2、投茶洗茶，往杯中投入幹茶，衝入熱水洗茶，以喚醒茶葉內質；
3、注水沖泡，洗茶後直接高衝熱水，水量為杯容量的七分滿，靜置10-20秒即可，注意綠茶、黃茶沖泡水温不宜超過85攝氏度。
1、潔具温杯，先將泡茶的茶具洗淨，在外壁澆淋熱水；
2、投茶洗茶，往杯中投入幹茶，衝入熱水洗茶，以喚醒茶葉內質；
3、注水沖泡，洗茶後直接高衝熱水，水量為杯容量的七分滿，靜置10-20秒即可，注意綠茶、黃茶沖泡水温不宜超過85攝氏度。
泡茶是一門學問，除了選擇好的茶葉和水之外，還需要掌握一些技巧和知識，以確保泡出的茶湯口感好，香氣濃郁。以下是一些常見的泡茶技巧和知識：
1. 選用適合的茶具：不同的茶具對於不同的茶葉有着不同的要求。例如，紅茶和普洱茶需要使用較大的紫砂壺或瓷壺，而綠茶和白茶則適合使用玻璃杯或透明茶具，以便觀察茶葉展開的情況。
2. 控制水温：不同種類的茶葉對水温的要求也不同。一般來説，綠茶和白茶對水温要求比較低，應該使用70-80℃的水進行沖泡；紅茶和烏龍茶需要85-95℃的水；而普洱茶需要用100℃的沸水沖泡。
3. 多次沖泡：茶葉的香氣和味道是逐漸釋放的，所以一般時候可以對同一份茶葉進行多次沖泡，每次控制時間和水量以及水温。
4. 控制泡茶時間：泡茶的時間也很關鍵，過長或過短都會影響茶湯的口感。一般來説，綠茶和白茶泡茶時間較短，一般不超過1分鐘；紅茶和烏龍茶則需要2-5分鐘；而普洱茶則可以泡10-20分鐘。
5. 清洗茶具：每次沖泡完茶葉後，要及時清洗茶具，尤其是紫砂壺等泡茶器具，以防茶味殘留，影響下一次沖泡的口感。
以上就是泡茶的一些技巧和知識，大家在泡茶的時候可以參考。
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泡茶的方法及注意事項
泡茶的方法及注意事項
茶文化在我國已經歷史悠久了，如今如何泡茶，已成為了一門學問，下面我為大家整理了泡茶的方法及注意事項，希望能幫到大家！
一、泡茶的注意事項
1、用保温杯泡茶需注意。保温杯雖能保温，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高温或長時間的恆温水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保温，夏天不餿，不發生任何化學反應。所以紫砂茶壺享有盛名。普通的'泡茶玻璃杯最合適。
2、用沸水沖泡，注意控制温度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水温度高，可使茶葉中不耐高温的營養素（如維生素C等）大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接衝入；嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。
3、第一次茶要過濾。有些人認為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛喝頭遍茶。殊不知，茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等污染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用，棄之不飲。
4、同一茶葉不要泡多次。茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值；同時由於茶水擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶水中的微生物（細菌和真菌）數量增多，而影響衞生。茶泡三四杯後就沒有再泡的必要了。
二、泡茶的方法
1、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
2、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3、温杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行温杯。
4、高衝： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。
5、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
6、分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
7、敬茶： 將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。
8、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
9、品茶： “品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
;泡茶小技巧
茶，是中國的文化代表之一，泡茶是十分講究技巧的。下面是我幫大家整理的泡茶小技巧，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
泡茶小技巧 1
1、置茶控制比例
置茶時候，茶與水比例直接決定了茶湯的濃淡。110ml蓋碗，一般投茶7克左右，這還要視具體茶類而言，這個投茶量基本保證了比例的協調。
