大麥茶一般可以分為以下幾種：
1. 涼拌大麥、煮大麥水：將大麥煮熟後加入果蔬或調料，製成涼拌大麥；將大麥煮開後，降温後可以飲用煮大麥水。
2. 大麥綠茶：將大麥烤成綠色後與綠茶混合，製成的茶叫做大麥綠茶，口味清香獨特。
3. 大麥烤物：將大麥製成烤物，口感酥脆，有獨特香氣。
4. 大麥麥芽飲：將大麥和麥芽精煉製成的一款飲料，口感濃郁，營養豐富。
5. 大麥咖啡：將烤制後的大麥研磨成粉末，沖泡後喝起來有淡淡的咖啡味，含咖啡因較少。
總之，大麥除了可以製成茶飲之外，還可以加工成多種食品和飲品，口味多樣，有不同的營養價值。
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大麥茶煮跟泡有什麼區別嗎
煮出來的大麥茶比跑出來的味道更香醇，顏色更濃，正常情況下大麥茶是用來煮着喝的，可以解酒、降血脂、美容瘦身的。
大麥茶怎麼泡 四種常見的大麥茶泡茶方法
四種常見的方法：
1、直接與熱水浸泡。
2、用熱水煮大麥茶。
3、與枸杞一起泡茶飲用。
4、與菊花一起泡茶飲用。
大麥茶主要用於消温解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。大麥茶還可用於：
1、飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
2、小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
3、消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
4、暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
拓展資料：
大麥茶製作方法：
1、清洗去石：最好先將大麥洗淨，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬乾。
2、焙炒：工廠裏是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在乾淨鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。
3、粉碎：這裏所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是説要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須在允許的最小範圍。
6、配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。
7、再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。
8、包裝：篩後包裝，即為成品。
參考資料來源：百度百科-大麥茶
大麥茶,哪個牌子的好點,有什麼作用啊??
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用。據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。” 大麥茶 大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸[1]，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。 大麥茶主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。 大麥茶還可用於： （1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 （2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 （3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。 （4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴 g國產大麥茶以妙玉堂大麥茶比較好
大麥茶詳細資料大全
大麥茶是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統清涼飲料。把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
基本介紹
中文學名 ：大麥茶 界 ：植物界 科 ：禾本科 分佈區域 ：江蘇、新疆 英文名 ：Barley 功效 ：美白，調理腸胃，幫助消化 學名 ：Hordeumvulga 簡介,中國,日本,韓國,發展情況,自制方法,原料配方,製作方法,注意事項,品質鑑別,飲用方法,作用功效,特殊價值,美容功用,其他用途,催乳回乳,減肥效果,常喝好處,存放方法,禁忌人羣,簡介
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼濃郁的香茶，又稱麥茶，麥湯，是將大麥焙烤，再磨成粉末而製成的飲料。它在製作過程中保留了大麥中原有的一些營養素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族維生素、不飽和脂肪酸等，具有消暑熱、止乾渴、助消化、減肥、壯血脈之功效。它是一種口味獨特並且具有保健作用的新型飲料。中國
麥茶在國內，尤其是北方並不是稀罕的東西，我國北方盛產大麥，麥茶更多的是就地取材而誕生的。青海東部農業區，大麥是地裏主要盛產的農作物，於是，就地取材，用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴後就熬成了麥茶，茶湯呈現的是黑褐色，聞著是類似咖啡茶的清香。日本
據説，1587年的日本桃山文化時代，完成了全國統一的豐臣秀吉，同時也完成了日本的茶道，並創立了歷史上著名的北野大茶道會。當時與會者大多獻茶葉，也有的用炒焦的米、麥來代替，於是，誕生了麥茶、玄米茶等用糧食炒制的茶類。韓國
朝鮮半島歷史上屬於農耕文明，多山。地理上因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧種植，進而普及了水稻的種植。此後，穀物成為韓國飲食文化的中心，並逐步發展起來。正是由於韓國地理位置和氣侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調雖多以燒烤為主，但口味十分討韓國人的喜愛。為了達到開胃去油膩的目的，取材廣泛製作簡單風味獨特的大麥茶就佔據了韓國料理桌上了飲料位置。發展情況
隨着生活水平不斷提高，人們飲茶從原來單一的茶，多樣複合性的飲品，從原來止渴到保健養顏的特性，從只要好味、好飲的需求，到求亮麗、色美、觀賞性相結合，人們對茶的要求是步步升級。 那麼究竟該如何選擇適合自己的茶飲料呢？首先了解這些琳琅滿目的時尚茶的基本原料和這些原料品質對人體帶來哪些益處，然後根據自身情況選擇自己需要的時尚茶，才是最好的。 在韓國餐館裏，與烤肉同時提供的一成不變的免費茶飲就是大麥茶。北京中醫藥大學常章富教授説，大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五臟、化穀食之功效。自制方法
