1、將豬肉攪成肉泥。
2、葱姜切末放進肉泥裏拌勻。
3、加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蠔油拌勻。
4、將玉米澱粉和少量水調成糊,分次倒進肉泥裏,倒一點用手抓勻再倒。
5、倒完澱粉糊,反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
6、將肉泥裝進容器裏,用手壓實,表面抹平整。
7、蓋上保鮮膜。
8、放進蒸鍋裏,大火蒸40分鐘左右,蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃,或者涼調、炒菜、做湯都可以。
1、將豬肉攪成肉泥。
2、葱姜切末放進肉泥裏拌勻。
3、加入鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蠔油拌勻。
4、將玉米澱粉和少量水調成糊,分次倒進肉泥裏,倒一點用手抓勻再倒。
5、倒完澱粉糊,反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
6、將肉泥裝進容器裏,用手壓實,表面抹平整。
7、蓋上保鮮膜。
8、放進蒸鍋裏,大火蒸40分鐘左右,蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃,或者涼調、炒菜、做湯都可以。