沖泡鐵觀音主要分為三個步驟：
1、選用山泉水、純淨水，選擇蓋碗沖泡。
2、燙洗茶具，投茶7-8g，水温以100度沸水為宜。
3、浸泡一段時間後出湯，茶湯倒入茶杯後觀湯色、聞茶香、品茶韻。
鐵觀音是一種半發酵茶，可以用沸水泡製。一般來説，用90-95度的熱水沖泡，每次用2-3克的茶葉，浸泡2-3分鐘即可。如果想要更濃郁的口感，可以增加茶葉的用量或延長浸泡時間，但不要超過5分鐘，否則茶湯會變得苦澀。同時，需要注意的是，用沸水泡茶時，茶具和杯子都需要進行預熱，以便更好地保持茶湯的温度和口感。
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鐵觀音用什麼壺泡呢?下面簡單給大家介紹一下衝泡鐵觀音用什麼茶具。
鐵觀音茶用蓋碗茶具沖泡，因為蓋碗是白瓷製作，不吸味，導熱也快。
鐵觀音為珠茶，幹茶與展開後的體積相差甚大，蓋碗有利於其葉面的伸展，以鑑賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當打開碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比擬的。
以上就是什麼壺型適合泡鐵觀音的內容，希望對大家有所幫助。
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鐵觀音用朱泥壺泡，以此壺沖泡揚香力特高，茶湯緊結柔滑，回甘強，屬性十分特殊。只要是紫砂壺，不管何種泥料，都具有獨特的來自雙氣孔結構，都具有透氣性，都是宜茶的。唯獨朱泥的收縮比大，燒成後相對密度大，兼有瓷器善存茶香、紫砂可透氣的性能，故特別適宜泡烏龍、鐵觀音。
鐵觀音的日常沖泡方法
説到蓋碗泡茶的技巧，提到鐵觀音多數都是用蓋碗泡茶的，那麼用蓋碗沖泡鐵觀音，有什麼地方需要特別注意的呢?下面是我為大家整理的鐵觀音的日常沖泡方法，歡迎閲讀。
蓋碗沖泡方法
日常沖泡鐵觀音畢竟不同於茶藝表演，網上很多有關於鐵觀音的衝飽方法都是轉載於茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。我把我們日常最常見衝飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛好者參考。
1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。
因為泡茶要求温度要高，要滾沸100度，這裏有兩個要求，既要100℃，同時要滾沸。因為滾沸+100℃。水中所含熱量最高。這個容易實現，只要讓燒水壺裏的水保持滾沸狀態，要衝泡的時候直接衝到蓋碗等茶具中。如果用熱水瓶裏的水效果也是大打折扣，很多學術文章説泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。
推薦用高功率的燒水設備，使水能迅速燒開，這樣所泡出的茶品質也更好。
而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裏的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。
2、泡茶工具的準備和選擇。
這裏以蓋碗為例，因為沖泡鐵觀音，基本上用的是蓋碗，在安溪，可以説用蓋碗沖泡達到了98%以上。用蓋碗沖泡鐵觀音有其適用的方面，特別是清香型鐵觀音，不宜久浸。更能聞其茶香。鐵觀音烏龍茶所説的香氣，主要的就是指沖泡是蓋碗的蓋子香氣。
講究的還有茶海(右邊的白瓷容器)，茶濾(彈簧架上那個透明的小東西)與茶海配合使用，還有小夾子。茶夾是用來夾茶杯給客人喝的，不會燙而且衞生。
高白色的瓷茶具可以作為最好的參照色來很好的觀察茶葉的顏色，包括葉底的顏色，茶湯的顏色。
紫砂等茶具因為其有疏鬆的毛孔，會吸附一部分香氣從而減弱鐵觀音的香氣，清香型鐵觀音不適宜。濃香型鐵觀音尚可，因為濃香型鐵觀音主要品的是茶湯。
開水開後把這些茶具燙洗一遍。
3、把茶葉放入蓋碗中。
現在出售的鐵觀音小泡包裝的大都是7克，用一小包就可。現在還有一種一泡是8克裝的，在廣東地區，還有10多克裝的。要根據茶葉量選擇蓋碗的容量大小。如果是散裝的，可根據需要自己掌握茶葉的'量，喝茶人多，喜歡喝濃茶，可以多放點。
4、“潤茶”。
衝入滾燙的開水，並沖掉一遍。目的是潤茶，提高茶葉葉温，使緊結的茶葉稍微張開，便於第二次沖泡香氣的發揮。有些文章説這是講究衞生，把茶葉“洗”一遍。這種説法是片面的。在各種鐵觀音書籍論著裏，沒有這樣的説法。
5、浸泡聞香。
再衝入開水，蓋上蓋碗一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的最重要一個方面。
有些朋友剛接觸鐵觀音，一直問我每次浸泡的時間。這裏做個解答，首先請大家不要把泡茶看得太嚴肅緊張，而應該有一種放鬆自然的心情。把泡茶看得輕鬆簡單點，這個沒有一個固定的程式的。比如廣東人泡茶，習慣用的茶葉量多，但是浸泡的時間極短。
如果真要一個浸泡時間程式，那詹茶農這裏就按7克鐵觀音用110ML的蓋碗為例説明一下。清香型鐵觀音總的一個原則是“不宜久浸”，因為久浸會把鐵觀音的香氣熟化，香氣味道變雜。久到底指多長時間呢。詹茶農認為不要超過35秒。當然也不是絕對的，有的茶葉較鬆散，一泡就出來，有的較緊結，第一泡需要的時間較長。
朋友們可以自己掌握，每泡大約30秒左右。第4泡以後可適當延長。可以根據自己的感受調節，覺得味道淡了，可以適當延長。相反可以減少。