原料配方
大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克（注意，原文未提供是什麼香料） 牛骨粉50克。製作方法
1.清洗去石： 最好先將大麥洗淨，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬乾。 2.焙炒： 工廠裏是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在乾淨鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。 3.粉碎： 這裏所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是説要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。 4.過篩： 用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。 5.混合： 將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須在允許的最小範圍。 6.配料： 一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目 的粉末，才能進行混合使用。 7.再過篩： 最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。 8.包裝： 篩後包裝，即為成品。注意事項
把大麥淘洗乾淨，放在篩子裏曬乾。曬時上面放一層紗布防灰塵。曬好後就可以炒了。炒時要注意火候不能太大鍋熱轉小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了裏面還沒好。品質鑑別
有輕炒和重炒兩種，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中國人的口感偏重，市場多重炒，是市場的主流。飲用方法
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5－10分鐘左右即可飲用 2、不願意煮的朋友可以用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。 3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰櫃吧，會是很好的解暑飲料。注意，凍的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便祕，不然適量啊。 特殊價值以及美容效果作用功效
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。 治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷乾焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥麪粉可以食用，大麥還可以製成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能的功效。 大麥茶 主要用於消温解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。大麥茶還可用於： （1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 （2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 （3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。 （4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴特殊價值
日本靜岡大學農學系衞藤英男教授日前宣佈，經研究發現，麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。槲皮素主要用於降壓藥。科學家認為，一些不良生活習慣，如吸煙、暴飲暴食、過度勞累等可能使體內的活性氧增加，引發包括癌症在內的疾病。活性氧存在於人體內，它的分子中的一個電子處於離散不穩定的狀態。“不安分”的活性氧會奪走存在於細胞膜中的脂肪酸等的電子，導致一系列快速連鎖反應，引發多種疾病。而麥茶的抗氧化作用能消除過剩的活性氧。以前人們飲用麥茶，主要是希望預防癌症、腦中風、心肌梗塞、糖尿病等。但此前並沒有發現究竟是麥茶中的哪種物質能消除活性氧。美容功用
1，全身美白。家裏有浴缸的女性朋友可以把喝過的茶包放進浴缸裏，或是直接把茶水倒進浴缸，可以根據個人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個全身美白的SPA。 2，隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。 3，用温熱的新鮮大麥茶來洗臉，也可以達到美白的效果。其他用途
説到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。其實，大麥也是悶熱的夏季裏降暑效果很好的食物，它的降暑作用與綠豆粥差不多。但它的保健作用又比綠豆要綜合，除了去火解暑外，還能保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病等，最重要的是，大麥是一種健康的粗糧，所以，體質比較弱的老年人在選擇解暑食物時，最好常吃點大麥食物。 在家裏吃大麥，最好是煮粥或沏大麥茶。大麥粥和大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫老年人在夏季及時補充身體內的水分，並且能加快體內水分的新陳代謝，保證水和電解質的平衡，從而能減少中暑的情況。 保持身材好飲料值得一提的是，大麥茶還經常作為女生維持好身材的健康套餐中的一員，皆因他不但富含維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等對人體有益的物質，而且還能去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，長期堅持飲用，就能起到健康減肥的作用呢。催乳回乳
