台式酸湯龍利魚製作原料:
龍利魚柳400克,彩椒半顆,金針菇300克,豆芽菜200克,黃燈籠辣椒醬15克,蒜末10克。
台式酸湯龍利魚製作做法:
1、 龍利魚解凍後用廚房紙巾擦乾水分,切片備用。
2、 用料酒,黑胡椒醃製龍利魚。
3、 配料準備,彩椒切塊,金針菇和豆芽菜洗淨,準備好黃燈籠辣椒醬。
4、 少許底油爆香蒜末。
5、 下彩椒和黃燈籠辣椒醬翻炒。
6、 金針菇在奶鍋裏略煮2分鐘。
7、 把金針菇倒入鍋中。
8、 燙熟豆芽菜。
9、 豆芽菜放在碗底碼盤。
10、 鍋沸騰後,開中火,下入醃製好的魚片,從透明的粉色變成白色後即可。