涼茶歷史悠久，起源可追溯至東晉；而在惠州市羅浮山煉丹的葛洪，公284至364年則可視為涼茶之始祖。葛洪在醫學研究中留下的寶貴歷史遺產，仍為現代醫家所重視，在美國、日本、韓國的漢藥研究中心甚至把他當作神明來膜拜。 涼茶是嶺南人民根據本地的氣候、水土特性，在長期預防疾病與保健的過程中以中醫養生理論為指導，以中草藥為基礎，研製總結出的一類具有清熱解毒、生津止渴等功效的飲料總稱。飲用涼茶是兩廣人民長期同大自然作鬥爭總結而來的一種護身法寶。據有關醫藥專家介紹，涼茶涼而不寒，清熱而不傷脾胃，沒有肝腎毒性，四季皆宜，無病時可防病，有病時能治病，秋冬防秋燥、春夏去暑濕。