麥芽是臨牀上常用之品，為禾本科植物，大麥成熟果實發芽乾燥而得。對於哺乳期女性來説如何飲用有兩種觀點，一部分認為生麥芽有催乳的作用，炒麥芽有回乳的作用，而另一部分則認為生、炒麥芽都有回乳和催乳的作用，關鍵在於量的大小。 《中國藥典》有記載“生麥芽：健脾和胃通乳，用於脾虛食少，乳汁鬱積； 炒麥芽：行氣清食回乳，用於食積不清，婦女斷乳；焦麥芽：消食化滯，用於食積不調，脘腹脹痛。”經過多年的研究，麥芽的催乳、回乳有以下三個觀點：生麥芽通乳，“生”取其“生髮”之意，用量在30g之下；炒麥芽回乳，“炒” 取其“炒枯”之意，量在60g之上，生、炒麥芽均可單獨用於回乳，量60～120g。生麥芽、 炒麥芽混合用於回乳，量各為60g。 現代藥理學研究認為生麥芽含有麥角胺類化合物，能夠抑制催乳素的分泌， 從而用於回乳，炒後可破壞麥角胺類化台物，回乳作用減弱。臨牀上有因服用脈安沖劑（生麥芽、生山楂組成）致哺乳期婦女斷乳之説，可見單味生麥芽有回乳作用。 臨牀上缺乳的病因病機為：氣血虛弱，影響乳汁生成；肝鬱氣滯，乳汁運行不暢，乳竅不通。前者宜用補益氣血的藥物，輔以通乳之藥，酌加生或炒麥芽。後者肝氣鬱結勢必影響脾胃的運化功能，脾失健運而缺乳。所以用生或炒麥芽使脾胃功能恢復正常，肝氣條達，氣血充盈，乳汁自生。 中醫上有旬行話叫“ 中醫不傳之祕在於用量”。不同的醫生開同樣種味的中藥， 而療效不同，除“因人、因時、因地”不同之外，究其原因，關鍵在於量的大小。蘇木量小和血，量大破血。紅花量小和氣養血，量大則活血化瘀。可見中藥用量大小，功效有異，甚至產生相反的作用。 綜上所述，麥芽到底具有回乳還是催乳的作用，不在於炒與否，而在於量的差異。即小劑量消食化滯疏肝解鬱而催乳（用複方）；大劑量消散之力強，耗散氣血而回乳（用單方）。 大麥茶經過炒制、炭火烘焙等工序精製加工而成，在藥理上屬於炒麥芽，適合的用量能夠滿足不同人羣的需求，即回乳（大劑量）4-6包/天和催乳（小劑量）1~2包/天。 在日本、韓國，隨着人們對健康、健美的追求，對含糖飲料的消費一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。另一方面現代人越來越追求食物的營養價值，大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開始受寵。大麥茶是一種在民間流行的傳統的清涼飲料。濃濃的茶香和不錯的口感讓很多人都堅持長期飲用，以此來達到促消化、去油膩，以及減肥的目的。減肥效果
大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。 白領常喝大麥茶可改善腸胃功能又可減肥 大麥茶具有降温解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥羶、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強胃動力。久坐電腦前的白領一族不妨每天喝上幾杯大麥茶。一段時間後，你會發現不僅自己的腸胃功能好了，便祕慢慢消失了，整個人也清爽起來，一舉多得。常喝好處
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上胺基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。 大麥茶製作工藝先進，產品優良，不含任何添加劑，具有醫療保健作用。大麥茶屬傳統飲品。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人羣的保健飲品。市面上很多的品牌如義烏美涵茶葉有限公司公司生產的大麥茶，藴含天然穀物精華，原生態。 大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。 大麥茶還可用於：(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。 大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品，對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：(1)在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原 因的影響外與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的。(2)在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有 一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯繫(大麥有消温解毒的功效)。 關於炒黑(糊)的大麥茶，有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸乾燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：關於過久煎炒糊的食品都含有致癌症的物質。 大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不 *** 神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。 冷飲具有防暑降温之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。 大麥茶屬於粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。 大麥茶副作用可以説是完全不存在的，而好處卻有不少，可以説是現代人追求自然的最佳選擇。但同時也要注意，喝大麥茶的時候一定要注意適量，否則的話對人體也存在有一定的影響。
存放方法
大麥茶的主要以大麥為主，添加一些調味劑，經過精心炒制而成，味道香濃，許多人都很愛喝。大麥茶要是存放不當，就容易變質了。大麥放在家裏容易受潮，所以在選擇容器的時候最好是可封閉的，而且還能起到防病蟲入侵的作用。 1、最好使用密封的陶瓷罐保存大麥茶，防潮、防蟲、防散味、避光。罐子不能有異味。透明的密封罐最好放到儲藏櫃中。 2、不同種類的大麥茶不要混合儲存，否則容易串味，特別是香氣較重的品種，如熏衣草，切忌與大麥茶一起存放。 3、同種類、不同時間購買的大麥茶也不要一起存放，否則會加快香氣的散失。 4、大麥茶的保存期一般為1~2年，存放時間越久，色澤和香氣就越差。 如何選購 大麥茶是深受亞洲人們歡迎的一直養生飲品，常喝大麥茶有諸多功效。在選購時，要特別注意鑑定大麥茶的品質，從大麥茶的顆粒，茶湯、香氣等方面來全方位選購優質的大麥茶。 粗看，不能選擇炒得過焦的大麥茶。 細看，不能擁有過多的雜質(如，石子沙子等等)。 抓一把，看看它的顆粒大小，選顆粒小，壓得較碎的，顆粒要飽滿均勻。 拿一點在手心中捏幾下，如果手心中有顏色,説明其中有染色成分(因為汗液可以衝出部分染料)。 聞一聞，味道應該是一股淡淡的焦香。聞其香，香氣清新不混為上，看其色不要過深也不要太淺為上，品其味純而不苦，微帶甘爽為上！帶有濃濃的大麥茶香。 觀茶湯，沖泡大麥茶的時候，最好是取適量的茶，然後用一個小沙布包起來，這樣茶就不會漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸過茶包就可以了。因為第一水茶味道和顏色還沒有泡出來，泡約3分鐘之後，將水倒掉，第二水就好了。沏好後的茶是一種略深，透明的棕色。禁忌人羣
