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因為黃豆中蛋白質含量較高,而桔子含鞣酸,蛋白質和鞣酸結合產生不易消化吸收的沉澱物,既傷胃又降低人體對蛋白質的吸收率。日常生活中不能與黃豆一起吃的食物還有很多,例如:黃豆與洋葱,黃豆與菠菜,黃豆與核桃等。
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