1、關閉電源總閘，不要只拔掉烤箱的電源。千萬不要打開烤箱門，否則空氣進入會加重火勢。
2、取出滅火器，再拔出保險銷。
3、最後對準火源噴射。
安全維護電烤箱需要做到以下四點：
1、電烤箱使用前要認證檢查其安全狀況，發現故障要及時維修。在停電或使用完後，必須切斷電源，避免在無人看管的情況下電烤箱處於工作狀態。
2、根據電烤箱的負載，正確選用連接烤箱的電線，嚴禁導線過載供電。一般大功率的烤箱宜採用單獨的線路供電，並且需要安裝合適的開關機熔斷器，以防不測。供電導線與烤箱熱元件之間的接線應牢固，並要有耐高温的絕緣材料保護。
3、根據烘烤物件的性質，嚴格控制温度和時間，以免一次性烘烤時間過長，温度過高，引起燃燒。除此之外，需要烘烤的可燃物件，應放在固定的支架上，不能直接與熱元件接觸。烤箱內的固定支架應由非燃材料製成，支架上不宜放易燃物。
4、電烤箱的周圍應該保持清潔乾淨，不要擺放易燃易爆物品，以防遇高温發生燃燒。