1、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。 2、習慣性便祕患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。 3、大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。 4、胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。 5、空腹的時候不宜喝大麥茶。 6、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者隔了好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。 小貼士：大麥茶不但是夏季消暑的良飲，同時也是很多女性減肥的首選，在利用大麥茶達到減肥功效的同時還要注意腹瀉問題。生大麥茶與熟大麥茶功效
1. 大麥茶功效
大麥茶功效 大麥茶的好處？
大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。
原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克
製作方法 1.清洗去石：最好先將大麥冼淨，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬乾。
2.焙炒：工廠裏是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在乾淨鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。
3.粉碎：這裏所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是説要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須在允許的最小範圍。
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘（工廠用錘式粉碎機）粉碎，並且篩成300~500目的粉末，才能進行混合使用。
7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。
8.包裝：篩後包裝，即為成品。
產品特點 茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特，清熱鮮毒。
韓國料理受歡迎，據説是有些人喜歡吃韓國泡菜，這是韓國料理受歡迎的祕密。而另一個原因目前也正在成為韓國料理誘人的第二個祕密，這就是大麥茶。
因為韓國料理店，進店後提供的茶几乎都是麥茶，麥茶吸引了一大批忠實的韓國料理食客。
麥茶又稱為大麥茶或麥茶飲料。許多大型超市的貨架上也可以看到袋裝的、瓶裝的麥茶。
在日本、韓國，隨着人們對健康、健美的追求，對含糖飲料的消費一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。國內麥茶的流行跟韓國料理的流行是分不開的。在諸多的外來文化中，外來的食文化是不可忽視的力量。尤其是當前日益強勁的“日風”、“韓流”，造就了數目不可低估的“哈韓一族”。很多青年男女愛上了韓國料理，而在那裏，大麥茶是不可缺少的韓式飲料。另一方面現代人越來越追求食物的營養價值，大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開始受寵。
據本草綱目記載，大麥味甘、性平；有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣、壯血脈，益顏色、寶五臟、化穀食之功。
喝大麥茶的好處和壞處
好處：喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。清熱解毒。大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不 *** 神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
缺點：口感會有點苦澀
濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。
習慣性便祕患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。
大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。
胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。
空腹的時候不宜喝大麥茶。
隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。
大麥茶不但是夏季消暑的良飲，同時也是很多女性減肥的首選，在利用大麥茶達到減肥功效的同時還要注意腹瀉問題。
大麥茶有啥好處,怎麼喝？
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用。
茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特，清大麥茶熱解毒。 大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不 *** 神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”大麥茶大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸。
[1]，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。
大麥茶主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。 大麥茶還可用於：
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 （2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 （3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。 （4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便祕，不然適量啊。
優缺點
優點
大麥茶的推出，解決了一部分人們由於常年飲茶（傳 大麥茶統茶）原因，所造成的胃部不適、胃酸過多等問題。 大麥茶冷飲具有防暑降温之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人羣的保健飲品，主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。還可用於：