個人可根據口味自行調整。同時調整每泡時間，加以配合。比如説，希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡儘量快速出水。
2、水烘去雜味
水烘有些侷限性。一則蓋碗不太好烘，二則比較浪費水。烘與不烘，我們都可以通過沖泡技巧抑制雜味，提升口感。
3、洗茶濕潤茶葉
從洗茶開始，請温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，穩定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水温。第二洗可以適當降低，提高水温洗茶。
洗茶後儘量徹底瀝淨茶底。洗茶時一般需要温杯。但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來的茶水温杯。我個人推薦直接使用燒水器皿中的開水燙盞。無論視覺還是實際效果，都更清潔。
4、泡茶之道
泡茶手法一直都是老生長談的問題，一般來説：香靠衝，湯靠吊。也就是説，如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛衝，讓茶葉在容器中翻騰激盪，充分和水摩擦，這樣的話會犧牲湯感。如果希望讓茶湯綿密柔軟，我們讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿，這樣的話會犧牲香氣。
所以，泡茶之道乃平衡之道，實際應用中要根據不同的茶性，不同的製茶工藝作很多調整。總之，整個沖泡過程中，不要搖、攪、撥動葉底。這樣做既會使茶湯渾濁，又可能令茶味淡薄，水味彰顯。同理，注水要一直保持平穩。即使高衝也要保持水柱平靜光潤。
泡茶小技巧 2
1、細碎茶沖泡細節
細碎的茶，沖泡時置茶量要比正常狀況者少一些，浸泡時間相對的也要縮短。如原應放1/4壺的散普，細碎後只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在縮短時間後倒出，還可以得出標準濃度的茶湯，但第二道就為難了，即使馬上衝馬上倒，茶湯仍然太濃。
減少了置茶量，沖泡到第四五道後會覺得濃度後續無力，這是沒有辦法的。沖泡細碎的茶，尤其是“水可溶物”溶出速度很快的茶，不要設定泡五六道，設定為三四道較為實際。
2、老茶沖泡細節
先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的量倒在無味的'棉紙上，放在通風乾燥的地方一天；如果太乾澀，則放較陰濕的地方，直到呈您要的茶況。這是泡茶前的精煉。
通常老茶需要高温，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重，水温就不要太高。
茶量少放，讓第一泡能浸泡到1分鐘。第二泡往往要很快出湯（一般為10秒）。
3、鐵觀音沖泡細節
朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮率的特點，所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清揚，茶湯也緊結柔滑，回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發酵、高香氣的烏龍茶。
4、綠茶沖泡細節
一般來説，茶的沖泡次數也宜掌握一定的度。根據測定，沖泡時最容易浸出的物質是氨基酸和維生素C；其次是咖啡鹼、茶多酚、可溶性糖等。一般來説，綠茶沖泡第1次時，茶中的可溶性物質能浸出50%左右；沖泡第2次時，能浸出30%左右；沖泡第3次時，能浸出約10%；越到後面越少，所以通常沖泡3道為佳。
5、茶葉沖泡水質細節
硬水泡茶不好。水的硬度影響着茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。還有水中其它金屬離子也影響着茶湯滋味，如水中鐵離子過高，茶湯就會變成黑褐色；水中鉛的含量大於2ppm時，茶味變苦；鎂的含量大於2ppm時，茶味變淡；鈣的含量大於2ppm時，茶味變澀。在天然水中，雨水和雪水屬於天然軟水，泉水、溪水、江水多為暫時硬水，部分地下水為硬水。
因為愛茶，才更注意細節，泡出茶葉真滋味，體驗自然的清新茶味。
泡茶的技巧有哪些？
一、取水

泡出好茶的前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純淨水、礦泉水等軟水。並且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然後再放涼至所需温度水温。嫩度較高的茶葉宜低温沖泡，避免燙壞茶葉；粗老的茶葉可以用高温沖泡，以激發出茶的香氣和滋味。
二、選器皿

茶器要結合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壺適用的茶類範圍很廣。平時多練習使用，泡一般茶類即可得心應手，但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。其他的輔助性的器皿，如公道杯、品茗杯等，也需要看場合搭配使用。
三、 洗杯

往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、蓋,然後迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的温度,使茶葉在沖泡後，茶湯的温度不會很快地下降，而是相對穩定，從而讓茶葉中可溶於水的物質更充分的浸出。
