綠豆湯和雞蛋可以一起吃，但要適量：
1. 綠豆湯和雞蛋都有營養：雞蛋含蛋白質、脂肪等營養成分，可以除煩安神、滋養脾胃；綠豆湯含澱粉，能清熱解毒、解暑利尿，還能幫助清除重金屬物質。
2. 不要過量食用：一天一個雞蛋，50克綠豆為宜。過量食用雞蛋可能導致消化不良、膽固醇升高等；過量食用綠豆可能導致腹痛、腹瀉等。
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能不能一起吃綠豆和雞蛋
1、綠豆是可以和雞蛋一起吃的，在廣東很多甜品店裏，有一個名為“綠豆雞蛋茶”的甜品，就是用這兩個為原料所做。
2、用料：雞蛋1個、綠豆30克。雞蛋一個，取黃，清不用。鍋裏放水，加一把綠豆，開煮。大火煮開，小火慢燉。熬製綠豆水顏色變身，切記，綠豆不能煮開花。煮好的綠豆水，直接倒在放蛋黃的碗裏。
綠豆與雞蛋能同食嗎
1、綠豆和雞蛋可以一起吃，綠豆是一種性質偏涼的食物，有清熱解毒，解暑防暑，利水消腫的功效，綠豆的蛋白質含量也很高，含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，腎臟。雞蛋含有豐富的優質蛋白質，可以迅速增加人體的能量，促進骨骼和牙齒的堅固，雞蛋是一種性平的食物，兩者配合在一起，沒有衝突。綠豆可以與體內的重金屬物質結合形成沉澱物，從而起到清除重金屬物質的功效。
2、雞蛋是比較難以消化的食物，通常情況下不宜吃的過多。過量的食用是會導致出現腹部脹痛，會出現積食的問題。綠豆的話也要適量的食用，也不能與一下食物一起食用的。例如：西紅柿、狗肉、鯉魚以及中藥等。與以上食物是會發生反應的。
雞蛋與綠豆可以同時吃嗎？
雞蛋與綠豆可以同時吃。綠豆和雞蛋是日常生活中的常見食物，由於綠豆和雞蛋的主要成分分為別是澱粉和蛋白質，而其他的成分相互之間混合也不會有副作用，所以綠豆和雞蛋是可以一起吃的，不會造成不良反應。由於二者搭配容易產後胰蛋白酶，這種物質對身體沒有危害，但會造成綠豆和雞蛋的營養成分的損失。
綠豆水衝雞蛋的不宜人羣：
1、寒性體質者 如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不宜頻繁飲用綠豆湯，吃綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。
2、老人、兒童 因為綠豆中蛋白質含量比雞蛋還多，加上雞蛋也富含蛋白質，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物的人 綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。