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功效。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
大麥茶性温，幫助消化米麪類的食物，（山楂對肉類食物的消化作用更好），對因胃不好不能喝綠茶的朋友來説更好，所以喝大麥茶對減肥的促進作用，放心的喝吧。
另外大麥茶也可與紅茶共泡，味道也不錯。
缺點
大麥芽對正在哺乳的婦女有回奶作用。
美容功用
1，全身美白。家裏有浴缸的MM可以把喝過的茶包放進大麥茶浴缸裏，或是直接把茶水倒進浴缸，可以根據個人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個全身美白的SPA。
2，隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。
3，用温熱的新鮮大麥茶來洗臉，也可以達到美白的效果。
注意事項
世上沒有鐵打的人，平日再堅強、幹練的女性，每月也會大麥茶有那麼幾天形容憔悴、失去神采。經期各種如影隨形的疼痛，以及煩躁不安、皮膚狀況變差等問題，讓許多女性煩惱不已。這時候，如果不能保證充足的休息，至少也該為自己補充足夠的營養。
這段時間要吃營養豐富、容易消化的食物，以利於營養物質的補充，多飲水、多吃蔬菜，可以保持大便通暢。要攝取足夠的蛋白質，午餐及晚餐多吃肉類、蛋、豆腐、黃豆等高蛋白食物，補充經期所流失的營養。在兩餐之間可以吃一些核桃、腰果、幹豆等富含B族維生素的食物。 而且，在這段時期要切忌飲用咖啡和茶，因為這類含咖啡因飲料會增加焦慮、不安的情緒；那麼喝什麼茶好呢？專家建議可改喝大麥茶、薄荷茶等。因為這類茶性質温和，可暖胃健脾，又能補充營養，不同於普通意義的茶飲，恰巧是這個特殊時期的適合茶飲。
喝大麥茶的好處？怎麼喝比較好？
1.大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
2.大麥茶還可用於：（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴
注意事項： 大麥茶的注意事項：請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 大麥茶適合單泡，不適宜搭配其他茶。
泡法喝法： 大麥茶的泡法及喝法：把大麥茶放入煮鍋內煮開，然後倒入茶杯飲用，濃郁的香味將把您帶入自然境界
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大麥茶的功效與作用
大麥茶的功效
美白，調理腸胃，幫助消化。
飲用方法：
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用
2、不願意煮可以用開水直接泡，泡15分就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。
3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便密，不然適量啊。
大麥茶的其他用途：
1，全身美白。家裏有浴缸可以把喝過的茶包放進浴缸裏，或是直接把茶水倒進浴缸，可以根據個人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個全身美白的SPA。
2，隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。
3，用温熱的新鮮大麥茶來洗臉，也可以達到美白的效果。
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。
大麥茶製作工藝先進，產品優良，不含任何添加劑，具有醫療保健作用。大麥茶屬傳統飲品，冷飲具有防暑降温之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人羣的保健飲品。
請問大麥茶的功效和禁忌
一、大麥茶的功效與作用
大麥茶的好處有哪些呢？
大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化穀食之功；治小便淋痛；治麥芒入目；治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷乾焦；治水氣病；夏季清暑熱；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥麪粉可以食用，大麥還可以製成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能的功效。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用小兒、老人病後胃弱引起的食慾不振。大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。大麥茶能增進食慾，暖腸胃，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。
大麥茶可用於以下情況：
(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。
(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。 二、大麥茶的副作用
大麥茶的副作用很小。
大麥茶的副作用，不算太大，主要是胃不是很好的人，喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚。
空腹的時候不宜喝大麥茶。
另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。
三、孕婦能喝大麥茶嗎
大麥茶本來就是五穀，很温和的。而喝點淡淡的綠茶還能防輻射呢。大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。所以説，孕婦能喝大麥茶嗎，我們不用再懷疑了。
任何東西只要不喝過量，對身體都沒有害處，懷孕的時候還是多注意點，多喝水，吃適量水果，肉，青菜不要買罐裝的大麥茶飲料，那都是加工過的，要買那種一顆顆炒過的，然後用水煮開就可以了。還可以重複的煮，也可以買袋裝的磨好的粉煮也可以。食用前，只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。
喝大麥茶的好處
大麥茶製作工藝先進，產品優良，不含任何添加劑，具有醫療保健作用。
大麥茶屬傳統飲品，冷飲具有防暑降温之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。
大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人羣的保健飲品。 大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。