6、聞香後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾茶屑的作用。鐵觀音的製作當中不可避免的夾帶有或多或少的碎屑，過了一下就可以。也可直接倒在小杯裏。
7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裏，再鑑賞茶湯的顏色。
8、用夾子夾茶杯送到客人前。
9、最後鑑賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶湯。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體衝幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。
一般耐泡程度是這樣排列的，按茶葉類型分從高到低為：陳茶鐵觀音>濃香型鐵觀音>韻香型鐵觀音>清香型鐵觀音同種類的鐵觀音，一般按這些原則從高到低分：重發酵>輕發酵;葉子鮮嫩>葉子粗老; 高山鐵觀音>平原鐵觀音。
品鐵觀音包括四方面內容
一審茶名，二觀茶形色澤（幹茶、茶湯），三聞茶香（幹茶、茶湯），四嘗滋味
鐵觀音沖泡按其程序可分為八道
1.白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具
2.烏龍入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分
3.懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動
4. 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨
5. 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏
6.韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏
7.鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色
8.品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣.確乃一種生活藝術享受
辦公室飲用沖泡方法
1、將鐵觀音幹茶放入杯中；
2、加少量開水（90-95℃），搖動後快速倒去，以醒茶及清洗雜質；
3、再加開水，沖泡1-2分鐘即可飲用，也可倒入小杯中飲用，可連續沖泡7次以上。
鐵觀音用什麼茶具泡好
鐵觀音可以使用紫砂壺、白瓷壺、蓋碗沖泡。
其中，以紫砂壺沖泡鐵觀音，能更大的留味，而用白瓷壺和蓋碗沖泡鐵觀音，具有耐高温、不吸味、導熱快的特點，也可以隨時通過聞蓋子感受到茶香。
鐵觀音，雙子葉植物綱山茶目，屬於青茶類，中國傳統名茶，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。
鐵觀音的沖泡方法有哪些
鐵觀音的沖泡方法是：1、備具。2、置茶。3、洗茶。4、沖泡。5、品飲。鐵觀音一般是使用蓋碗來泡，蓋碗的大小決定投茶量，投茶量一般在8到14克。其次，鐵觀音大部分的包裝都是的小包裝，所以一般不想搞那麼麻煩，就是直接將的小包裝一次性投放。
1、備具
蓋碗、一壺開水、公道杯，8g幹茶。沖泡之前，先用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器温和水温雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。
2、置茶
用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。
3、洗茶
將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，5秒就可以了，然後將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質。
4、沖泡
茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常説好水出好茶。
懸壺高衝，鐵觀音的沖水以高衝為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨着水流旋轉而充分舒展。
衝入開水後，須等待15s左右，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。
5、品飲
小口乘熱品啜，韻味悠長，當你輕輕呷上一口含在嘴裏，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生。
只有喝過了鐵觀音，你才知道什麼叫齒頰流香。
鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時沒人需要，那寧願將多餘的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會出現苦澀味。
一般可以沖泡七泡左右。
鐵觀音如何沖泡 如何泡鐵觀音
1、鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡。
2、一般投放5-7克的茶葉。
3、沖泡用水選用山泉水或優質礦泉水為宜。
4、第一泡是洗茶，用沸水直接沖泡，立即倒出茶水。
5、再次注入100度水，浸泡15秒左右出湯。