四、 投茶

根據茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數量的茶葉。一般來説，茶水比例在1:50~80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當多注水。
五、 浸泡時長
浸泡時長的掌握需要綜合考慮茶的品類、形態以及沖泡次數等因素。坐杯的時間可根據泡數而定，後面的每一泡可根據前一泡的坐杯時間適當地延長3-5秒。
六、倒茶
沖泡好之後的茶湯，需要先倒進茶海中，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。
七、 奉茶
用茶盤託着茶杯，送到賓客面前，並放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空餘的手做出請茶的姿勢。
八、 品茶
剛剛沖泡好的茶，不要急於飲用。應該先觀其色，察其形。然後端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反覆兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。
泡茶技巧和方法如何正確泡茶
1、温杯，用開水温杯，這個過程和其他所有泡茶程序一樣，只是要注意把飄逸杯的內膽、大外杯還有蓋子都好好燙一遍。泡茶之前就一定要燙洗乾淨，保證沒有異味，以及各個部件都靈活好用—主要是控制出水杆的下壓鍵。
2、置茶，取茶葉放入帶有超細濾網和出水按鈕的飄逸杯內杯。飄逸杯的置茶量相對可以隨意些，根據個人口味酌情即可。
3、洗茶，直接將開水注入內杯，迅速輕按出水按鈕，因為飄逸杯出水的過程是由上而下，如果速度慢了的話，原來被激起的一些雜質會再次附着在茶葉上，達不到洗茶的目的。茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。
4、沖泡，同樣注入開水於內杯，注水要輕柔，保證茶湯的勻淨。蓋上杯蓋，靜置3秒，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯。
5、出湯，用飄逸杯泡茶需要出湯較快，而且要出盡。按下出水杆的按鈕，等待茶湯悉數漏入杯中即可。
怎樣泡茶最科學健康，有哪些技巧？
泡茶是一門學道，日常中很多人喜歡在閒暇時叫上幾個朋友一起喝茶，下面，一起來看看怎麼正確泡茶~
1、温具
用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，温具的目的是提高茶具温度，使茶葉沖泡後温度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉，往泡茶的杯裏置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨個人喜好放。
3、沖泡
置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，並放置在客人桌前的右手前方位置，請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
新手必須注意的幾個泡茶事項：
(1)不要用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保温杯。因為用保温杯泡茶葉，茶水較長時間保持高温，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。
(2)不要用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水温超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水温一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如温度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
(3)泡茶時間不要太長：茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
(4)不要扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。
(5)茶葉數量參考和蓄杯：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。
泡茶的步驟和技巧
泡茶的步驟和技巧
導語：現在很多人都是很喜歡喝茶的，在茶上也是很講究的，泡茶的方法也是很多的，也很複雜。下面是我為你整理的泡茶的步驟和技巧，希望對你有幫助！
泡茶的正確方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
2、温杯：用燙壺熱水倒入茶盅內，再行温杯。
3、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4、高衝：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。
5、刮沫：颳去茶葉表層的一層泡沫，之後蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫，也不會濺出。