大麥茶主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。 大麥茶還可用於： （1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功效。
（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 （3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。 大麥茶含抗癌物質 日本靜岡大學農學系衞藤英男教授日前宣佈，經研究發現，麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用。
麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。槲皮素現在主要用於降壓藥。
科學家認為，一些不良生活習慣，如吸煙、暴飲暴食、過度勞累等可能使體內的活性氧增加，引發包括癌症在內的疾病。活性氧存在於人體內，它的分子中的一個電子處於離散不穩定的狀態。
“不安分”的活性氧會奪走存在於細胞膜中的脂肪酸等的電子，導致一系列快速連鎖反應，引發多種疾病。而麥茶的抗氧化作用能消除過剩的活性氧。
以前人們飲用麥茶，主要是希望預防癌症、腦中風、心肌梗塞、糖尿病等。但此前並沒有發現究竟是麥茶中的哪種物質能消除活性氧。
大麥茶性温，幫助消化米麪類的食物，（山楂對肉類食物的消化作用更好），對因胃不好不能喝綠茶的朋友來説更好，所以喝大麥茶對減肥的促進作用，放心的喝吧。 另外大麥茶也可與紅茶共泡，味道也不錯。
但需要注意的是大麥芽對正在哺乳的媽婦女有回奶作用。
大麥茶要哪一種
大麥茶是一種傳統的保健飲品，老少皆宜，夏天冷飲防暑降温，冬天熱飲暖胃養肝。至於有點苦味，我認為是個人感覺的問題，最起碼我從來沒感覺到苦味，相反的我感覺熱泡後濃濃麥香。尤其適合酒足飯飽後來那麼一壺。
由於大麥茶的大麥主要成份是粗糧裏粗纖維，裏面既沒有茶鹼也沒有咖啡因，因此它還能起到催眠的作用。所以無任何副作用的大麥茶作為飲品，受到中國乃至東南亞許多國家人民的喜歡。
常喝大麥茶的好處：
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
大麥茶還可用於：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品。對韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點：其一，在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的;其二，在這次非典肆虐亞洲各國時，韓國竟沒有 一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯繫(大麥有消温解毒的功效)。
關於炒黑(糊)的大麥茶。有關專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對於正常人來講就有害了，久服可使人逐漸乾燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關於過久煎炒糊的食品都含有致癌症的物質。
大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
大麥茶的禁忌與注意事項：
1、大麥茶的副作用，不算太大，主要是胃不是很好的人，喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。
2、空腹的時候不宜喝大麥茶。
3、產婦儘量不要飲用，因為可能會引起回奶。
4、另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了。
大麥茶的六種好處你知道嗎？
大麥茶具有調節腸道的作用，還具有利水消腫的功效，能排出體內的廢物，並且能很好的緩解人體的疲勞感，可以加快人體血液循環，能降低血液中膽固醇和脂肪的含量，具有減肥消脂作用，下面我們具體瞭解大麥茶有哪些功效？
先來説大麥
如果要説大麥茶，首先要給大家介紹一下大麥的知識。大麥，屬於禾本科植物大麥的果實，我國中醫認為，大麥味鹹、性温，微寒，無毒，對於食飽煩脹、燙火傷、大小便不暢通等有效果。我們食用大麥，一般會用兩種方式來加工，一種是煎水，另一種是炒熟，這兩種方式製成的大麥製品，功效很不同。
兩種大麥茶
①煎水後，大麥茶偏寒，具有消暑止渴、利水利尿的功效。如果在夏天，感覺到燥熱、煩渴、口乾舌燥，不妨喝點大麥茶，這樣會有一定的緩解效果。
②炒熟後，大麥茶偏温，具有消食導滯的功效。如果在夏天飲用這種大麥茶，會有一種口乾舌燥的感覺，如果實在冬天喝，則會感覺到暖意融融，很舒服。很多女生認為常喝大麥茶能減肥消脂，其實就是在説大麥茶消食導滯的作用。
不能改善皮膚
很多商家會説常喝大麥茶能讓皮膚變好，這讓很多女性都深信不疑，其實這種説法並沒有什麼道理。長期吃大魚大肉的人，腸胃負擔重，喝點大麥茶能讓腸胃功能改變，粗糙的皮膚自然會看着舒服一點，這多因為大麥茶能消滯。雖説大麥茶能消食導滯，但如果一個人腸胃沒有太重的負擔，且脾胃功能比較差，或者身體比較虛，那麼則不建議常喝大麥茶。
如何飲用大麥茶
①大麥茶非保健品，普通健康人羣不要長期飲用;②在食用大量肉食後，可以適當飲用;③經常吃肉、身材肥胖、長期便祕、消化不良者，可以飲用。
以上我們瞭解了大麥茶的幾種養生功效，經常喝大麥茶具有燃燒脂肪的作用，還具有養胃健脾的功效，同時能夠加快血液裏面廢物的排出，可以加快人體新陳代謝，對人體來説有諸多好處，也可改善皮膚粗糙問題。
平時吃的食物哪些是大麥做的
1、澱粉
大麥含有55%-65%的澱粉，是最便宜的澱粉來源之一。主要用於食品和非食品，是製作天然澱粉、澱粉衍生物、果葡糖漿等的主要原料。
2、大麥仁
大麥仁可用珠形大麥仁、糙大麥仁或原料大麥加工而成。德國生產的珠形大麥仁，主要用於做湯、加入調料可製成膨化食品和速食早餐食品。在日本和朝鮮，大麥仁常與大米混在一起使用，用作大米的代用品，可改善蒸煮後大米的粘稠度。
3、大麥粉
大麥粉可作為焙烤食品的原料。如英國、韓國，在小麥粉中摻入15%-30%大麥粉作麪包，有特殊風味。在瑞典，將丁香粉、燕麥粉搭配摻和在大麥粉中，用來焙烤製成薄烤餅。
4、大麥片
用大麥仁經蒸烘、再用大直徑的滾筒軋片而成。大麥片可以作為一種即食早餐食品，可用來煮麥片粥，風味獨特。
5、大麥茶
大麥焙烤後製成大麥茶或咖啡的替代品，這種產品沖泡後呈褐色，有濃郁的香味。
擴展資料
大麥的營養價值：大麥含碳水化合物63.4%，蛋白質10.2%，膳食纖維9.9%，還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種澱粉酶、轉化糖酶。大麥芽還含麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。
大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，並對促進血液循環也卓有療效。大麥可以消暑，用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶，是夏天很好的消暑飲品。
