口醬油”。而湯汁上，也就是所説的“出汁”，主要分為“魚類出汁”，“昆布（海帶）出汁”，“混合出汁”三種。
關東煮都煮了啥？
白蘿蔔

豆腐
鱘魚肉卷
鱈魚板
魚板

竹輪
小貢丸
水煮蛋

黑輪
油豆腐

脆丸
鱈魚丸
夾心魚餅

乾貝串
伊豆鯛魚揚
包菜卷
花枝丸

章魚燒
花枝燒
和風培根棒
豆皮蝦仁卷
海鮮龍蝦棒

鮮蝦福袋

最後小科普一下，關東煮和其他三種類似美食的區別——關東煮&麻辣燙&冒菜&串串香&火鍋。從菜品數量來看，火鍋最豐富，關東煮第二，麻辣燙、串串香第三，冒菜第四。
關於前四者，很多人都説十分相似，每次吃完總分不清，而火鍋則比其他更容易説清楚。分享一名網友一段話，寫得十分精闢：
“冒菜是一個人的火鍋，
火鍋是一羣人的冒菜；
串串香是帶籤的麻辣燙，
麻辣燙是不帶籤的串串香。”
加上小編的一句話：
“關東煮是高大上的麻辣燙，
關東煮的大蘿蔔是很多人的心頭愛，煮制多長時間比較合適？
如果你想吃清脆的蘿蔔，大概煮十來分鐘就可以了，如果是軟爛的蘿蔔，就需要煮二十分鐘以上甚至更久。
關東煮的大蘿蔔其實就是軟爛清甜的蘿蔔，這種一般是要熬製很久的，一口吃下去蘿蔔雖是軟爛的，但是裏面的汁水卻是清甜可口的，怎麼吃都不膩，我每次吃關東煮必點的就是它家的蘿蔔，真的是人間美味。
其實它家的蘿蔔自己製作起來還是很有難度的，雖然火候很關鍵，但是它家的湯汁其實也很難模仿出來，所以平常我自己煮的話都會自己調製湯汁，我一般會用牛肉、海帶、幹冬菇來熬製高湯，海帶和幹冬菇需要提前一晚來泡發，然後第二天熬製高湯時先把牛肉放下去熬製一個半小時，讓它軟爛，最後半個小時放幹冬菇和海帶，最後放鹽和雞精就可以了，放牛肉前記得先加料酒葱姜進行焯水，這樣，湯底就製作出來了。接着就是我們的主題，蘿蔔，關東煮的蘿蔔具有獨特的切法，切成塊之後，將它橫豎切個不要太淺的十字，先把它放到鹽水裏煮到差不多熟了，這一步主要是為了去除它本身的辣味，然後再放到提前做好的湯裏煮，煮到軟爛了，就取出來，然後放進冰箱裏冰一夜，讓它徹底入味，煮蘿蔔的過程最好是用高壓鍋，因為不保壓，蘿蔔很難達到我們想要的那個效果，也很難收汁入味，如果想做一份關東煮，只要再加上其他想吃的食材就可以做出一份完美的關東煮啦。
以上只是我自己嘗試的方法，肯定不可能完完全全做出跟關東煮一樣的味道，所以真的想吃關東煮的大蘿蔔建議還是去店裏面買才是最正宗的，不過雖然自己做出來的味道不太一樣，但是還是滿滿的成就感。
關東煮怎麼煮 關東煮的做法
主要材料:
兩串牛肉丸
兩串豬肉丸，
兩串雞球，
雞肉三角兩串
、輔助材料
關東煮調料30克
詳細步驟:
如何在家做年輕人愛吃的關東煮？第一步是什麼
第一步:首先準備好所需的關東煮調料。
如何在家做年輕人愛吃的關東煮？第二步
第二步:根據個人口味準備好需要的丸子。
如何在家做年輕人愛吃的關東煮？第三步
第三步:將鍋裏的水燒開，加入關東煮調料。
如何在家做年輕人愛吃的關東煮？第四步
第四步:轉大火燒開關東煮調料。
如何在家做年輕人愛吃的關東煮？第五步
第五步:把你喜歡的琴絃放進鍋裏。
如何在家做年輕人愛吃的關東煮？第六步
第六步:等烤串熟了再吃。這樣，一個年輕人愛吃的關東煮就做好了。
關東煮的做法
關東煮的做法如下：
主料：各類魚丸200克，豆腐泡30克，北極蝦50克。
輔料：關東煮調料30克。
1、將關東煮調料倒入冷水中，攪拌均勻，開啟大火等火燒開。
2、水燒開後，熬煮幾分鐘，將魚豆腐和豆泡放入。
3、再將包心魚丸放入。
4、放入小香腸和北極蝦。
5、選擇大火功能鍵燒開，燉煮10分鐘。
6、再轉小火再燜煮10分鐘。
關東煮怎麼做
關東煮原料：魔芋、水磨年糕、杏鮑菇、白蘿蔔、雞蛋、魚丸、關東煮料包、淨水。
第1步、生雞蛋放入水中（配方外）煮熟。
第2步、煮雞蛋的水燒開後，調小火再煮2分鐘，之後關火燜2分鐘煮好的雞蛋用冷水沖洗，剝去蛋殼，備用。
第4步、白蘿蔔洗淨、去皮，切厚片。
第5步、魔芋切成三角形。
第6步、水磨年糕切厚塊。
第7步、杏鮑菇洗淨，切滾刀塊。
第8步、取出一袋關東煮料包，倒出顆粒。
第9步、關東煮料包、用1000ml淨水溶解顆粒。
第11步、將各類食材放在較淺的砂鍋裏，將溶解好的關東煮湯底倒入砂鍋中。
第12步、大火煮滾後，調小火燜煮至入味即可（約30分鐘）。以白蘿蔔能夠用筷子輕鬆穿透為準。
第13步、成品。