7、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
8、品飲：正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖迴旋細品，頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風”，回味無窮。
泡茶的技巧
水的選擇
關於沖茶用水，古人十分講究。古人認為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對煮水的`沸度都十分講究，認為煮沸程度如魚目微有聲，為一沸；邊緣如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。過了三沸，水就煮得過老，就不可以用來沖茶了。
古人對於水之於茶的認識很深，認為水質的優劣直接影響着茶的品質，水不好，就影響着茶的色香味，在古人看來，杭州的“龍井茶，虎跑泉”是浙江茶水雙絕；聞名遐邇的“蒙頂山上茶，揚子江中水”堪稱茶與水的最好搭檔。名泉名水伴名茶，可謂相得益彰，美不勝收。
除泉水與江水外，古人又極重視雪水，認為雪水是天泉。自然界中來自天上的甘霖，用它來泡茶，自然有一種無可比擬的韻味，雨水也是如此。
用泉水、江水、雪水、雨水等來泡茶固然美妙，但由於受氣候、地理條件等的，並不是隨時都可獲得。現代人泡茶主要還是用自來水。自來水，一般是指經過人工淨化、消毒處理後的江水或湖水。但是因為在淨化消毒過程中用了氯化物，有時氯氣會過重。這樣的水如果在缸中貯存一晚上，等氯氣自然消失後用來泡茶就可以了。
茶的沖泡方法
當有了好茶、好水之後，沖泡茶的方法是否得當也很重要。如同外國人的煮咖啡，調理得當就會得到一杯香味濃郁醇厚的咖啡。煮茶泡茶也是如此。
古人對煮茶方法十分講究。傳説唐代智積和尚十分懂得品茶，以至於非陸羽煎的茶不飲。當時代宗皇帝便召智積和尚進宮，試一試是否如人們傳説的那樣。代宗先讓擅長煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰知他略一沾脣就放下了。皇帝又密召陸羽進宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊讚歎説：“這碗茶真是陸羽親手做的！”皇帝這才信服，並召出陸羽出面與智積和尚相見。
關於煮茶，古人最看重的是水煮的老嫩，講究水的温度，水過分老則不可食。宋朝蔡囊在其{茶錄》中這樣寫道：“候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。”這裏實際上講的是煮茶的水温、時間要得當。
現代研究證明，因為茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的温度不同，茶葉沖泡後浸出的化學成分及茶的風味就有很大差異。茶葉中能溶於水的化學成分約有200種左右，如咖啡鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶於水的化學成分充分溢出，又要使各種成分適當協調。這就需要掌握好泡茶的水温及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當，衝出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。
;泡茶有哪些技巧？需要注意哪些問題？
1、熱水洗杯必不可少，如同古人靜修前需沐浴、焚香入定一樣，沖泡一泡好茶，也需要用燒開的熱水，將茶具都燙洗一遍，洗去浮塵、雜味，同時讓茶具具有熱度，為後面的茶湯起到一個保温作用，這樣新鮮出爐的茶葉才能更純正、更有風味。
2、按量入茶，最好是根據茶杯的大小來定量。如用瓷蓋碗泡鐵觀音，目前市面上比較合適的是7g杯或者8g杯。如是紫砂壺，因為出湯比較慢，入茶量可以酌減，沖泡時間也需要縮短。放入太少或者過多的茶葉，均不能泡出滿意的效果。
3、合適掌握出湯時間，沖泡時，其實沒有必要按照固定標準的時間來計算。更多是依靠經驗，掌握沖泡時間。何時出湯是最為合適的呢？其實可以通過觀察蓋杯邊緣的氣泡，當氣泡剛好破滅時，此時出湯應是最佳時機。當然，不同沖泡次數的出湯時間也會有所不同。第一泡洗茶應該快速出湯，此後隨着沖泡次數的增加，沖泡時間也越來越長。
4、看茶注水是關鍵，不同茶葉沖泡的水温也是不一樣的。如鐵觀音、普洱茶需用剛燒開的沸水沖泡，才能泡出它的韻味，而是綠茶最好用90℃左右的水沖泡，才不容易燙壞茶葉;紅茶則要用85℃至90℃的水沖泡，以保持最香甜的口感。
5、沖泡手法需講究，沖泡手法直接影響了茶湯的鮮度和香度。沖泡手法一般有高衝、高吊、低衝、低吊等，可螺旋形沖泡、環圈沖泡，也可單邊定點沖泡或正中定點沖泡。一般來説：快水高衝，水和茶葉猛烈衝撞摩擦，茶葉香氣容易高揚。如果想泡出綿長的口感，可以採用低吊、定點注水的沖泡手法，茶湯則綿密柔軟。
泡茶的技巧介紹
泡茶的技巧介紹
茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶藝文化是以茶為載體，並通過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。以下是我整理的泡茶的技巧介紹，歡迎閲讀！
泡茶的技巧
1.温杯熱壺，讓壺子預熱。
2.洗杯，將所有的杯子用開水洗一次。