參考資料來源：人民網-大麥和小麥的不同營養價值
參考資料來源：百度百科-大麥
大麥茶配方
1原料
編輯
大麥
2做法
編輯
1、把大麥淘洗乾淨，放在住篩子裏曬乾，曬時上面放一層紗布防灰塵，曬好後就可以炒了。
2、炒時要注意火候不能太大鍋熱轉小火，火大了外面的皮糊了裏面還沒好。
3、準備2升水(2000cc)及100克炒好的大麥.還可以準備25克決明子（推薦）
4、把水燒開，投入大麥，燒開後轉小火燉燒15分鐘後熄火。（無決明子的跳到第6步）
5、熄火後投入25克決明子，加蓋悶泡，每5分鐘攪拌一下，悶泡15分鐘。
6、過濾茶湯，自然冷卻。
3大麥茶
編輯
基本介紹
在日本、韓國，隨着人們對健康、健美的追求，對含糖飲料的消費一直在下降，麥茶逐漸成為了健康人士的首選飲品。另一方面現代人越來越追求食物的營養價值，大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有減肥的作用呢。所以大麥茶開始受寵。
基本特點
茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特，清 熱解毒。大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
韓國料理店的飲料 大麥茶 是什麼
大麥茶-新生代茶飲
在韓國餐館裏，與烤肉同時提供的一成不變的免費茶飲就是大麥茶。北京中醫藥大學常章富教授説，大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五臟、化穀食之功效。
大麥茶在日韓非常流行，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片後口中的異味。中國人冬季講究進補，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤後，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人羣飲用。
除此之外，大麥茶還不會弄髒您的茶具，污染您的牙齒，長期飲用大麥茶能起到養顏、減肥的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮着喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。
大麥茶-科學認識大麥茶
花名： 大麥茶
學名： Hordeumvulga
英文名： Barley
科名： 禾本科大麥屬一年生草本作物
產地： 新疆
簡介： 味甘性平，益氣和胃，寬腸消積大麥芽中含有維生素A、B、E和澱粉酶、轉化糖酶、卵磷脂、蛋白質分解酶、脂化酶、脂肪和礦物質。本品性粘而滑潤，易消化，食之生津潤燥，消谷除脹。用以治食積不化，脘悶腹脹，泄瀉等脾胃虛弱之症。
效能： 據《本草綱目》記載，大麥味甘性平，有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣，壯血脈益顏色，寶五臟化穀食之功；治小便淋痛；治麥芒入目；治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷乾焦；治水氣病；夏季清暑熱；治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥麪粉可以食用，大麥還可以製成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能的功效。大麥芽中含有“消化酵素”和維生素等，適用小兒、老人病後胃弱引起的食慾不振。人吃五穀雜糧，粗糧有降血、降血糖的神奇功效。時尚、健康一族都越來越注重自身營養問題，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。大麥茶能增進食慾，暖腸胃，許多韓國家庭都以大麥茶代替飲用水。
注意事項： 請置於室內陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 單泡，不適宜搭配其他茶。
花言茶語： 消化酵母
大麥茶-大麥茶優、缺點細細看
大麥茶茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特，清熱鮮毒。
優點：大麥茶的推出，解決了一部分人們由於常年飲茶（傳統茶）原因，所造成的胃部不適、胃酸過多等問題。
大麥茶冷飲具有防暑降温之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人羣的保健飲品，主要用於消温解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
大麥茶還可用於：
（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功效。
（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
大麥茶含抗癌物質
日本靜岡大學農學系衞藤英男教授日前宣佈，經研究發現，麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。槲皮素現在主要用於降壓藥。
科學家認為，一些不良生活習慣，如吸煙、暴飲暴食、過度勞累等可能使體內的活性氧增加，引發包括癌症在內的疾病。活性氧存在於人體內，它的分子中的一個電子處於離散不穩定的狀態。“不安分”的活性氧會奪走存在於細胞膜中的脂肪酸等的電子，導致一系列快速連鎖反應，引發多種疾病。而麥茶的抗氧化作用能消除過剩的活性氧。以前人們飲用麥茶，主要是希望預防癌症、腦中風、心肌梗塞、糖尿病等。但此前並沒有發現究竟是麥茶中的哪種物質能消除活性氧。
大麥茶性温，幫助消化米麪類的食物，（山楂對肉類食物的消化作用更好），對因胃不好不能喝綠茶的朋友來説更好，所以喝大麥茶對減肥的促進作用，放心的喝吧。
另外大麥茶也可與紅茶共泡，味道也不錯。
缺點：大麥芽對正在哺乳的婦女有回奶作用。
大麥茶-健康茶飲好處多
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們迴歸自然，追求健康的需求。
大麥茶-大麥茶的地域情緣
金黃的色澤，迷人的焦香，大麥茶以其獨特的魅力贏得了“東方咖啡”的美譽，在韓國、日本等國非常流行。在韓國料理中，大麥茶多用來搭配燒烤類食物，可解除油膩，令人食慾大開；日本人則喜歡食用生魚片後飲用大麥茶，以幫助消化，清理腸胃，去除口中餘味；而近年，“韓風”也將大麥茶吹到中國，虜獲了一大批國內時尚消費者的“芳心”。
韓國人喝大麥茶去油解膩
在韓國，喝茶不用中國式的茶葉，五穀雜糧均可入茶，又以大麥茶最為出名。記者在韓國生活多年，發現無論是高級飯店還是街頭巷尾的普通小店，都能喝到大麥茶。大麥茶是用烘炒過的大麥放在開水中泡製而成的，不但香氣誘人，而且富含維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等對人體有益的物質，因而成為最受韓國家庭歡迎的“大眾茶”，不少韓國人甚至習慣喝大麥茶來代替喝水。對此，漢城大學醫院家庭醫學科的劉泰愚教授指出：“大麥茶的確可以作為水的替代品，它在補充水分的同時，不會給身體帶來任何負擔。”