6、隨後每泡可順延10-15秒出湯。
鐵觀音的正確沖泡方法
鐵觀音是很多人喜歡喝的茶葉之一，然而大部分的人不知道鐵觀音應該怎麼泡?下面為您精心推薦了鐵觀音的沖泡方法，希望對您有所幫助。
鐵觀音的沖泡方法
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。
2、用蓋子颳去泡沫。
3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。
7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。
8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
鐵觀音怎麼喝最好
1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來説，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行，不可總用一隻手去完成所有動作，並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則，即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的温度和香氣。
4、品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤(幹茶、茶湯)，三聞茶香(幹茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。
鐵觀音的功效作用
一、的抗衰老作用
許多的權威機構研究發現，人體的衰老和體內不飽和脂肪酸的氧化作用有着密切的聯繫。
化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
二、鐵觀音的抗癌症作用
癌症現在依舊是一種不治之症。不過通過有關科學家多年的研究發現茶葉中含有的抗癌物質對癌症的治療具有很大的幫助。
數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
三、鐵觀音的抗動脈硬化作用
茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
據有關權威機構研究表明，喝鐵觀音茶的對於冠心病的發病率具有很好的控制作用。所以，在生活中經常喝鐵觀音的人冠心病的發病率還是比較低的。
鐵觀音的沖泡方法
鐵觀音的沖泡方法
鐵觀音是中國十大名茶之一，有着優秀的品質與口感，深受廣大茶友的喜愛。對於新茶友來説，也許不知道鐵觀音的沖泡方法，我向新茶友們講解一下鐵觀音的沖泡方法。
鐵觀音的沖泡方法
(1)清香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
温馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純淨水沖泡，泡飲效果最佳。
(2)濃香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
(3)韻香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
鐵觀音的沖泡技巧
1、投茶量
不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。
2、水温
不同的茶所需温度略有不同，這點很有講究。總的來説分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水温高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水温為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水温則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透(但也不能過熟，即初開即可)，才能激發出茶的香、韻、味。
3、浸泡時間
一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水温有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短;反之時間則增加。
4、二次斟茶
第二次斟茶，仍先用開水燙杯。
鐵觀音的沖泡步驟
第一道，白鶴沐浴(洗器)
用開水洗淨準備好的'茶具。沖泡鐵觀音可用蓋碗或茶壺，如果用壺泡需要在洗器後幹壺。所謂幹壺是指，持壺在巾布上拍打，水滴盡後輕輕甩壺，向搖扇一樣，手腕要柔，直至壺中水分全乾為止。
第二道，觀音入宮(落茶)
把鐵觀音茶放入經過温壺(碗)的茶具中，置茶入壺(碗)後需進行烘茶，烘茶並非就火爐烤，而是以水温烘烤，如此能使茶香味上揚，滋味迅速溢出。
第三道，懸壺高衝(沖茶)
把滾開的水提高衝入茶壺或蓋碗，使茶葉轉動。
第四道，春風拂面(刮泡沫)
用壺蓋或碗蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。
第五道，關公巡城(倒茶)
沖水後大約十五秒中即倒茶，茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏。如果用壺泡茶，應先按住氣孔，快速左右搖晃，使茶葉浸出物浸出量均勻。若第一泡搖四下，則第二泡，第三泡則順序減一。將茶倒入茶海後，用布包裹，用力抖動，使壺內上下濕度均勻。抖壺的次數與搖次數相反。第一泡搖多抖少，往後則搖少抖多。