3.放茶葉。放茶葉先把幹茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。
4.洗茶。第一次衝的茶是不飲的，而是用茶末淋蓋，淋完後還可聞到茶葉散發出來的清香（包括留在蓋上的“蓋面香”）。
5.觀茶。欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜後的姿態。
6.品茶。可有兩種品嚐茶湯的方法。一是用舌尖，讓茶在舌中來回擴散。二是用咽喉品，喝進後含在口中，不急於吞下，細細品茶的滋味。
7.回味。喝完第一口茶後，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的'餘香。
《日本茶道文化概論》
擴展閲讀：如何審視並發現紫砂壺的美觀
純正的紫砂材質是打造紫砂壺造型設計的重要前提，充分利用材質的特點和顏色，並表達出紫砂的材質美、造型藝術美、日用功能美。這才是上好紫砂壺要達到的效果。
紫砂壺造型無論是傳統還是在現代，都是非常講究其點、線、面的立體美感。講究壺體整體的設計美感、新穎，這就要求製作人員以人為本，加以人性化的設計，才能達到這樣的效果出來。紫砂壺體講究氣度，而壺咀、壺把、壺鈕的功能搭配協調， 對於愛壺者而言，首先分清壺的製作，是全手工或是手工壺，觀觀察壺體的造型是否優美，有無作品個性。壺體結構搭配是否協調，這是關鍵，如果是光貨表面是否平滑，咀把過渡是否自然，做工是否精細、乾淨、利落。
其次觀察出水是否流暢、乾淨，把子是否省力，蓋子是否緊密。在傳統觀念上，同一把造型外輪廓曲線有差之毫釐，失之千里之説。光貨造型或豐滿、或清秀、或粗獷、或剛毅，給人感覺 "圓、穩、勻、正"。
現代陶藝手法制作的茗壺，講究形體的藝術趣味，在不規則中求穩重，變化之中求規律，充分顯示作品的靈氣，講究作品的藝術效果，追求返樸歸真的意境。從原有的壺藝法則中變成無法，充分享受美的感
;泡茶的技巧 如何泡茶
首先，沖泡前的準備
首先，我們要“温壺”，簡單來説就是，先注温水入空壺，這樣做的目的是為了控制好壺温，不致於再注水時被壺吸收而降低熱量。
大約過1min左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上，提壺注水以“温杯”。在投茶後注入適度的熱水以“醒茶”，到了茶在壺內已快“醒”到適當的時候，再將温杯水倒掉。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前，不妨在茶巾上沾一下，使壺底、杯底的水滴，被茶巾吸乾。
泡茶前，將茶葉用適度熱水快速浸泡下，俗稱“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶葉的温度，使泡茶的水温更接近實際所需要的温度，另一方面可利用茶温升高後，欣賞茶葉的香氣。
1、悶香：
將壺温熱後，把適量的茶葉放進去，蓋上蓋子，利用壺內的熱度將茶悶1分鐘，這時可欣賞感受茶的香氣。適宜重香氣、輕焙火的新茶。
2、温潤：
將壺温熱後，把茶投進去，以適宜温度的熱水依內向繞注，將茶葉打濕後，蓋上壺蓋，隨即將水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本乾巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀態。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。
其次，水的要求
百器水為先，水與茶，自古有許多精闢的論述，如陸羽的“其水，山水上，江水中，井水下，礫乳泉、石池、漫流者上”簡述了水的選擇。明朝張大復的“無水不可與論茶，茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”也生動敍述了水先於人品茶的關係。
泡茶需掌握的技巧 泡茶需掌握的基本技巧是什麼
1、泡茶首先要講究的是用水。古人對泡茶用水的選擇要求有三點：甘而潔，活而鮮，貯水得法。現代人泡茶用水一般都用天然水，天然水包括泉水(山水)、江水(河水)、溪水、井水、湖水、雨水、雪水等。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、江水(河水)、泉水屬暫時硬水，部分地下水為硬水，而蒸餾水為人工軟水。
2、水的温度也很關鍵的。按照唐朝陸羽的理論：當水煮到出現魚眼大的氣泡，並微有沸聲時，是第一沸;當鍋邊緣連珠般的水泡向上冒時，是第二沸;水面波浪翻騰着也就是第三沸了。“三沸”之後，不宜接着煮，因為水已煮老，不能再飲用。
3、另外，注水手法的變化也會使茶湯的滋味產生變化。同一道紅茶由不同的人泡出來差別很大，除去一些水質、器皿的影響外，注水出湯的`手法是一個關鍵，同一種大紅袍，不同的手法會影響茶葉中物質釋放的先後與快慢，滋味呈現自然不同。
4、泡茶目的在釋放茶裏的物質，沖泡時順其性，茶湯便好喝。對於芽葉細嫩的、不發酵的茶來説，沖泡時需要懸壺高衝，以降低水温，並使茶葉在水中充分滾動，以達到受熱均勻，才能使茶葉綻放美麗的形狀。另一方面，要使茶葉受熱均勻，就不可定點沖泡，那樣會使得定點部位的茶葉過分受熱以至茶葉細胞被燙死。
5、如果茶是要顯出高香的，就應該高衝，以讓味道充分顯出來，比如綠茶和花茶等。對於類似普洱、鐵觀音和巖茶這樣的注重韻味的茶，一定要低衝，而且不能從中間注入。注水要定點且力度要均衡，環繞注水就如兵困圍城，茶勁將發卻被壓鬱悶死;應該順勢而為，有流暢之意。