韓國人之所以熱衷大麥茶，與他們的飲食習慣息息相關。由於地理位置和氣候原因，韓國飲食多以燒烤為主，輔以火鍋、泡菜等食物。這些食物不可避免地會給腸胃帶來一些負擔，大麥茶恰好可以起到“化解”作用。大麥本身性寒，經烹煮後寒性會減弱，也更温和一些。在進食油膩食物後飲用大麥茶，可以去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，長期堅持飲用，還能減肥呢！由於大麥茶具有生津止渴、安神靜氣的作用，夏天飲用更是爽口、宜人。如果喜歡冰爽的口感，可將大麥茶在5攝氏度左右冷藏半小時至一小時，風味更佳。
除了去油解膩外，韓國科學家的最新研究還指出，大麥茶具有幫助身體“抗污染”的功效。現代社會空氣污染越來越嚴重，汽車尾氣排放的鉛等重金屬對人們健康的威脅也越來越大。韓國江原大學環境科學系金熙甲教授的研究顯示，堅持飲用大麥茶，可有效降低鉛等8種重金屬的濃度，起到為人體做“大掃除”的作用。對於在都市中忙碌的人們來説，非常適合。
以往，韓國人都喜歡在家中自制大麥茶。但隨着飲料生產技術的發展，瓶裝大麥茶越來越受歡迎。這種大麥茶，是把泡製好的茶封裝在塑料瓶內，不僅保質期長，且便於攜帶，能夠隨時飲用，外出時帶上一兩瓶，可以隨時補充水分和營養。
日本人喝大麥茶調理腸胃
韓國的近鄰日本，一向以飲食清淡、營養著稱，是全世界健康飲食的“典範”，而大麥茶正是日本人眼中的健康飲品。據《江户食文化紀行》一載，最早人們喝的大麥茶叫做“麥湯”，由於其名貴稀少，在古代只有貴族才能享用。這種習慣一直沿襲到江户時代，隨着原料和製作工藝慢慢普及，大麥茶才逐漸從貴族走向平民。當時，由於沒有冰箱等保存工具，只能等大麥成熟後的初夏，用新麥做出味道最佳的大麥茶。因此，大麥茶也被日本人稱作“夏天的茶”。
在日本，大麥茶受到青睞主要是因為它具有清潔口腔和腸胃的雙重功效。日本人恐怕是全世界最愛吃生魚片的民族，可是，生魚片雖然新鮮美味，但食用後口腔裏難免有異味。在日本人眼中，大麥茶是生魚片的最佳搭檔，每次吃完生魚片總會喝點大麥茶，再品嚐其他美食。
除了清除口腔異味，大麥茶還具有獨特的膳食纖維。溶於茶水中的膳食纖維，可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕鬆、健康，還不會帶來任何多餘熱量和負擔。此外，膳食纖維還能減少人體對膽固醇、脂肪的吸收，所以也被營養學家譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水之後的“第七營養素”。現在，許多日本飲料製造商爭相推出額外添加了膳食纖維的大麥茶飲料，讓飲料富含更多的膳食纖維，功效更好。
日本海鷗綜合研究所的研究人員表示，實驗中，他們發現，大麥茶在烘烤過程中產生的香味物質Pyrazine，不僅能提升大麥茶的口感，還能防止膽固醇升高，降低血液黏稠度。平時飲食不規律的人每天喝點大麥茶，有預防肥胖和“三高”的作用。
中醫認同大麥茶功效
在中國，大麥茶的功效在古書中早有記載。李時珍的《本草綱目》中對大麥茶的評價是“味甘、性平，可消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實五臟、化穀食之功。”
衞生部的中日友好醫院中醫腫瘤科主任李佩文教授介紹，大麥屬禾本科植物，是我國古老糧種之一。按照中醫性分，大麥性涼、味甘、鹹；歸脾、胃經，具有健脾消食、清熱止渴、利尿等功效，還有一定的通便作用。尤其是大麥芽，它含澱粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化之功效。北京中醫藥大學中醫養生室教授張湖德也表示：“大麥茶具有温中和胃的作用，可以去火，但性質比綠茶要温和些，因此腸胃不好的人也能喝。”
最後，從成分上來看，大麥茶中不含茶鹼、咖啡因、單寧等刺激性物質，既不影響睡眠，也不會使人亢奮。對於許多神經衰弱、平時喜飲茶但又有失眠困擾的人來説，大麥茶無疑是一種最佳飲品，既可享受茶之甘香，又有益身體，即使在睡前也可放心飲用。
大麥茶-大麥茶的製作方法
【原料配方】
大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。
【製作方法】
1.清洗去石：最好先將大麥洗淨，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬乾。
2.焙炒：工廠裏是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在乾淨鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。
3.粉碎：這裏所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是説要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須在允許的最小範圍。
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。
7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。
8.包裝：篩後包裝，即為成品。
大麥茶-大麥的其他用途
説到大麥的好處，大家最熟悉的就是大麥能降血脂、降膽固醇。其實，大麥也是悶熱的夏季裏降暑效果很好的食物，它的降暑作用與綠豆粥差不多。但它的保健作用又比綠豆要綜合，除了去火解暑外，還能保胃、健脾、利尿、助消化、治療冠心病等，最重要的是，大麥是一種健康的粗糧，所以，體質比較弱的老年人在選擇解暑食物時，最好常吃點大麥食物。
在家裏吃大麥，最好是煮粥或沏大麥茶。大麥粥和大麥茶有很好的止渴和利尿的作用，能幫老年人在夏季及時補充身體內的水分，並且能加快體內水分的新陳代謝，保證水和電解質的平衡，從而能減少中暑的情況。
大麥茶-小貼士：經期喝點大麥茶
世上沒有鐵打的人，平日再堅強、幹練的女性，每月也會有那麼幾天形容憔悴、失去神采。經期各種如影隨形的疼痛，以及煩躁不安、皮膚狀況變差等問題，讓許多女性煩惱不已。這時候，如果不能保證充足的休息，至少也該為自己補充足夠的營養。
這段時間要吃營養豐富、容易消化的食物，以利於營養物質的補充，多飲水、多吃蔬菜，可以保持大便通暢。要攝取足夠的蛋白質，午餐及晚餐多吃肉類、蛋、豆腐、黃豆等高蛋白食物，補充經期所流失的營養。在兩餐之間可以吃一些核桃、腰果、幹豆等富含B族維生素的食物。
而且，在這段時期要切忌飲用咖啡和茶，因為這類含咖啡因飲料會增加焦慮、不安的情緒；那麼喝什麼茶好呢？專家建議可改喝大麥茶、薄荷茶等。因為這類茶性質温和，可暖胃健脾，不同於普通意義的茶飲，恰巧是這個特殊時期的適合茶飲。
參考資料：http://www.hudong.com/versionview/pGVpWQVlYdglaYQsZUl9HUQ**
