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怎樣區分杏仁有毒沒毒
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。苦杏仁有毒，甜杏仁沒有毒，他們之間的區別是：
1、顆粒形狀不一樣
苦杏仁顆粒呈心形，但比較小，直徑約1釐米。
而甜杏仁顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪。
2、種仁顏色不一樣
苦杏仁種仁的皮是深。甜杏仁種仁的皮是淡。
3、外皮紋路不一樣
苦杏仁皮上面的紋路比較細，甜杏仁皮上的紋路比較粗。
4、產地不一樣
苦杏仁產於中國北方，甜杏仁產於中國南方。
擴展資料：
杏仁雖好，但進食杏仁之前首先要搞清楚杏仁的種類，切忌抓起一把就吃，否則容易引起中毒，嚴重還可致死。
杏仁中有一種成分——苦杏仁苷，在體內被分解後，會產生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，具有鎮咳、平喘作用。但若服用過多，可致氫氰酸中毒。
中毒者初期會覺口內苦澀、流口水、頭暈、噁心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痺；嚴重的，可出現突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關緊閉、血壓下降等症狀，甚至可能導致呼吸中樞麻痺而死亡。
參考資料來源：人民網-吃杏仁有哪些好處？杏仁吃不對或會中毒死亡
苦杏仁有毒嗎
苦杏仁是有毒性的，但是隻要不食用過量，便不會中毒。一般來説，苦杏仁有微量的毒素，毒性來自於苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，這兩種物質在遇水後產生的氫氰酸就會引起中毒，不過在吃的時候只吃一兩粒，並不會出現中毒情況。
苦杏仁是否有毒
氫氰酸會阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙Atp的產生。而每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解釋放出大概100~250毫克氫氰酸，而60毫克氫氰酸就可以使人中毒死亡。如果吃了沒有經處理的杏仁，尤其是苦杏仁，就很有可能引起中毒。
苦杏仁不可以大量地食用，一天吃苦杏仁最好不要超過10顆。在吃苦杏仁的時候，一定要先用水多次浸泡苦杏仁，另外還要加熱煮沸，這樣才能減少甚至消除其中的有毒物質。同時，吃苦杏仁還要記得一定要去皮、去尖。
杏仁可以簡單的分為甜杏仁和苦杏仁兩種：加州杏仁則屬於甜杏仁，而中國產出的杏仁屬於苦杏仁。甜杏仁的味道比較細膩，味道微甜，是一種比較流行的小吃，甜杏仁還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。苦杏仁由於含有豐富的胡蘿蔔素，有藥用價值。
苦杏仁到底能不能吃？苦杏仁有毒嗎？
杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁一般生長在南方，也叫南杏仁，無毒，苦杏仁主要生長在北方，也叫北杏仁，微毒。味道可以區分是否為毒杏仁，苦杏仁吃起來微苦，嘴巴會發麻。
最重要的就是不生吃苦杏仁，我們需要鑑別苦杏仁和甜杏仁，正如他們的名字一樣，吃起來略甜就是甜杏仁，若是苦味就是苦杏仁，而且越苦，毒性越大。備受矚目的話題，談及杏仁中毒，是大多數人最害怕的事情；最近的朋友圈，又被中毒事件莫名的刷屏，這次的主角不是別物，正是“杏仁”。還有一種白果和苦杏仁類似，多吃，特別是生吃或炒白果，能引起中毒，常見於兒童，偶見於。食炒白果200-300粒方能引起中毒，年齡較小，食入量較多，更易發生中毒，甚至導致死亡。
上述果仁含有氰甙類毒物，如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙類物質在有關酶的作用下，可水解生成氫氰酸及苯甲醛等，氫氰酸能抑制細胞色素氧化酶活性，造成細胞內窒息，多因呼吸中樞麻痺而死亡。銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢，壽命極長，自然條件下從栽種到結銀杏果要二十多年，四十年後才能大量結果，因此又有人把它稱作"公孫樹"，有"公種而孫得食"的含義，是樹中的老壽星，具有觀賞，經濟，藥用價值。
為安全食用銀杏仁，建議要白果清除外皮，然後除去肉中綠色的胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。但即使是熟吃每人每天也最好不要超過10顆，而且5歲以下的孩子不建議吃。苦杏仁和作為食用堅果的杏仁並不是同一個東西。作為水果食用、果仁有毒的是杏，果仁可作為堅果食用的是扁桃，這兩種植物在植物學上同屬薔薇科李亞科，不過杏屬於杏屬，而扁桃屬於桃屬。
苦杏仁有毒嗎
有毒的。
不恰當地食用苦杏仁則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。因為在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。
因此苦杏仁不可以大量食用，一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖。
擴展資料
杏仁分兩種：
一、甜杏仁。
無毒，味微甜、細膩，多作食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用，可放心食用。
二、苦杏仁。
帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著，具有一定的抗癌效果。杏仁抗腫瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以防止自由基襲擊細胞，具有預防腫瘤的作用。
參考資料來源：人民健康網-吃苦杏仁能抗癌？專家：食用杏仁每天別超10粒