第六道，韓信點兵(點茶)
茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏。
第七道，鑑賞湯色(看茶)
鐵觀音茶的泡法：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前，觀賞杯中茶水的顏色，聞茶的香氣。
第八道，品啜甘霖(喝茶)
趁熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
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鐵觀音的泡法是什麼？
步驟一：
衝開水洗淨茶具——取出適量的鐵觀音茶葉放置茶碗中——用沸水沖泡（水温控制一般來説在90度以上）
步驟二：
用蓋子颳去泡沫（首次沖水會有部分泡沫）——緊接着快速地將茶水倒入公道杯中（公道杯放置過濾網可以過濾掉碎茶葉，因為第一次是洗茶並不喝，所以可以快速倒出）——洗完杯子後再將沸水沖泡第二道茶，並且蓋上蓋子。
步驟三：
第二道茶水一般浸泡15秒即可將茶水倒入公道杯中（具體可以根據個人喜好，喜歡濃一點的可以適當延長一點，喜歡淡的則相反）——將公道杯中的茶水倒入茶杯中飲用——品嚐後再進行第三道茶水沖泡。沖泡茶葉次數需要根據茶葉的品質而確定，茶葉品質稍差的，則沖泡次數會較短。因此，購買茶葉是需要選擇耐泡型的茶葉。
沖泡誤區：
由於鐵觀音和綠茶不一樣，因此不能和綠茶選用同樣的杯子進行浸泡，可以選擇飄逸杯、或者蓋碗、也可以用紫砂壺。我個人則比較習慣用蓋碗，因為這樣更容易用杯蓋聞其香氣，來判斷茶葉之品質
鐵觀音的泡法
泡製鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選擇白瓷杯。沖泡的時候還要控制好水温，品質一般的鐵觀音要用95℃的熱水沖泡，而品質較好的鐵觀音要用100℃的開水沖泡，每次沖泡的量建議控制在7～8克，最多可反覆沖泡7次。
1、器皿選擇
沖泡鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選用白瓷杯沖泡鐵觀音，這樣在沖泡鐵觀音的同時，既可以品味鐵觀音清香、飄逸的茶香，也能夠欣賞白瓷杯中晶瑩剔透的鐵觀音茶湯。
2、水温控制
水温的掌握是沖泡鐵觀音極為重要的一部分。合適的水分能夠將鐵觀音的香氣、滋味以及內含物充分浸出。一般來説普通的鐵觀音茶葉比較適合95℃的水温沖泡，而海拔高茶區或品質較好的鐵觀音茶葉需要用100℃的水直接沖泡。
3、茶量多少
一般來説，每次沖泡鐵觀音茶葉的量建議控制在7～8克左右，但每個人的口味濃淡可能有所不同，可以適當調整。但是需要注意鐵觀音茶葉每次可反覆沖泡7次左右，沖泡出來的茶湯依然能夠接近初次沖泡的茶湯口感。
4、沖泡方法
沖泡鐵觀音茶葉前，需要先將開水倒入茶杯內進行温杯，之後再往茶杯內放入7～8克鐵觀音茶葉。温潤洗茶後，再沿着白瓷杯的杯壁慢慢注入開水，就能沖泡出清澈亮麗的茶湯。
鐵觀音如何沖泡
鐵觀音的泡法正確方法：
1.器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
2.沖泡用水
宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以硬度低於8度的純淨水或山泉水為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。
3.水温控制
沖泡鐵觀音的水温掌握是非常重要的,適合的水温有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。
茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水温適當放低至95℃左右。
鐵觀音的泡法正確方法
4.茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握，基本上可參考1:20或者佔據蓋碗的容量的2/3即可。
5.沖泡方法
沖泡前，可先用開水温杯一下，再放入8g鐵觀音幹茶。進行温杯後,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿着白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
鐵觀音的泡法正確方法
5.出湯時間
第一泡沖泡時間為15秒，第二泡為20秒，第三泡為25秒，第四泡為30秒，第五泡之後在40-60秒之間自行掌握。
鐵觀音的正確沖泡方法
鐵觀音的正確沖泡方法主要採用蓋碗沖泡的方法，具體步驟如下。
一、温杯
温杯即是將滾燙的水倒入蓋碗、茶杯中。這樣做主要有兩個目的：一是清洗茶杯表面看不見的灰塵，二是提高茶具表面温度，促使導入茶水後更好保存茶葉的香氣。
二、投茶
取一泡鐵觀音，用剪刀或手撕，將鐵觀音外袋撕開，再拆開內膜袋，將茶葉導入蓋碗中。
三、注水
用燒開的水，即100℃沸騰的水倒入蓋碗中，水量蓋過茶葉或者接近蓋碗邊緣。然後，蓋上蓋碗，輕輕刮掉蓋碗表面的茶泡。
四、出水
第一泡茶葉注水後3-5秒鐘後，即可將茶水導出。由於是第一泡，可以將茶水直接倒掉，或者將茶水導入茶杯中進行二次温杯。從第二泡起，反覆注水、倒出即可。
